Ο MI Pevzner έχει αναπτύξει 15 πίνακες διατροφής για άτομα με οξείες και χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις. Κάθε μία από αυτές τις δίαιτες στοχεύει στη βελτίωση της σωματικής και συναισθηματικής κατάστασης του ασθενούς. Η δίαιτα 15 σύμφωνα με τον Pevzner είναι μια πλήρης διατροφή. Τις περισσότερες φορές, ο πίνακας 15 συνταγογραφείται για αναρρωμένους και υγιείς ανθρώπους για να διατηρήσουν καλή υγεία. Σημαίνει απαλή και ισορροπημένη διατροφή..

Γενικοί κανόνες για τον πίνακα διατροφής 15

Το μενού για τον πίνακα διατροφής 15 έχει σχεδιαστεί για τρεις ή έξι εβδομάδες. Τις περισσότερες φορές, αυτή η δίαιτα βοηθά τους ανθρώπους να ανακάμψουν από μακροχρόνιες ασθένειες ή χειρουργικές επεμβάσεις. Μερικές φορές βιταμίνες ή μέταλλα, εγχύσεις βοτάνων, συμπληρώματα διατροφής προστίθενται στην κύρια διατροφή του γιατρού. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για τη βελτίωση του σώματος..

Ο αριθμός διατροφής 15 περιλαμβάνει 4-5 γεύματα την ημέρα με συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες 2750 έως 2900 την ημέρα. Το μενού συνήθως περιέχει περίπου 400 g υδατανθράκων, 100 g πρωτεΐνης και περίπου 90 g λίπους.

Δεδομένου του γεγονότος ότι η διατροφή δεν είναι πολύ αυστηρή, μπορεί να ακολουθηθεί τόσο από παιδιά όσο και από έγκυες γυναίκες. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πίνακας 15 για τις εγκύους έχει πολλές γενικές συστάσεις:

• Το 35% της ενεργειακής αξίας είναι για μεσημεριανό, άλλο 15% για δείπνο. Το υπόλοιπο 50% κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και απογευματινού σνακ.
• Φρούτα, λαχανικά, σαλάτες και μούρα - απαιτείται να τρώτε τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα.
• Δεν συνιστάται η διανυκτέρευση των γευμάτων ή η κατανάλωση κάτι πριν τον ύπνο. Το τελευταίο γεύμα (δείπνο) δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 2 ώρες πριν τον ύπνο.
• Τα σπιτικά τρόφιμα όπως το τυρί cottage, το γάλα ή η κρέμα χρησιμοποιούνται καλύτερα για το μαγείρεμα. Το γεγονός είναι ότι περιέχει περισσότερο από την απαραίτητη ποσότητα λίπους.
• Συνιστάται να μην αλατίζετε πολύ τα προϊόντα. Η ημερήσια τιμή αλατιού ανά άτομο δεν υπερβαίνει τα 15 g.
• Συνιστάται να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ - περίπου 8 ποτήρια καθαρού νερού πρέπει να πίνουν την ημέρα (εκτός από όλα τα άλλα υγρά).
• Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αμέσως πριν από τα γεύματα. Δεν αξίζει να αποθηκεύσετε μαγειρεμένα πιάτα για αρκετές ημέρες, χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
• Προσέξτε τι τρώτε. Οι ξεπερασμένες ή παλιές τροφές συχνά οδηγούν σε επιστροφή της νόσου ή μπορεί να σας κάνουν να αισθανθείτε αδιαθεσία..

Ενδείξεις χρήσης

Η κύρια ένδειξη για τη χρήση του πίνακα διατροφής 15 είναι η περίοδος ανάρρωσης. Μπορεί να είναι είτε ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση είτε σοβαρές μολυσματικές ασθένειες, ή ύφεση μετά από νεύρωση ή κατάθλιψη.

Η ανάκαμψη είναι μια κρίσιμη περίοδος για το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πίνακας διατροφής 15 περιλαμβάνει μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Όπως και διάφοροι άλλοι τύποι βιολογικά δραστικών ουσιών.

Στην οξεία περίοδο της παγκρεατίτιδας, συνιστάται δίαιτα 5 p για την ομαλοποίηση του παγκρέατος και των εντέρων.

Τι να φάτε ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα

Κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να φάτε:

• Λαχανικά, σαλάτες, βότανα, μούρα (συμπεριλαμβανομένων κατεψυγμένων, αποξηραμένων και μετά από θερμική επεξεργασία).
• Δημητριακά, ζυμαρικά (σε μικρές ποσότητες)
• Προϊόντα αρτοποιίας, ο χρόνος παραγωγής των οποίων δεν υπερβαίνει την ημέρα.
• Κρέας, ψάρι και πουλερικά ·
• Γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ποτά ξινό γάλα.
• Αυγά - κοτόπουλο, ορτύκια, χήνες (όχι περισσότερο από 2 τεμ. Ανά ημέρα);
• Γλυκά - ζελέ, μους, παστίλια, marshmallows, μέλι, μαύρη σοκολάτα (έως 20 g την ημέρα).
• Ξίδι μηλίτη μήλου, κρεμώδεις και ήπιες σάλτσες (κατά προτίμηση σπιτικό και για χρήση ως σάλτσες σαλάτας), καθώς και βούτυρο και φυτικό έλαιο.
• Άψητοι σπόροι και ξηροί καρποί
• Τσάι από βότανα και φρούτα, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς, κομπόστες μούρων, μεταλλικό νερό, αδύναμος καφές και ραδίκια.

Τι απαγορεύεται για τους διαιτολόγους 15?

Ο Πίνακας 15 είναι μια εύχρηστη δίαιτα. Η κύρια αντένδειξη είναι πολύ γλυκιά, πολύ αλμυρή, καπνιστή, πικάντικη ή πλούσια σε επιβλαβή τρόφιμα και γεύσεις.

Επιπλέον, συνιστάται η μείωση ή η εξάλειψη του λιπαρού κρέατος - αρνιού, χοιρινού κρέατος και οσφυϊκής κρέας από την κατανάλωση. Η αποφλοίωση από πουλιά είναι υποχρεωτική.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε το ψήσιμο στη σχάρα κρέατος και μπάρμπεκιου. Επιπλέον, είναι χρήσιμο να αποκλείσετε μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλα σάλτσες σαλάτας, εκτός από τα φυσικά. Όπως και η μαργαρίνη και τα παράγωγά της, τα λίπη μαγειρικής.

Η διατροφή περιλαμβάνει τον αποκλεισμό από τη διατροφή του γρήγορου φαγητού, των ευκολιών, της ενέργειας, των τσιπ ή των κροτίδων, καθώς και άλλων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταμινικό νάτριο.

Πώς να μαγειρέψω?

Σχεδόν ο μόνος περιορισμός στο μαγείρεμα ισχύει για τηγανητά τρόφιμα, επειδή η ποσότητα χοληστερόλης και trans trans που περιέχεται σε αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, όποιος θέλει να είναι υγιής (όχι απαραίτητα ο πίνακας διατροφής αριθμός 15) πρέπει, εάν όχι να αποκλείσει, να ελαχιστοποιήσει την κατανάλωση τηγανισμένων τροφίμων.

Μπορεί να υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος: στιφάδο, μαγείρεμα, επεξεργασία με ατμό. Τις περισσότερες φορές, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έναν συνδυασμό λαχανικών, κρέατος και ψαριού σε ένα στιφάδο. Αυτές είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε συνταγές, οι οποίες, επιπλέον, είναι εύκολο να μαγειρευτούν. Η δίαιτα επιτρέπει επίσης την προετοιμασία τηγανιτών, τυριών και παρόμοιων προϊόντων, αλλά μην την καταχραστείτε!

Πίνακας διατροφής 15: μενού κάθε μέρα

Ημέρα της εβδομάδας	Τρώει	Τροφή
Δευτέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, βραστό αυγό, μπισκότα βρώμης με τσάι
	Μεσημεριανό	Αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς (200 g)
	Βραδινό	Μπορς, ρολά λάχανου με ξινή κρέμα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
	Υψηλό τσάι	Φρεσκοστυμμένος χυμός μήλου και καρότου, μπισκότα μπισκότων
	Βραδινό	Τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, ζελέ
Τρίτη	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Κουάκερ ρυζιού με γάλα, σάντουιτς με τυρί, καφές με γάλα
	Μεσημεριανό	Πουτίγκα μήλου
	Βραδινό	Μανιταρόσουπα, πουρέ πατάτας με μια φέτα κοτόπουλο, κομπόστα
	Υψηλό τσάι	Κεφίρ, μήλο
	Βραδινό	Φυτικό στιφάδο με ατμό ψάρι, τσάι
Τετάρτη	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Πλιγούρι βρώμης για γάλα, τυρί cottage, τσάι από βότανα
	Μεσημεριανό	Γιαούρτι
	Βραδινό	Τουρσί, ζυμαρικά με κεφτεδάκια κοτόπουλου, χυμό ντομάτας
	Υψηλό τσάι	Ryazhenka, 100 g Αποξηραμένα φρούτα Ξηροί καρποί
	Βραδινό	Σαλάτα λαχανικών, φαγόπυρο με ψάρι σε ξινή κρέμα, κομπόστα
Πέμπτη	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Κουάκερ φαγόπυρου, λουκάνικο, τυρί, μπισκότα κακάου
	Μεσημεριανό	Ψητή κολοκύθα
	Βραδινό	Σούπα μπιζέλι, περπατούσε με πάρκινγκ, χυμό
	Υψηλό τσάι	Φρούτα, γιαούρτι
	Βραδινό	Στιφάτο λαχανικών με στιφάδο ψαριού, μπισκότα και τσάι
Παρασκευή	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Πλιγούρι βρώμης σε γάλα, τυρί cottage και καφές με γάλα
	Μεσημεριανό	Μπισκότο
	Βραδινό	Μπορς με ξινή κρέμα, κουάκερ σιταριού με κεφτεδάκια, ζελέ φρούτων
	Υψηλό τσάι	Γιαούρτι
	Βραδινό	Σαλάτα λαχανικών, ομελέτα με λαχανικά, μπισκότα, χυμό
Σάββατο	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Κουάκερ ρυζιού με γάλα, ψωμί με τυρί, ποτό κιχωρίου
	Μεσημεριανό	Κατσαρόλα τυρί cottage
	Βραδινό	Ψαρόσουπα, πιλάφι κρέατος, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα
	Υψηλό τσάι	Ενα μήλο
	Βραδινό	Κοτολέτες καρότου, σαλάτα βραστό κρέας και λαχανικά
Κυριακή	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Κουάκερ σίτου με γάλα, τοστ με τυρί και βούτυρο, τσάι
	Μεσημεριανό	Bifidoc, κράκερ
	Βραδινό	Μανιταρόσουπα, κοτόπουλο με πουρέ πατάτας, κομπόστα
	Υψηλό τσάι	Cookies, τσάι από βότανα
	Βραδινό	Φυτικό στιφάδο με ψάρι, τσάι

Συνταγές πιάτων

Ο πίνακας διατροφής 15 προϋποθέτει το παραπάνω μενού για μια εβδομάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές:

Σούπα γάλακτος

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε ζυμαρικά (ή χυλοπίτες), προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και λίγη ζάχαρη. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το και αφήστε το να παρασκευάσει για άλλα 15 λεπτά.

Ψητή κολοκύθα

• 600 g κολοκύθας;
• 4 αυγά
• 50 g βούτυρο;
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους και ψήνουμε στο φούρνο για αρκετά λεπτά. Σπάστε τα αυγά σε ένα πιάτο και χτυπήστε, προσθέστε αλάτι. Γεμίστε την ψημένη κολοκύθα με χτυπημένα αυγά, προσθέστε μπαχαρικά και ψήστε μέχρι τα αυγά να είναι έτοιμα. καλή όρεξη!

Κοτολέτες κοτόπουλου

• 500 g κοτόπουλου;
• Αυγό;
• Ψωμί (ψίχουλα);
• Ενα ποτήρι γάλα;
• Αλας.

Πουρέ ψωμί και ρίξτε γάλα, σπάστε το αυγό εκεί και ζυμώστε τον κιμά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, προσθέστε αλάτι. Για να διαμορφώσετε από τη μάζα του μπιφτέκι (καλύτερα μεσαίου μεγέθους, έτσι ώστε να βράζεται καλά στον ατμό). Μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για μισή ώρα.

Αποτελέσματα

Πίνακας διατροφής αριθμός 15 - εύκολο να ακολουθηθεί, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του σώματος, γεμίζοντας τις ανεπάρκειες των θρεπτικών ουσιών και των μετάλλων. Οι άνθρωποι σε μια τέτοια δίαιτα σημειώνουν βελτίωση στην υγεία τους, καλή διάθεση και ελαφρότητα στο σώμα.

Διατροφή "τραπέζι 15" - τραπέζι "Τι είναι δυνατό και τι είναι αδύνατο"

Η διατροφή "15 table" είναι μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή με εξαίρεση τα άπεπτα και πικάντικα τρόφιμα.

Ενδείξεις για διατροφή:

• διάφορες ασθένειες που δεν απαιτούν ειδικές θεραπευτικές δίαιτες και χωρίς διαταραχές στο πεπτικό σύστημα.
• μεταβατική δίαιτα σε κανονική δίαιτα κατά την περίοδο ανάρρωσης και μετά τη χρήση θεραπευτικών δίαιτων.

Η διατροφή παρέχει στον ασθενή φυσιολογική διατροφή σε νοσοκομείο.

γενικά χαρακτηριστικά

Η δίαιτα στοχεύει στην παροχή καλής διατροφής σε ιατρικό ίδρυμα ελλείψει ενδείξεων για το διορισμό ειδικής διατροφικής θεραπείας. Η δίαιτα προορίζεται για τη διατροφή υγιών ανθρώπων κατά την ανάρρωση από διάφορες κοινές ασθένειες..

Γενικό χαρακτηριστικό: η διατροφή ως προς τη χημική σύνθεση είναι φυσιολογικά πλήρης, ποικίλη στο σύνολο των προϊόντων και των πιάτων, χωρίς ειδικούς περιορισμούς στην τεχνολογία του μαγειρέματος. Η διατροφή πραγματοποιείται από όλα τα προϊόντα που περιέχουν το βέλτιστο επίπεδο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε ποιοτική και ποσοτική αναλογία. Επιτρέπονται όλα τα προϊόντα που επιλέγονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις του ατόμου..

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες:

• πρωτεΐνες - 90-100 g,
• λίπη - 90 g (συμπεριλαμβανομένων 25 g λαχανικών),
• υδατάνθρακες - 400 g,
• επιτραπέζιο αλάτι - 6 g,
• θερμίδες - 2700-2800 kcal,
• ελεύθερο υγρό - 1,5-2 l

Διατροφή: 4 φορές την ημέρα.

Τι είναι δυνατό και τι όχι

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και πιάτα της διατροφής "15 table":

Πίνακας "Τι είναι δυνατό και τι είναι αδύνατο"

Τρόφιμα & πιάτα	Τι μπορεί	Τι όχι
Ψωμί	Ψωμί σίτου και σίκαλης, προϊόντα αλευριού.	-
Σούπες	Μπορς, σούπα λάχανου, σούπα παντζαριών, τουρσί σούπες γαλακτοκομικών λαχανικών και δημητριακών για κρέας, ζωμό ψαριού, ζωμό μανιταριών και λαχανικών. καρπός.	-
Κρέας, πουλερικά και ψάρια	Πιάτα με κρέας και ψάρια διαφόρων μαγειρικών παρασκευασμάτων. λουκάνικα, λουκάνικα, βραστά λουκάνικα.	Λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα.
Προιοντα γαλακτος	Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα σε είδος και σε πιάτα. Υποχρεωτική συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων.	-
Αυγά	Βραστά αυγά.	-
Σιτηρά	Πιάτα από διάφορα δημητριακά, ζυμαρικά, όσπρια.	-
Φρούτα και λαχανικά	Λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή και μετά από θερμική επεξεργασία. Πρασινάδα.	-
Τα ποτά	Χυμοί φρούτων και λαχανικών, ζωμός από άγριο τριαντάφυλλο και πίτουρο σίτου. Τσάι, καφές, κακάο.	-
Σάλτσες και μπαχαρικά	Πλέον	Πιπεριές, μουστάρδα
Λίπη	Βούτυρο, αγελάδα, γκι, φυτικά έλαια. Περιορισμένες μαργαρίνες.	Πυρίμαχα ζωικά λίπη.

Μενού για την εβδομάδα: τι μπορείτε να φάτε

Επιλογές για εβδομαδιαίο μενού για κάθε γεύμα σε δίαιτα 15 τραπεζιών:

Επιλογές για 1 πρωινό:

• χαλαρό κουάκερ φαγόπυρου, τυρί cottage και καφές με γάλα.
• πλιγούρι βρώμης σε γάλα, τυρί, τσάι
• 2 βραστά αυγά, ένα σάντουιτς με βούτυρο και τυρί, καφέ με γάλα.
• σούπα με φιδέ γάλα, ένα σάντουιτς με βραστό λουκάνικο, τσάι
• κεχρί κεχρί κουάκερ, σάλτσα μήλου, τυρί, καφές με γάλα.
• ομελέτα, τυρί cottage με ξινή κρέμα, τσάι
• χαλαρό χυλό φαγόπυρου, σάντουιτς με βούτυρο και τυρί, καφές με γάλα.

2η επιλογή πρωινού:

• φρούτα;
• κεφίρ, κράκερ;
• κατσαρόλα τυριού cottage;
• ψητή κολοκύθα, ζυμωμένο ψημένο γάλα.
• μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
• πουτίγκα μήλου
• φρέσκα φρούτα.

• σούπα ρυζιού με ζωμό κρέατος, στιφάδο κρέατος, βακκίνιο ζελέ
• σούπα πατάτας με ζωμό κρέατος, κιμά σνίτσελ, ζελέ μούρων
• μανιταρόσουπα, κοτολέτες κοτόπουλου, βραστό ρύζι, κομπόστα.
• τουρσί μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος, πιλάφι κρέατος, ζελέ μήλου.
• μπορς με ξινή κρέμα, κεφτεδάκια, τουρσί λαχανικά, κομπόστα
• ψαρόσουπα, μοσχάρι πιλάφι, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα
• μπιζέλι με ζωμό κρέατος, κατσαρόλα πατάτας, βρασμένο φρούτο.

• ζυμαρικά, στιφάδο, σαλάτα λαχανικών, τσάι;
• τηγανητά ψάρια, πουρέ πατάτας, λαχανικά
• κουάκερ κριθαριού, bestroganov, σαλάτα λαχανικών, τσάι
• ψάρι, πουρέ πατάτας, σαλάτα παντζαριού, τσάι ψημένο σε ξινή κρέμα σάλτσα?
• ρολά λάχανου, σαλάτα λαχανικών, κεφίρ;
• κοτολέτες καρότου με ξινή κρέμα, σαλάτα λαχανικών και βραστό βόειο κρέας, ζελέ βρώμης.
• κέικ ψαριού, βραστό ρύζι, σαλάτα λαχανικών, τσάι.

Από τις παραπάνω επιλογές πιάτων, μπορείτε να κάνετε μια ποικίλη διατροφή για κάθε μέρα.

• Διατροφή "1 τραπέζι" για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος του στομάχου και των εντέρων
• Διατροφή "2 τραπέζι" για γαστρίτιδα
• Διατροφή "3 πίνακας" για δυσκοιλιότητα
• Διατροφή "4 τραπέζι" με οξεία νόσο του εντέρου και παροξύνσεις κατά τη διάρκεια της συνεχιζόμενης διάρροιας
• Διατροφή "5 πίνακας" για ασθένειες του ήπατος, της χολικής οδού και της χοληδόχου κύστης
• Διατροφή "6 τραπέζι" με ουρική αρθρίτιδα
• Διατροφή "7 τραπέζι" για οξεία και χρόνια νεφρίτη
• Διατροφή "8 τραπέζι" υπέρβαρο
• Διατροφή "9 τραπέζι" για διαβήτη
• Διατροφή "10 table" για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος
• Διατροφή "τραπέζι 11" για μολυσματικές ασθένειες και φυματίωση
• Διατροφή "τραπέζι 12" για ασθένειες του νευρικού συστήματος
• Διατροφή "τραπέζι 13" σε οξείες μολυσματικές ασθένειες
• Διατροφή "14 τραπέζι" με ουρολιθίαση

Δίαιτα αρ. 15 (πίνακας διατροφής αρ. 15), επιτρεπόμενα, απαγορευμένα τρόφιμα

Δεν είναι όλες οι δίαιτες του Pevzner αυστηρές και χρησιμοποιούνται απαραίτητα παρουσία οποιασδήποτε ασθένειας. Συγκεκριμένα, αυτό ισχύει για τη διατροφή αρ. 15, η οποία εκχωρείται κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης, ως ενδιάμεσο μενού για τη μετάβαση στην κανονική διατροφή. Αυτή η διατροφή είναι φυσιολογικά πλήρης..

Ενδείξεις για τη χρήση της διατροφής αρ. 15

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η διατροφή δεν είναι ειδική, αλλά συνταγογραφείται κατά τη μεταβατική περίοδο, όταν ο ασθενής είναι σχεδόν έτοιμος για έξοδο. Ωστόσο, εάν ο ασθενής πάσχει από υπέρταση σταδίου 1 ή 2, το μενού μπορεί να ρυθμιστεί, δηλαδή, ο αριθμός των προϊόντων με χλωριούχο νάτριο μπορεί να μειωθεί σε 5, σε ακραίες περιπτώσεις, σε 7 g. Σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό θα πρέπει να μαγειρευτεί χωρίς να προσθέσει αλάτι.

Επίσης, η δίαιτα συνιστάται για την αύξηση των ανοσοποιητικών δυνάμεων. Μπορεί να συνταγογραφηθεί σε περίπτωση μη ειδικών ασθενειών που δεν απαιτούν ειδική διατροφή. Μπορεί να συνιστάται κατά τη διάρκεια της θεραπείας, ακόμη και σε νοσοκομείο, καρδιαγγειακές παθήσεις, ήπαρ ή νεφρά. Εάν είστε υπέρβαροι, αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να τη μειώσει, χωρίς να βλάψει την υγεία σας.

Γενικοί κανόνες

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 15 δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2900 θερμίδες. Πίνετε από 1,5 έως 2 λίτρα όλη την ημέρα. Τρώτε 4 φορές την ημέρα..

Από ιατρική άποψη, αυτή είναι μια πλήρως ισορροπημένη διατροφή, στην οποία ο ασθενής δεν θα λιμοκτονήσει, αλλά θα λάβει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Επιτρέπονται έως και 95 g πρωτεΐνης ανά ημέρα, αλλά είναι επιθυμητό όχι περισσότερο από το 55% αυτών να είναι ζώα. Τα λίπη δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 105 g και υδατάνθρακες έως 400 g. Ωστόσο, εάν ο στόχος είναι να χάσετε βάρος, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα πρέπει να μειωθεί σε 2500 μονάδες.

Στην ιδανική περίπτωση, το δεύτερο γεύμα (δηλαδή το μεσημεριανό γεύμα) πρέπει να αντιστοιχεί στο 35% της καθημερινής διατροφής και το βράδυ δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15%.

Τι μπορώ να φάω με δίαιτα αριθμός 15

Επιτρέπεται η χρήση προϊόντων αρτοποιίας από σίκαλη και αλεύρι σίτου, άλλα προϊόντα, πίτουρο. Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε πρώτα πιάτα, με κρέας, μανιτάρια και λαχανικά, ακόμη και σούπες φρούτων. Τα ψάρια και το κρέας μπορούν να μαγειρευτούν με οποιονδήποτε τρόπο. Ακόμη και επιτρέπεται η κατανάλωση βραστών λουκάνικων, λουκάνικων και λουκάνικων. Τα αυγά μπορούν να βράσουν μόνο ή ως συστατικό άλλων πιάτων και όχι περισσότερο από 3 κομμάτια όλη την ημέρα.

Φροντίστε να συμπεριλάβετε γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή, τόσο σε είδος όσο και ως μέρος άλλων πιάτων.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε λάδια, αλλά η μαργαρίνη πρέπει να είναι περιορισμένη και είναι καλύτερο να το αρνηθείτε.

Φρούτα και λαχανικά είναι επίσης δυνατά, σε οποιαδήποτε μορφή, τόσο μετά από θερμική επεξεργασία όσο και σε φρέσκια μορφή. Από αυτούς μπορείτε να φτιάξετε χυμούς, ποτά φρούτων, φρέσκους χυμούς, κατσαρόλες, επιδόρπια. Ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία θα είναι πολύ χρήσιμο. Μπορείτε ακόμη και να πιείτε τσάι, καφέ, κακάο.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με δίαιτα αριθμός 15

Η λίστα των απαγορευμένων προϊόντων δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλκοόλ. Δεν μπορείτε να έχετε πολύ λιπαρά πιάτα, να τηγανίζετε μόνο σε περιορισμένες ποσότητες, πολύ αλμυρά και καπνιστά τρόφιμα. Απαγορεύονται τα λιπαρά, τα πικάντικα καρυκεύματα και οι σάλτσες, τα τρανς λιπαρά.

Πρέπει να εγκαταλείψετε τους αγορασμένους χυμούς και ποτά, φυσικά ανθρακούχα. Μην καταναλώνετε σνακ, μάρκες και φρυγμένα φιστίκια..

Πίνακας διατροφής αριθμός 15, το μενού για την εβδομάδα

Εάν αξιολογήσετε νηφάλια τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα τρόφιμα, τότε δεν είναι δύσκολο να συντάξετε ένα μενού και να φάτε πολύ νόστιμο.

Δείγμα μενού με πολλές επιλογές για κάθε μέρα.

Επιλογή γεύματος / μενού	1	2	3
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Γάλα βρώμης, λίγο τυρί και τσάι	Ομελέτα με 3 βραστά αυγά, μερικά βραστά λουκάνικα,	Τυρί cottage με μαρμελάδα, καφέ
Βραδινό	Μπορς με κεφτεδάκια, κουάκερ φαγόπυρου και σαλάτα αγγουριού	Σούπα πουρέ μπρόκολου, βραστές πατάτες, λίγο τηγανητό μπακαλιάρο	Αυτί, ρύζι με λαχανικά, λίγο στιφάδο αρνιού
Πρόχειρο φαγητό	Ενα μήλο	Επικόλληση	Ζελέ φρούτων
Βραδινό	Βινεγκρέτ, ψωμί, κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό	Ζυμαρικά, Schnitzel και ντομάτες	Lazy Dumplings and Sour Cream

Επιλογή γεύματος / μενού	1	2	3
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Σπαράγγια, ψητό βόειο κρέας	Τοστ, βραστά αυγά, καφές	Βρασμένο καστανό ρύζι, παϊδάκι
Βραδινό	Κοτόπουλο σούπα, κριθάρι, κάθε στιφάδο για γεύση	Ζωμός, πουρέ παντζαριού, μπακαλιάρος	Τυρί σούπα, βραστό ρύζι, βραστό φιλέτο
Πρόχειρο φαγητό	Smoothie μπανάνας	Τα μήλα	Αχλάδια
Βραδινό	Lula kebab στο φούρνο, βινεγκρέτ	Ψημένη ρέγγα, σαλάτα ντομάτας	Κοτολέτες με αυγά ορτυκιού και τυρί, σαλάτα με αγγούρια

Επιλογή γεύματος / μενού	1	2	3
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Σαλάτα καρότου, λίγο ψημένο σκουμπρί	Κουάκερ φαγόπυρου, παϊδάκι	Στάρπη με φρούτα
Βραδινό	Σούπα ντομάτας-ρυζιού, χυλό μαργαριταριού κριθάρι, κεφτεδάκια	Σούπα παντζαριού, βραστές πατάτες, αγγούρι σαλάτα με ξινή κρέμα	Φασολάδα, τορτίγιες με τυρί, βραστό κοτόπουλο
Πρόχειρο φαγητό	Πορτοκάλια	Smoothie μπανάνας με πλιγούρι βρώμης	Σέλινο
Βραδινό	Bref Entrecote, Σπαράγγια	Φωλιές ζυμαρικών, λίγο βραστό άπαχο χοιρινό	Ψητή γαλοπούλα, κουάκερ φαγόπυρου

Επιλογή γεύματος / μενού	1	2	3
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Cheesecakes, ξινή κρέμα, τσάι	Τηγανίτες με κρέας, καφέ	Γαλλικά κρουτόν, μερικά λουκάνικα
Βραδινό	Πατατόσουπα με ζυμαρικά, ψητό κρέας σε πατάτα	Κυνήγι σούπα, κοτόπουλο με τυρί, σαλάτα με λαχανικά	Φακές σούπα, βινεγκρέτ, κρέμα γάλακτος
Πρόχειρο φαγητό	Γάλα με μπισκότα	Κεφίρ, μπανάνα	Χούμους
Βραδινό	Κατσαρόλα μελιτζάνας, ψητό κρέας	Βρασμένα λουκάνικα, πουρέ πατάτας	Κολοκύθα και πατάτα κατσαρόλα, στήθος κοτόπουλου

Επιλογή γεύματος / μενού	1	2	3
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Σουφλέ με στάρπη, κεφίρ	Ομελέτα με κολοκυθάκια και αυγά, τσάι	Σουφλέ με στάρπη, γιαούρτι
Βραδινό	Shurpa με βόειο κρέας, ζουλιέν με μανιτάρια και κοτόπουλο	Σούπα λάχανου με φρέσκο ​​λάχανο, πιλάφι με αρνί	Κρεμώδη μανιταρόσουπα, ψητό με πατάτες στο φούρνο
Πρόχειρο φαγητό	Ψημένα μήλα	Οποιοδήποτε φρούτο για γεύση	Αχλάδια
Βραδινό	Κόκκινα ψάρια και ψητά λαχανικά	Κιμάς με φασόλια	Λαχανικό στιφάδο ψημένο σε μανίκι κυπρίνου

Επιλογή γεύματος / μενού	1	2	3
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Παρμεζάνα, ντομάτες	Σαρλόττα στο φούρνο, χυμός πορτοκαλιού	Κρουτόν με ντομάτα και τυρί, καφέ
Βραδινό	Μπορς, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, φυτικό στιφάδο	Σούπα μπιζελιών, πουρέ πατάτας, βραστό κουνέλι	Solyanka με λουκάνικο, ψητό κουνέλι, βινεγκρέτ
Πρόχειρο φαγητό	Νιφάδες καλαμποκιού Kefir	Γάλα, αποξηραμένο μπισκότο	Ακτινίδιο, δυο καρύδια
Βραδινό	Φυτικό στιφάδο, μπακαλιάρος	Κοτόπουλο με ξινή κρέμα, αγγούρια	Ψιλοκομμένα κεφτεδάκια με τυρί, ντομάτα

Επιλογή γεύματος / μενού	1	2	3
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Μπισκότα βρώμης, ένα ποτήρι κεφίρ	Στρούντελ φούρνου με καρύδι, πράσινο τσάι	Κατσαρόλα, γάλα
Βραδινό	Σούπα πατάτας, κατσαρόλα πατάτας με κρέας	Σούπα με κρέμα κολοκύθας και σκουός, κέικ ψαριού, κουάκερ φαγόπυρου	Σούπα λαχανικών με ρύζι, φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό, κουάκερ κριθαριού
Πρόχειρο φαγητό	Τσάι χαλβά	Πεπόνι	Τα μήλα
Βραδινό	Σαλάτα καρότου, Stew	Συκώτι κοτόπουλου, κουάκερ φαγόπυρου	Κουάκερ καλαμποκιού, βραστό πόδι κοτόπουλου

Το βράδυ, εάν θέλετε πραγματικά να φάτε, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα, αλλά κατά προτίμηση με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εάν θέλετε χυμό, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας και να το αραιώσετε με νερό 1: 1, ώστε να μην υπερβείτε την απαιτούμενη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία, και τα δύο κατά την κατάκλιση και να το χρησιμοποιήσετε ως σνακ.

Μερικά πιάτα μπορεί να φαίνονται άγνωστα, στην πραγματικότητα, το ίδιο shurpa παρασκευάζεται πολύ απλά. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πρώτο πιάτο με λαχανικά σε ζωμό κρέατος. Σύμφωνα με παλιές συνταγές, το πιάτο πρέπει να είναι πλούσιο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε αυτόν τον κανόνα, μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε το ζωμό σε βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να ρίξετε πολύ μπαχαρικά, καθώς με τη διατροφή αρ. 15 θα πρέπει να είναι παρόντα σε ελάχιστη ποσότητα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 2 φρούτα πιπεριού.
• 2 καρότα
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού
• 2 ντομάτες
• 5 φρούτα πατάτας
• 300 g κρέατος.
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση?
• λίγο ηλιέλαιο.

Όλα τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομίζονται. Το πιπέρι, για παράδειγμα, μπορεί να κοπεί σε κύβους και όλα τα άλλα λαχανικά σε κύκλους ή όλα σε κύβους, όπως θέλετε.

Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, καθαρίζεται από τον ύμνο και τους τένοντες, τηγανίζεται σε φυτικό λάδι για 2 λεπτά. Το κρέας, οι πατάτες ρίχνονται σε βραστό νερό (1,5 λίτρα) και βράζονται με μπαχαρικά για περίπου 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Αυτή τη στιγμή, τα υπόλοιπα λαχανικά τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-4 λεπτά. Μετά από αυτό, τα λαχανικά μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα με πατάτες και βόειο κρέας και βράζονται για άλλα 10 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε το αέριο, το shurpa πρέπει να εγχυθεί σε ένα τηγάνι με το καπάκι κλειστό για περίπου 15 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί..

Ένα smoothie μπανάνας με πλιγούρι βρώμης είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Ένα ποτό θα απαιτήσει μισό ποτήρι γάλα και την ίδια ποσότητα γιαουρτιού, 1 μπανάνα, ένα τέταρτο φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης. Η μπανάνα κόβεται πρώτα σε μικρά κομμάτια, όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μπλέντερ και φέρονται σε ομοιογενή μάζα - όλο το ποτό είναι έτοιμο. Άλλοι τύποι smoothies μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο..

Η βασική αρχή της επιτραπέζιας δίαιτας Νο. 15 είναι η γρήγορη ανάρρωση του σώματος του ασθενούς, ο κορεσμός με όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να εγκαταλείψετε προϊόντα από τα καταστήματα και τις εγκαταστάσεις εστίασης, ειδικά επειδή περιέχουν μεγάλο αριθμό συντηρητικών, βελτιωτικών γεύσης και βαφών. Τα προϊόντα δεν πρέπει να διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα και τον γαστρικό βλεννογόνο. Ακόμα και οι υγιείς άνθρωποι συμβουλεύονται περιοδικά να ακολουθούν αυτήν τη δίαιτα. Μην ξεχάσετε να πίνετε απλό νερό, εάν υπάρχουν ασθένειες των νεφρών ή της καρδιάς, του αγγειακού συστήματος, τότε η ποσότητα του ελεύθερου υγρού πρέπει να καθορίζεται από τον γιατρό. Σε άλλες περιπτώσεις, δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 1,5 λίτρα την ημέρα. Παρακολουθήστε τη διατροφή σας και μείνετε υγιείς.

Διατροφή αριθμός 15 ή ένα κοινό τραπέζι για διάφορες ασθένειες

Πίνακας περιεχομένων

Αριθμός δίαιτας 15: χαρακτηριστικό

Ο Πίνακας Νο. 15 είναι ενεργειακά πλήρης, ποικίλος, αντιστοιχεί σε φυσιολογικά πρότυπα χημικής σύνθεσης για ένα άτομο που δεν ασχολείται με σωματική εργασία. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες αυξάνεται. Εξαιρούνται ορισμένα σκληρά για πέψη και πικάντικα τρόφιμα.

Σκοπός ραντεβού στο τραπέζι:

• παρέχοντας στον ασθενή μια ποικιλία ορθολογικής διατροφής σε νοσοκομείο

Μαγειρική επεξεργασία: όλοι οι τύποι

Θερμοκρασία φαγητού: Κανονική

Πολλαπλή πρόσληψη τροφής: 4 φορές την ημέρα

Ημερήσιο περιεχόμενο θερμίδων: 2600-3000 kcal

Χημικά συστατικά:

• πρωτεΐνες - από 80 lo 100 γραμμάρια (55-60% - ζώα)
• λίπη - από 80 έως 100 γραμμάρια (20-25% - λαχανικά)
• υδατάνθρακες - από 450 έως 500 γραμμάρια (70-10 γραμμάρια ζάχαρης)
• χλωριούχο νάτριο (αλάτι) - από 12 έως 15 γραμμάρια
• όγκος ελεύθερου υγρού - 1500-2000 ml

Διατροφή αριθμός 15: τι μπορεί, τι δεν μπορεί

Προϊόντα	Συνιστάται	Εξαιρείται από τη διατροφή
Ψωμί, ψήσιμο	Σιτάρι, ψωμί σίκαλης, προϊόντα αλευριού, βρώσιμα αρτοσκευάσματα	Ψήσιμο
Κρέας, πουλερικά, ψάρια	Διάφορα πιάτα κρέατος, πουλερικών, ψαριών οποιασδήποτε μαγειρικής επεξεργασίας. Λουκάνικα, λουκάνικα, βραστά λουκάνικα	Λιπαρά κρέατα, πάπια, χήνα, καπνιστά κρέατα
Αυγά	Βραστά και σε πιάτα, ομελέτες	Τηγανητά αυγά
Προιοντα γαλακτος	Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα σε είδος. Σίγουρα - αλκοολούχα ποτά, τυρί cottage, ήπια τυριά	Πικάντικα τυριά
Πλιγούρι, φασόλια, ζυμαρικά	Μια ποικιλία πιάτων από διάφορα είδη δημητριακών, ζυμαρικών και οσπρίων
Λίπη	Κρεμώδες, γκι, φυτικά έλαια. Limited - Μαργαρίνες	Πυρίμαχα ζωικά λίπη
Πρώτο γεύμα	Μπορς, σούπα λάχανου, τουρσί. Σούπες δημητριακών για κρέας, ψάρι, ζωμό μανιταριών, αφέψημα λαχανικών. Σούπες γαλακτοκομικών και φρούτων	Πικάντικες σούπες
Λαχανικά, φρούτα, μούρα	Ποικιλία λαχανικών, φρούτων, μούρων, ωμών και μετά το μαγείρεμα. Πρασινάδα
Μπαχαρικά, σάλτσες	Ποικιλία από πικάντικες σάλτσες και καρυκεύματα	Μουστάρδα, πιπέρι
Γλυκα	Μέλι, ζάχαρη, διάφορα γλυκά και γλυκά
Τα ποτά	Καφές με γάλα, τσάι, κακάο, λαχανικά, φρούτα, χυμούς μούρων, κομπόστες, ζωμούς λαχανικών, ζωμός τριαντάφυλλου

Επιλογή δίαιτα αριθμός 15

Ο αριθμός διατροφής 15 είναι ο ευκολότερος που ακολουθείται λόγω ενός πολύ μικρού αριθμού περιορισμών. Ωστόσο, αυτοί οι περιορισμοί δεν πρέπει να ξεχαστούν. Η νοσοκόμα θα πρέπει επίσης να γνωρίζει την ύπαρξη διατροφής αρ. Με υπέρταση Ι, και μερικές φορές - στάδιο ΙΙ, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να συνταγογραφηθεί. Η διαφορά του από τον συνηθισμένο δέκατο πέμπτο πίνακα είναι χαμηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο. Ο κανόνας ανά ημέρα είναι 5-6 γραμμάρια. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς αλάτι, στον ασθενή δίνεται 5-6 g στα χέρια του για να προσθέσει τελειωμένα πιάτα.

Θεραπευτικός πίνακας διατροφής №15

Ο πίνακας Diet 15 είναι ένας τύπος συστήματος ιατρικής διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει τη χρησιμότητα και την ποικιλία της διατροφής, εάν το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα βρίσκεται σε υγιή κατάσταση.

Η ουσία και ο σκοπός της διατροφής

Μόνο τρόφιμα που δεν είναι υγιεινά τρόφιμα εξαιρούνται από την καθημερινή διατροφή. Διαφορετικά, το σώμα ενθαρρύνεται να λαμβάνει λίπη, μέταλλα, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σύμφωνα με τον κανόνα, καθώς και πρόσθετη παροχή βιταμινών.

Συνολικά υπάρχουν 15 ποικιλίες θεραπευτικών δίαιτων, μια παρόμοια διαβάθμιση πήρε το όνομά του από τον Pevzner, τον γιατρό που πρότεινε για πρώτη φορά την εισαγωγή ενός τέτοιου συστήματος το πρώτο μισό του περασμένου αιώνα.

Ο κύριος στόχος αυτής της διατροφής είναι να παρέχει σε ορισμένες ομάδες ασθενών πλήρη, υγιεινή και ποικίλη διατροφή.

Συνιστάται για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα να τηρείτε τον πίνακα διατροφής αρ. 15 στις ακόλουθες ομάδες ατόμων:

1. Άτομα που έχουν διαγνωστεί με διάφορες ασθένειες που δεν απαιτούν ειδική ιατρική δίαιτα με σοβαρούς περιορισμούς.
2. Νοσοκομειακοί ασθενείς που υποβάλλονται σε περίοδο ανάρρωσης μετά από σοβαρή ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση εάν δεν έχουν επηρεάσει το πεπτικό σύστημα.
3. Άτομα που, λόγω ιατρικών απαιτήσεων, απαιτούν γενική ενίσχυση του σώματος, αλλά ταυτόχρονα είναι σωματικά ανενεργά.
4. Άτομα που έχουν ήδη ακολουθήσει μια ποικιλία ιατρικών δίαιτων και στη συνέχεια χρειάζονται μια ομαλή μετάβαση σε μια κανονική διατροφή.

Τρόπος

Η δίαιτα, που αντιστοιχεί στον πίνακα διατροφής αριθ. 15, πρέπει να έχει την εξής μορφή:

1. Τρώτε 4-5 φορές την ημέρα.
2. Πλήρης εξαίρεση των αλκοολούχων ποτών.
3. Ο πλήρης αποκλεισμός των πικάντικων, πολύ λιπαρών τροφίμων και πιάτων που είναι μακρά και δύσκολο να αφομοιωθούν.
4. Σε ορισμένα στάδια υπέρτασης, χρησιμοποιείται μια ειδική ποικιλία αυτής της δίαιτας, η οποία συνεπάγεται μειωμένη πρόσληψη χλωριούχου νατρίου. Εάν παρατηρηθεί, όλα τα τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν με οποιαδήποτε επιλογή επεξεργασίας, αλλά χωρίς αλάτι.

Διανομή θερμίδων

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 15 περιλαμβάνει επίσης τη χρήση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά η κατανομή των θερμίδων εντός μίας ημέρας πρέπει να πραγματοποιηθεί ως εξής:

1. 20% διατίθεται για πρωινά γεύματα.
2. Το 10% βασίζεται σε ένα σνακ μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος.
3. Το μεσημεριανό γεύμα είναι το πιο ικανοποιητικό γεύμα, διαθέτει 35% όλων των ημερήσιων θερμίδων.
4. Ένα σνακ υψηλών θερμίδων αντιστοιχεί σε ένα σνακ μετά το πρωινό, το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων κατανέμεται σε αυτό.
5. Κατά τη διάρκεια του δείπνου, καταναλώνεται το 20% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων..
6. Επιτρέπεται ένα μικρό σνακ, το οποίο πραγματοποιείται λίγο πριν τον ύπνο, μπορεί να εισέλθει όχι περισσότερο από το 5% όλων των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Με την επιφύλαξη του πίνακα διατροφής αρ. 15, επιτρέπονται τα περισσότερα τρόφιμα.

Σε αυτήν την περίπτωση, τα ακόλουθα τρόφιμα είναι πιο επιθυμητά:

1. Ποικιλίες ψωμιού σίτου και σίκαλης.
2. Διάφορες σούπες, οι πιο επιθυμητές είναι: μπορς και άλλα είδη παντζαριών, σούπα λάχανου, τουρσί, καθώς και ζωμοί κρέατος και ψαριού.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα τόσο σε είδος όσο και ως πρόσθετο για διάφορα πιάτα. Τα αλκοολούχα ποτά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος αυτού του τύπου πίνακα διατροφής.
4. Βρασμένα μανιτάρια και λαχανικά.
5. Φρέσκα λαχανικά και φρούτα, που καταναλώνονται κατά προτίμηση σε μεγάλες ποσότητες για να παρέχουν στο σώμα τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών ενώσεων. Ταυτόχρονα, συνιστάται να αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή ή να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση ποικιλιών φασολιών.
6. Μια ποικιλία γαστρονομικών πιάτων με βάση το κρέας ή τα ψάρια.
7. Μαγειρεμένα λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα παρόμοια προϊόντα.
8. Ζυμαρικά.
9. Οποιοδήποτε είδος αυγών.
10. Χυμοί από οποιοδήποτε είδος φρούτων ή λαχανικών.
11. Αφέψημα με βάση ροδαλά ισχία ή πίτουρο σίτου.
12. Τσάι ή καφές, καθώς και κακάο. Κατά μέσο όρο, τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά.
13. Οποιοδήποτε είδος λαδιού που προστίθεται στα πιάτα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα της μαργαρίνης που καταναλώνεται..
14. Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες απαγορεύσεις, πρώτα απ 'όλα, τα ακόλουθα προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή:

1. Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
2. Κρέας πάπιας και χήνας, αρνί, καθώς και προϊόντα κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, λαρδί.
3. Πικάντικο πιπέρι.
4. Μουστάρδα.
5. Αλκοολούχα ποτά σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα.
6. Ζύμη βουτύρου.
7. Μαρινάδες, πικάντικα μπαχαρικά.
8. Προϊόντα σόγιας.
9. Φρεσκοστυμμένοι χυμοί.

Η χημική σύνθεση της διατροφής

Με την επιφύλαξη αυτής της διατροφικής πορείας, η τροφή που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας διανέμεται συνήθως με τέτοιο τρόπο ώστε να αντιστοιχεί στην ακόλουθη χημική σύνθεση:

1. Ο ημερήσιος κανόνας όλων των ποικιλιών πρωτεΐνης πρέπει να είναι περίπου 80-100 γρ., Ενώ το 60% από αυτές πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης.
2. Η ποσότητα του λίπους είναι επίσης 80-100 γρ., 25% από αυτά πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.
3. Η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων είναι περίπου 400-450 γρ., Συμπεριλαμβανομένων 70-100 γρ. πρέπει να είναι ζάχαρη.
4. Το αλάτι είναι 12-15 γρ., Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για λόγους υγείας, διαφορετικά, ο δείκτης μειώνεται σε 5-7 γρ..
5. Το ελεύθερο υγρό που καταναλώνεται από ένα άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Για να δείξετε πώς θα έπρεπε να είναι ένας τέτοιος πίνακας διατροφής, παρακάτω είναι ένα δείγμα ενός λεπτομερούς μενού, κάθε στοιχείο αντιστοιχεί στην ημέρα της εβδομάδας από τη Δευτέρα:

1 ημέρα

Μια ιδανική επιλογή πρωινού είναι μια ομελέτα και είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, ψωμί και βούτυρο και ένα ποτήρι ισχυρό μαύρο τσάι μπορεί να χρησιμεύσει ως προσθήκη σε αυτό. Κατά τη διάρκεια ενός σνακ, μπορείτε να φάτε ένα τοστ με λαχανικά και βότανα, καθώς και άπαχο κρέας. πιείτε ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία, το οποίο μπορεί επιπλέον να αραιωθεί με μέλι.

Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, συνιστάται η σούπα λαχανικών με κοτόπουλο και μαγειρευτά λαχανικά, επιπλέον, ανάλογα με τον καιρό και τις προσωπικές προτιμήσεις, μπορείτε να φάτε παγωτό ή μερίδα κρέμα γάλακτος.

Ένα απογευματινό σνακ την πρώτη ημέρα της διατροφής θα πρέπει να είναι ελαφρύ, έτσι τα φρούτα, όπως τα μήλα που μπορούν να πλυθούν με ζελέ, ταιριάζουν καλύτερα. Στην αρχή, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να φαίνεται εξαιρετικά δύσκολη, οπότε μπορείτε να απολαύσετε ένα σφιχτό δείπνο, το μοσχάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι καλύτερο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες και λαχανικά ως συνοδευτικό.

Πριν πάτε για ύπνο, είναι καλό να πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ ή μαύρο τσάι, μπορείτε να φάτε μια σοκολάτα.

2 ημέρες

Την 2η ημέρα της διατροφής, το πρωινό πρέπει να ξεκινά με πλιγούρι βρώμης, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ψιλοκομμένα φρούτα στη γεύση, συνιστάται ισχυρό τσάι ή καφές από ποτά, με τα οποία μπορείτε να φάτε μια μικρή ποσότητα ψωμιού.

Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε τηγανίτες τυρί cottage με ξινή κρέμα, το τσάι με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων είναι πιο κατάλληλο για ποτά. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να αποτελείται από μπορς με ξινή κρέμα, καθώς το δεύτερο, βραστό βόειο κρέας και χυλό φαγόπυρου είναι καλό, κάθε είδους φρούτα σερβίρεται για επιδόρπιο.

Το σνακ πρέπει να είναι ελαφρύ, είναι καλύτερο να πίνετε χυμό λαχανικών και να τρώτε μια μικρή μερίδα ξηρών καρπών ή ξηρών καρπών. Το δείπνο θα είναι πιο εύκολο από ό, τι την πρώτη ημέρα: σαλάτα λαχανικών, βραστές πατάτες, ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα, τσάι από βότανα είναι πιο κατάλληλο για ποτά.

3 ημέρες

Το πρωινό περιλαμβάνει σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, καθώς και καφέ ή τσάι της επιλογής σας. Λίγο πριν το μεσημεριανό γεύμα, είναι καλό να τρώτε ένα cupcake, ειδικά σοκολάτα, και επίσης να πίνετε ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα. Η βάση του δείπνου θα είναι η σούπα ζυμαρικών μαγειρεμένη σε ζωμό κοτόπουλου, τα ζυμαρικά πηγαίνουν στη δεύτερη, για την προετοιμασία της οποίας είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο βόειο κρέας και λίγο γιαούρτι ως επιδόρπιο.

Ένα απογευματινό σνακ αποτελείται από κατσαρόλες και χυμούς λαχανικών. Για δείπνο, πρέπει να μαγειρέψετε ρύζι ή χυλό βρώμης, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, καρότα ή κρέμα, από ποτά μόνο ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία με μέλι.

Πριν τον ύπνο, μην τρώτε περισσότερο από 1 φλιτζάνι γιαούρτι.

4 ημέρες

Το πρωινό αποτελείται από αυγά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψωμί, φρέσκα λαχανικά ή μια μικρή ποσότητα κόκκινου χαβιαριού. Μετά από λίγο, μπορείτε να απολαύσετε ένα σνακ με σάντουιτς σολομού και να πιείτε ένα ποτήρι χυμό λαχανικών. Για μεσημεριανό γεύμα θα υπάρχει ψαρόσουπα και πίτες, το δεύτερο σερβιρισμένο ψάρι με φυτικό πιάτο, καθώς και φρουτοσαλάτα, η οποία μπορεί να καρυκευθεί με σαντιγί.

Το απογευματινό σνακ πρέπει να είναι ελαφρύ: μια μικρή ποσότητα τυριού, μαρμελάδα φρούτων, βότανα ή πράσινο τσάι. Το δείπνο είναι απαραίτητα κρέας, πουρέ πατάτας και λαχανικά ή φρουτοσαλάτα.

Λίγο πριν τον ύπνο, καταναλώνονται προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση..

5 ημέρες

Για πρωινό, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα σάντουιτς με βραστό λουκάνικο και να το ζεστάνετε πριν από τη χρήση, επιλέξτε καφέ ή τσάι από τα ποτά. Πριν το δείπνο, φτιάξτε ένα μικρό σνακ με φρούτα, μήλα ή πορτοκάλια που ταιριάζουν καλύτερα. Για μεσημεριανό γεύμα, η okroshka μαγειρεύεται στο κεφίρ και ένα δεύτερο πιάτο κρέατος με ένα πιάτο λαχανικών και ένα ποτήρι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Ένα απογευματινό σνακ αποτελείται από οποιονδήποτε χυμό και τυρί cottage που μπορεί επιπλέον να γλυκανθεί..

Το δείπνο αυτήν την ημέρα θα είναι εύκολο, προετοιμάζονται ζυμαρικά με τυρί cottage, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, από ποτά, προτιμάται ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία.

6 ημέρες

Το πρωινό αποτελείται από πλιγούρι βρώμης, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα μήλα, καθώς και ένα ποτήρι καφέ ή τσάι. Ένα σνακ πριν από το δείπνο πρέπει να αποτελείται από τυρόπηγμα και μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού.

Για μεσημεριανό γεύμα, η παχιά σούπα κολοκύθας είναι καλύτερη · η δεύτερη είναι βοδινό κρέας και πατάτα. Κατά τη διάρκεια του απογευματινού σνακ, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι ζελέ, επιτρέπεται επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα μπισκότων. Για δείπνο, πρέπει να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα ρυζιού, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε μήλα και σταφίδες, επιπλέον, μπορείτε να φάτε μια μικρή μερίδα παγωτού και μους φρούτων.

Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να φάτε 1 φλιτζάνι γιαούρτι.

7 ημέρες

Το πρωινό περιλαμβάνει μια ομελέτα, στην οποία προστίθενται ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και φρέσκες ντομάτες. Το τσάι ή ο καφές προτιμώνται από τα ποτά. Ως μεσημεριανό σνακ, χρησιμοποιήστε ένα κέικ καρυκευμένο με ξινή κρέμα, καθώς και ένα φλιτζάνι βότανο ή πράσινο τσάι.

Η σούπα για μεσημεριανό γεύμα αυτήν την ημέρα απουσιάζει, αντί για αυτό, σερβίρεται μάντι, το οποίο είναι καλύτερα προετοιμασμένο από μοσχάρι, μπορείτε να τα καρυκεύσετε με κέτσαπ, σάλτσα σκόρδου ή ξινή κρέμα, ως απογευματινό επιδόρπιο, υπάρχει ένα κέικ με πηγμένο γάλα. Για ένα απογευματινό σνακ, σερβίρεται σαλάτα οποιουδήποτε είδους φρέσκων φρούτων..

Το δείπνο αποτελείται από κοτόπουλο, το οποίο συνιστάται να ψήνεται στη σχάρα ή να μαγειρεύεται απευθείας σε ανοιχτή φωτιά, καθώς και σαλάτα λαχανικών, οποιοδήποτε ποτό.

Πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να πιείτε 1 φλιτζάνι κεφίρ.

Αποδοτικότητα

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 15 έχει από καιρό επιβεβαιωθεί ότι είναι αποτελεσματικός, μόνο 1 εβδομάδα από την προτεινόμενη δίαιτα δίνει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

1. Πεπτικές διαδικασίες.
2. Βελτίωση της ευημερίας ενός ατόμου μετά από μια ασθένεια.
3. Θετική τάση ανάκαμψης από ασθένειες.

Κριτικές

Η Ελισάβετ, 28 ετών: «Μετά από μια μεγάλη επέμβαση, βρισκόταν στο νοσοκομείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτρωγε στην ιατρική δίαιτα Νο. 15, αλλά εκείνη την εποχή δεν ήξερε ακόμη το όνομά της. Η κατάσταση της υγείας έχει ομαλοποιηθεί εντελώς, τώρα τρώω χωρίς περιορισμούς, οπότε πιστεύω ότι αυτή η πορεία ωφέλησε το σώμα μου ».

Alexander, 32 ετών: «Ακολουθώ αυτήν τη δίαιτα ακόμη και απουσία οξέων ασθενειών αυτή τη στιγμή. Ο λόγος είναι απλός, αυτή η διατροφή είναι πολύ χρήσιμη, σας επιτρέπει να χωρίσετε το γεύμα 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας και τα προϊόντα που περιλαμβάνονται σε αυτό είναι χρήσιμα. Αυτό το εξασκώ για να διατηρήσω το σώμα μου σε καλή κατάσταση και είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. ".

Η Μαργαρίτα, 24 ετών: «Οι γιατροί συνέστησαν αυτήν τη διατροφή μετά από μια σοβαρή ασθένεια, νομίζω ότι μια τέτοια δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Τουλάχιστον δεν ήμουν ποτέ υπέρβαρος, αλλά στη διατροφή Νο. 15 έχασα λίγα κιλά, έχω αρκετή ενέργεια. ".

Πίνακας αριθμού διατροφής 15: μενού για την εβδομάδα

Ο πίνακας διατροφής 15 συνταγογραφείται κατά την περίοδο εξόδου από τις θεραπευτικές δίαιτες και μετά την ανάρρωση. Η μετάβαση από μια αυστηρή θεραπευτική δίαιτα με πολλούς περιορισμούς σε μια κανονική δίαιτα θα πρέπει να είναι σταδιακή. Ο πίνακας διατροφής μενού αριθ. 15 είναι αρκετά διαφορετικός, ο κύριος σκοπός του οποίου είναι να δώσει στο θεραπευτικό σώμα ένα μέγιστο βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Στο σύνολο των δίαιτων που ανέπτυξε ο σοβιετικός γιατρός Mikhail Pevzner, ο πίνακας αριθ. 15 καταλαμβάνει την τελευταία θέση ως ο πιο πιστός. Είναι συνταγογραφείται σε άτομα που δεν έχουν πεπτικά προβλήματα. Ωστόσο, περιορίζει τη χρήση αυτών των γνωστών τροφίμων που μπορούν να επιβραδύνουν την ανάρρωση ενός ατόμου μετά από μια ασθένεια.

Η αρχή του πίνακα θεραπείας №15

Με την επιφύλαξη μιας τέτοιας διατροφής, ένα άτομο τρώει φαγητό 4 φορές την ημέρα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στις μεθόδους παρασκευής: με αυτή τη διατροφή μπορείτε να ψήσετε. Η εξαίρεση είναι τα τρόφιμα μαγειρεμένα σε λιπαρά.

Η διάρκεια της ιατρικής δίαιτας Νο. 15 δεν υπερβαίνει τις τρεις εβδομάδες. Αφού το άτομο πηγαίνει στη συνήθη διατροφή.

Οι κύριες πηγές πρωτεΐνης είναι τα άπαχα κρέατα (κοτόπουλο, μοσχάρι, βόειο κρέας), ψάρια, αυγά και φυτικές τροφές (φασόλια, μανιτάρια). Η πρωτεϊνική τροφή είναι σημαντική σε αυτό το στάδιο, καθώς τα αμινοξέα είναι το δομικό στοιχείο για νέα κύτταρα. Καθημερινά, ο ασθενής χρειάζεται έως και 100 γραμμάρια τροφής πρωτεΐνης, περίπου 65 γραμμάρια πρέπει να βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα.

Η ποσότητα του λίπους είναι η ίδια. Ένα άτομο λαμβάνει το 75% του λίπους με ζωικά προϊόντα από βούτυρο και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το υπόλοιπο 25% είναι λαχανικά. Το ελαιόλαδο και το λιναρόσπορο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου - ως επίδεσμο για σαλάτες ή ως μέρος των κύριων πιάτων.

Ένας κοινός πίνακας περιλαμβάνει γεύματα πλούσια σε υδατάνθρακες. Στην καθημερινή διατροφή, θα πρέπει να είναι έως 500 γραμμάρια, περίπου το ένα πέμπτο από αυτά είναι ζάχαρη, όπως μέλι, γλυκά λαχανικά και φρούτα, μαρμελάδες, γλυκά.

Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 15 περιέχει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες για φυσιολογική λειτουργία του εντέρου, η οποία χρησιμοποιείται για μαλακή τροφή κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνονται στο μενού για τον ίδιο σκοπό. Για μέγιστο αποτέλεσμα, καταναλώνονται καλύτερα τη νύχτα..

Σκοπός διατροφής

Η δίαιτα αρ. 15 στοχεύει στην παροχή στον ασθενή μιας πλήρους διατροφής γεμάτης βιταμίνες και μικροστοιχεία, ομαλοποιώντας την πέψη και συμβάλλοντας στην ταχεία αποκατάσταση της δύναμης και στην ενίσχυση του σώματος. Από την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μια τέτοια δίαιτα δεν είναι κατώτερη από τη συνηθισμένη: το καθημερινό μενού περιέχει περίπου 2900 kcal. Αυτός είναι ο κανόνας για ένα άτομο που δεν ασκεί σκληρή σωματική εργασία και δεν ασχολείται με τον αθλητισμό..

Η κύρια διαφορά μεταξύ της δίαιτας Νο. 15 και της γενικής είναι η σαφής ισορροπία: ένα άτομο λαμβάνει τον βέλτιστο συνδυασμό λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών, χωρίς να «παρασύρει» υπέρ οποιουδήποτε συστατικού. Το μενού της εβδομάδας περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων για να παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχουν άπεπτα προϊόντα στη διατροφή, όπως μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου, απαιτούν πάρα πολλούς πόρους για πέψη.

Για ασθενείς που υποβάλλονται σε αποκατάσταση μετά από εγκεφαλικά επεισόδια, υπερτασικές κρίσεις και άλλες καταστάσεις που συνοδεύονται από αύξηση της αρτηριακής πίεσης, συνιστάται ο πίνακας αρ. 15 με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι (κανονικά θα πρέπει να είναι έως 15 g την ημέρα, με δίαιτα υπονατρίου μικρότερη από 5-6 g).

Λίστα παντοπωλείων

Αυτή η διατροφή είναι αρκετά πιστή: επιτρέπεται να τρώει τα ίδια τρόφιμα με ένα συνηθισμένο υγιές άτομο.

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της διατροφής αριθμός 15:

• Διάφορα δημητριακά και πιάτα δημητριακών.
• Σούπες σε ζωμό κρέατος και λαχανικών.
• Προιοντα γαλακτος;
• Φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Μέρος των λαχανικών πρέπει να καταναλώνεται ωμό και ένα μέρος - μετά τη θερμική επεξεργασία, συμπεριλαμβανομένου του τηγανισμένου - ως συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρια. Οι χυμοί λαχανικών και φρούτων είναι επίσης χρήσιμοι, ιδανικά φρέσκοι.
• Προϊόντα αλευριού - ψωμί, ζυμαρικά, ζυμαρικά, πίτες, γλυκά.
• Σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να πίνετε τσάι και καφέ (με εξαίρεση την υπέρταση, είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα καφεϊνούχα ποτά με κακάο).
• Ψάρια και θαλασσινά;
• Κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων, αυγά κοτόπουλου. Όταν αναρρώνετε από εγχειρήσεις που συνοδεύτηκαν από μεγάλη απώλεια αίματος, αξίζει να καταναλώνετε περισσότερα πιάτα από το συκώτι.
• Μπαχαρικά;
• Σάλτσες - αλλά μόνο εάν το περιεχόμενο θερμίδων τους ταιριάζει στον καθημερινό κανόνα.

Ωστόσο, ο πίνακας αριθμός 15 είναι μια θεραπευτική διατροφή, οπότε απαγορεύονται ορισμένα τρόφιμα:

• Λίπος κρέας - χήνα, πάπια, αρνί, χοιρινό, συμπεριλαμβανομένων μπάρμπεκιου.
• Πολύ έντονα καρυκεύματα - χρένο, μουστάρδα, καυτερή πιπεριά σε μεγάλες ποσότητες.
• Γλυκά ανθρακούχα ποτά
• Ημιτελή προϊόντα - εργοστάσια κρέατος και ψαριών κέικ, πίτσα μαγαζιού;
• Καπνιστό κρέας.

Ο κατάλογος αυτού που μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί είναι πολύ υπό όρους. Εάν ο ασθενής αισθάνεται καλά, μπορείτε να αγοράσετε ένα κομμάτι του «απαγορευμένου» προϊόντος - αλλά πολύ μικρό. Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα επιτρέπονται, αλλά μόνο εκείνα στα οποία το ποσοστό κρέατος είναι υψηλό. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση φθηνών προϊόντων λουκάνικου.

Μενού για κάθε μέρα της εβδομάδας

Ο κύριος κανόνας της διατροφής Νο. 15 είναι ότι κάθε πιάτο πρέπει να μαγειρεύεται στο σπίτι, από φρέσκα προϊόντα. Τηρώντας τη συνταγή, μπορείτε να ελέγξετε με σαφήνεια το περιεχόμενο θερμίδων και τον όγκο κατανάλωσης κάθε προϊόντος.

Λαμβάνοντας υπόψη την αφοσίωση της διατροφής, το μενού της εβδομάδας μπορεί να ποικίλει, τα πιάτα δεν θα επαναληφθούν και μια τέτοια διατροφή δεν θα φαίνεται στον ασθενή περιορισμό.

πρωινό: χαλαρό χυλό φαγόπυρου, τυρί cottage και καφές με γάλα

μεσημεριανό: φρούτα

μεσημεριανό: σούπα ρυζιού με ζωμό κρέατος, στιφάδο κρέατος, βακκίνιο ζελέ

δείπνο: ζυμαρικά, στιφάδο, σαλάτα λαχανικών, τσάι

πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε γάλα, τυρί, τσάι

δεύτερο πρωινό: κεφίρ, κράκερ

μεσημεριανό: σούπα πατάτας με ζωμό κρέατος, σνίτσελ κιμά, ζελέ μούρων

δείπνο: τηγανητά ψάρια, πουρέ πατάτας, λαχανικά

πρωινό: 2 βραστά αυγά, ένα σάντουιτς με βούτυρο και τυρί, καφές με γάλα

μεσημεριανό: κατσαρόλα τυρί cottage

μεσημεριανό: μανιταρόσουπα, κοτολέτες κοτόπουλου, βραστό ρύζι, κομπόστα

δείπνο: κουάκερ κριθαριού, bestroganov, σαλάτα λαχανικών, τσάι

πρωινό: σούπα με βανίλια γάλακτος, βραστό λουκάνικο σάντουιτς, τσάι

μεσημεριανό: ψητή κολοκύθα, ζυμωμένο ψημένο γάλα

μεσημεριανό: τουρσί μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος, πιλάφι κρέατος, ζελέ μήλου

δείπνο: ψάρια ψημένα σε ξινή κρέμα σάλτσα, πουρέ πατάτας, παντζάρι σαλάτα, τσάι

πρωινό: χυλό κεχρί κεχριού, σάλτσα μήλου, τυρί, καφές με γάλα

μεσημεριανό: μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα

μεσημεριανό: μπορς με ξινή κρέμα, κεφτεδάκια, τουρσί λαχανικά, κομπόστα

δείπνο: ρολά λάχανου, σαλάτα λαχανικών, κεφίρ

πρωινό: ομελέτα, τυρί cottage με ξινή κρέμα, τσάι

μεσημεριανό: πουτίγκα μήλου

μεσημεριανό: ψαρόσουπα, μοσχάρι πιλάφι, σαλάτα λαχανικών, κομπόστα

δείπνο: κοτολέτες καρότο με ξινή κρέμα, σαλάτα λαχανικών και βραστό βόειο κρέας, ζελέ βρώμης

πρωινό: χυλό φαγόπυρο, σάντουιτς με βούτυρο και τυρί, καφές με γάλα

μεσημεριανό: φρέσκα φρούτα

μεσημεριανό: αραχίδα με ζωμό κρέατος, κατσαρόλα πατάτας, βρασμένο φρούτο

δείπνο: κέικ ψαριού, βραστό ρύζι, σαλάτα λαχανικών, τσάι

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

• Όταν επιλέγετε λαχανικά και φρούτα, πρέπει να τηρείτε την αρχή της εποχικότητας: οι ντομάτες δεν θα είναι χρήσιμες το χειμώνα και το καλοκαίρι τα εσπεριδοειδή που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων πρέπει να αντικατασταθούν με φρέσκα μήλα, δαμάσκηνα, φρέσκα μούρα.
• Μην εγκαταλείπετε τα ζωικά λίπη υπέρ των φυτικών λιπών. 20 γραμμάρια βουτύρου δεν θα βλάψουν το σχήμα και θα ωφελήσουν το σώμα.
• Οι σούπες είναι χρήσιμες και συνιστώμενες, αλλά εάν ο ασθενής δεν τους αρέσει, δεν είναι απαραίτητο να τις αναγκάσετε στη δίαιτα.
• Η ημερήσια τιμή καθαρού πόσιμου νερού είναι τουλάχιστον ενάμισι λίτρα. Κατά την αποκατάσταση ασθενών με υψηλή αρτηριακή πίεση με τάση για οίδημα, αυτή η ποσότητα μειώνεται.
• Εάν ο γιατρός προτείνει τον περιορισμό της χρήσης καφεΐνης (για υπέρταση, ανάρρωση από κατάθλιψη και νεύρωση), το τσάι και ο καφές μπορούν να αντικατασταθούν με φυτικά.

Κριτικές

Ιβάν: «Μου συνταγογραφήθηκε δίαιτα Νο. 15 λίγες ημέρες μετά την επέμβαση για την απομάκρυνση της κήλης. Συνήθως τρώω πολύ πικάντικο και λιπαρό, αλλά αυτά τα τρόφιμα έπρεπε να είναι περιορισμένα. Χαίρομαι που θα μπορούσατε να φάτε κρέας και αρτοσκευάσματα. Μετακόμισε αυτές τις 3 εβδομάδες κανονικά, δεν ένιωσε πολύ δυσφορία ".

Τατιάνα: «Ο Πίνακας Νο. 15 μου ενημερώθηκε από γιατρό μετά από μακρά θεραπεία πνευμονίας. Δεν πίστευα ότι θα χρειαζόμουν δίαιτα. Στην αρχή δεν κατάλαβα ποιο ήταν το θέμα - δεν υπάρχουν σχεδόν κανένας περιορισμός. Ο μόνος τρόπος που αυτή η διατροφή διέφερε από τη συνηθισμένη μου ήταν ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών και φρούτων. Χάρη σε αυτό, ανέκαμψε γρηγορότερα και ενίσχυσε την ασυλία της. ".

Svetlana: «Μετά από χειρουργική επέμβαση καρδιάς, ο γιατρός συμβούλεψε τη διατροφή αριθμός 15. Προηγουμένως, αμάρτησε συχνά σε ημιτελή προϊόντα, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου άλλαξε τελείως το σπιτικό φαγητό, άρχισε να τρώει περισσότερες σούπες και σαλάτες. Ήμουν έκπληκτος που η γενική κατάσταση της υγείας βελτιώθηκε αμέσως. Ο γιατρός επέτρεψε να ακυρωθεί αυτή η δίαιτα μετά από 3 εβδομάδες, αλλά τρώω παρόμοια δίαιτα για σχεδόν μισό χρόνο. Δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί, μια ισορροπημένη διατροφή - γιατί όχι; "

1 ημέρα

2 ημέρες

3 ημέρες

4 ημέρες

5 ημέρες

6 ημέρες

7 ημέρες