Πίνακας διατροφής αριθμός 5: μενού και λίστα προϊόντων

Πίνακας διατροφής Νο. 5 - μια ειδική ιατρική αριθμημένη δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον Dr. M.I. Pevzner. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα για άτομα που πάσχουν από ηπατική νόσο, χολική οδό και χοληδόχο κύστη..

Ο πίνακας διατροφής Pevzner No. 5 αποτελείται από καλή διατροφή και βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά με περιορισμό των λιπών και των τροφίμων που περιέχουν χοληστερόλη. Όλα τα τηγανητά τρόφιμα εξαιρούνται επίσης, αλλά προσθέτει πολλά φρούτα και λαχανικά στη διατροφή..

Ενδείξεις χρήσης

Η διατροφή συνταγογραφείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • χρόνια ηπατίτιδα, χωρίς επιδείνωση
  • χρόνια χολοκυστίτιδα χολοκυστίτιδα κατά την ανάρρωση κίρρωση του ήπατος, εάν δεν υπάρχει έλλειψη λειτουργίας.
  • χολολιθίαση;
  • οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης. προς την

Επιπλέον, η δίαιτα 5 συνταγογραφείται εάν δεν υπάρχει έντονη παθολογία του εντέρου.

Σκοπός διατροφής

Ο στόχος της πέμπτης δίαιτας είναι μια διατροφική αγωγή για το συκώτι υπό συνθήκες πλήρους υγιεινής διατροφής και φυσιολογικών λειτουργιών του χολικού συστήματος του σώματος (εξοικονόμηση διατροφής).

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας Νο. 5 πρέπει να έχει ως εξής:

  • φυσιολογική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
  • περιορισμένο λίπος στο μενού?
  • όλα τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με τους ακόλουθους τρόπους - μαγείρεμα, ψήσιμο, περιστασιακά - στιφάδο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να σκουπίσετε μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Το κρέας με φλέβα συνιστάται να ψιλοκομίζει. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε λαχανικά και αλεύρι.
  • Δεν συνιστώνται κρύα πιάτα με δίαιτα 5. αντενδείκνυται τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως πουρίνες, οξαλικό οξύ.
  • φούσκωμα, που περιέχει χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση πεπτικών χυμών.
  • παρέχεται περιορισμένος περιορισμός αλατιού.

Διατροφή αριθμός 5: δίαιτα

Πίνακας διατροφής αριθμός 5: συνιστάται να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα σε περίπου ίσες μερίδες. Συνιστάται η νηστεία να πίνετε υγρό.

Καθημερινή διατροφή (ενεργειακή αξία και χημική σύνθεση):

  • πρωτεΐνες - έως 80 γρ. (50% εκ των οποίων είναι ζωικής προέλευσης) ·
  • λίπη - έως 80-90 γρ. (30% εκ των οποίων είναι φυτικής προέλευσης) · υδατάνθρακες - έως 400 γρ.
  • υγρό 1,5 - 2 λίτρα τουλάχιστον.
  • συνολική ενεργειακή τιμή - περίπου 2400 - 2800 kcal (υπολογίστε το πιάτο στον υπολογιστή θερμίδων).
  • Κατανάλωση αλατιού όχι περισσότερο από 10 g.

Πίνακας διατροφής 5, τι είναι δυνατό και τι όχι (πίνακας)

Σε αυτόν τον πίνακα, μπορείτε να δείτε τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε με τη διατήρηση της διατροφής Νο. 5. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες κατά τη δημιουργία του μενού για την εβδομάδα.

ΠροϊόνταΤι μπορώ να φάω;Τι να μην τρώτε
ΑλεύριΑποξηραμένο χτες ψωμί. Ψήσιμο GaletnyΦρέσκο ​​ψωμί. Βούτυρο και φρέσκα αρτοσκευάσματα. Σφολιάτα. Τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες
Κρέας και πουλερικάΚρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μοσχάρι, βόειο κρέας, κουνέλι, φιλέτο γαλοπούλας, κοτόπουλο). Μπορείτε να φάτε βραστά και ψητάΛιπαρά κρέατα. Λουκάνικα. Ψητό κρέας και πουλερικά. Λίπος
ΨάριΨάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (pikeperch, μπακαλιάρος, πέρκα) σε βραστή μορφή ή ως σουφλέΚονσερβοποιημένα τρόφιμα. Λιπαρά ψάρια, καπνιστά, παστά ψάρια
ΣιτηράΒρασμένο στο κουάκερ νερού από φαγόπυρο, βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι. Χυλό παχύρρευστο, βραστό. Οι πουτίγκες και οι κατσαρόλες από αυτά τα δημητριακά είναι αποδεκτές. Οι κανόνες του πίνακα 5 επιτρέπουν τα ζυμαρικά σκληρού σίτουΌσπρια, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, κόκκους καλαμποκιού
ΣούπεςΒλεννώδεις σούπες από επιτρεπόμενα δημητριακά, μαγειρεμένες σε ζωμό λαχανικών, μπορεί να είναι πουρέ σούπαςΜπορς, οκρόσκα, παντζάρια. Σούπες σε ζωμό κρέατος
ΑυγάΠρωτεΐνη ομελέτα (1-2 τεμ ανά ημέρα). Επιτρέπεται ο μισός κρόκος ανά ημέραΤα σκληρά βραστά και τηγανητά αυγά δεν πρέπει να τρώγονται
Προιοντα γαλακτοςΑποβουτυρωμένο γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι, τυρίΠαχύ τυρί cottage, ξινό cottage τυρί, λιπαρά και πικάντικα τυριά, παγωτό, κρέμα
ΛαχανικάΤα αγγούρια, οι ντομάτες, τα καρότα, το λάχανο, τα χόρτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, πατάτες, κρεμμύδια, βραστάΑλατισμένα, τουρσί λαχανικά. Ωμό κρεμμύδι. Σκόρδο, ραπανάκι, οξαλίδα, μανιτάρια, σπανάκι
ΦρούταΜήλα, αχλάδια, μπανάνες, πεπόνια, ροδάκινα, καρπούζι. Μη όξινα μούρα: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα. Αποξηραμένα φρούτα: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδεςΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Ξινά φρούτα και μούρα
ΓλυκαΜέλι, παστίλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallowsΣοκολάτα. Παγωτό. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν μαργαρίνη και βούτυρο
Τα ποτάΑδύναμο πράσινο τσάι, ζωμό τριαντάφυλλου, χυμοί φρούτων αραιωμένοι στο μισό με νερό. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτωνΑλκοόλ, καφές, κακάο. Δυνατό τσάι μαύρο ή πράσινο. Κατά τη δίαιτα, μην πίνετε παγωμένα ποτά

Πόσο καιρό πρέπει να φάτε στη δίαιτα αριθμός 5

Η διάρκεια της δίαιτας Νο. 5 είναι 5 ημέρες (δοκιμαστική περίοδος), εάν ο οργανισμός μεταβεί σε αυτήν τη δίαιτα κανονικά, τότε μπορείτε να τηρήσετε τη δίαιτα για 5 εβδομάδες ή μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Η διατροφή 5 ανήκει στην κατηγορία των μακρών δίαιτας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 1,5-2 χρόνια. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση που δεν υπάρχουν επιδεινώσεις της νόσου, η δίαιτα 5 δεν διαφέρει πολύ αισθητά από μια απλή πρόσληψη υγιεινής τροφής. Υπάρχουν απλά μερικά χαρακτηριστικά που δεν μπορούν να αγνοηθούν..

Οι πιο σημαντικές συστάσεις της δίαιτας 5 βασίζονται στη χημική και μηχανική εξοικονόμηση του στομάχου, των εντέρων (εξοικονόμηση διατροφής).

Πώς να μαγειρέψετε φαγητό σε δίαιτα νούμερο 5?

Το φαγητό παρασκευάζεται κυρίως σε θρυμματισμένη και πολτοποιημένη μορφή, βραστό σε νερό, στον ατμό, ψημένο. Εξαιρούνται πολύ ζεστά και κρύα γεύματα.

Δείγμα μενού

1 ημέρα

Μπορείτε να κάνετε μια δίαιτα 5 μενού με την ακόλουθη μορφή:

  • Πρωινό: κεφτεδάκια στον ατμό, σιμιγδάλι, τσάι.
  • Μεσημεριανό: διάφορα αποξηραμένα φρούτα, ένα μήλο.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κομπόστα φρούτων.
  • Σνακ: κράκερ (χωρίς πληρωτικά, παρασκευασμένα ανεξάρτητα), ένα ρόφημα.
  • Δείπνο: κοτολέτες τεύτλων, τσάι, μπισκότα. Αυτή η δίαιτα είναι επίσης γνωστή ως «δίαιτα 5α»..

Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, λόγω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού, μπορείτε να χάσετε βάρος σε δίαιτα 5 κιλών και άνω.

2 ημέρες

  • Πρώτο πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με ξινή κρέμα και μικρή ποσότητα μελιού, πλιγούρι βρώμης σε νερό ή γάλα (κατά προτίμηση 50/50), τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο (μπορεί να προστεθεί μέλι).
  • Γεύμα: φυτική σούπα αναμεμιγμένη σε φυτικό λάδι (ελιά ή ηλίανθος), βραστό κοτόπουλο σε σάλτσα γάλακτος, βραστό ρύζι. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Σνακ: ζωμός από ροδαλά ισχία.
  • Δείπνο: βραστά ψάρια με λευκή σάλτσα σε ζωμό λαχανικών. Πουρέ πατάτας, cheesecake με τυρί cottage, τσάι. Τη νύχτα, κεφίρ.

Πίνακας μενού διατροφής αριθμός 5 για μια εβδομάδα

Ημέρα της εβδομάδαςΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημεριανόΒραδινόΥψηλό τσάιΒραδινό
ΔευτέραΠλιγούρι βρώμης σε νερό με πουρέ μπανάνας και γλυκά μούρα (προηγουμένως ξεπαγώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου ή φρέσκο), πράσινο τσάι με μέλιΟμελέτα στον ατμό, μαρμελάδαΣούπα πουρέ κουνουπίδι και καρότα, πουτίγκα κοτόπουλου, αγγούρι και ντομάτα σαλάτα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, γλυκά κράκερΤυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη με χαμηλά λιπαράΑργή πέρκα, λαχανικά, κομπόστα
ΤρίτηΚατσαρόλα τυρί cottage με σάλτσα ξινή κρέμα (θυμηθείτε ότι η διατροφή 5 χρησιμοποιεί άπαχη κρέμα γάλακτος)Φρούτα (μπανάνα, μήλα)Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, πιλάφι, ντομάτες, πράσινο τσάιΨημένα μήλα με μέλιΨητό φιλέτο ψαριού, σαλάτα λάχανου του Πεκίνου με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
ΤετάρτηΟρεκτικά ζυμαρικά με φρούτα και μούρα, χυμό φρούτωνΠουρέ πατάτας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, μπισκότα μπισκότων, πράσινο τσάιΠουρέ ψαρόσουπα, μπιφτέκι κουνελιού, φαγόπυρο, βρασμένα λαχανικά, χυμός φρούτωνΚατσαρόλα μπανάνας με τυρί cottage και ξινή κρέμα, κομπόσταΟμελέτα στον ατμό, κεφίρ
ΠέμπτηΚουνουπίδι κατσαρόλα με ξινή κρέμα, φρούταΨημένα μήλα με τυρί cottage και μπανάνα.Σούπα πουρέ μπρόκολου, στιφάδο γαλοπούλας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, marshmallows, χυμός (σύμφωνα με τη διατροφή, είναι καλύτερα να αποφύγετε το επιδόρπιο εάν αισθάνεστε ότι είστε γεμάτοι)Κολοκυθάκια στιφάδο, μπισκότα μπισκότων, τσάιΤυρί cottage με μαρμελάδα βατόμουρου, κεφίρ
ΠαρασκευήΠλιγούρι βρώμης με φρούτα και γλυκά μούρα, πράσινο τσάιΓεμιστά κολοκυθάκια, χόρτα, κομπόσταΣούπα φαγόπυρου, ναυτικά ζυμαρικά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, χυμός φρούτων, marshmallowsΜπισκότα μήλου, μπισκόταΤεμπέλης ζυμαρικά με μέλι, κεφίρ
ΣάββατοΤυρί cottage, μπανάνα και πουρέ μήλου, πράσινο τσάιΚουνουπίδι Stew και κολοκυθάκιαΚοτόπουλο σούπα με νουντλς, κεφτεδάκια από γαλοπούλα, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, μαρμελάδα, κομπόσταΨημένα ψάρια, σαλάτα λάχανου του ΠεκίνουΜπισκότα Galette, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με πουρέ φρούτων
ΚυριακήΤεμπέλης ζυμαρικά με μέλι, κεφίρΣούπα λαχανικών με χυμό φρούτωνΣούπα ρυζιού, ρολά λάχανου, πουρέ πατάτας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, πράσινο τσάιΒρασμένο ψάρι με ντομάτα, κομπόσταΤυρί cottage με μαρμελάδα βατόμουρου, κομπόστα

Ο πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα για το πώς ένα και το ίδιο προϊόν μπορεί να κάνει ένα εντελώς διαφορετικό μενού στον πίνακα διατροφής 5. Αλλά ο σκοπός αυτού του φαγητού δεν είναι σε αφθονία, αλλά σε θεραπευτικές ιδιότητες. Το κύριο καθήκον δεν είναι ο αριθμός των καθημερινών νέων πιάτων, αλλά η ποιότητά τους από θεραπευτική άποψη.

Διατροφή "5 τραπέζι", ένα εβδομαδιαίο μενού με συνταγές για μαγειρική στο σπίτι

Ο καθηγητής Pevzner πίστευε ότι η βάση της θεραπείας του πεπτικού σωλήνα είναι η διατροφή. Αυτός ήταν που δημιούργησε περισσότερες από 15 δίαιτες, ο πιο δημοφιλής ήταν ο αριθμός του τραπεζιού 5. Βοηθά στην πρόληψη της νόσου, στη θεραπεία, στην πρόληψη της εξέλιξης. Τι να φάτε σε αυτή τη διατροφή?

Αρχές σχεδιασμού μενού

Η πέμπτη επιτραπέζια δίαιτα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα συστήματα θεραπείας. Συνταγογραφείται για γαστρίτιδα, κολίτιδα, ασθένειες της χοληδόχου κύστης, ήπαρ. Στην καρδιά του μενού για μια εβδομάδα διατροφής 5, τα τρόφιμα που δεν ερεθίζουν τους βλεννογόνους απορροφώνται γρήγορα, έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα. Τα αιθέρια έλαια, τα καπνιστά κρέατα, τα αποξηραμένα και τηγανητά τρόφιμα αποκλείονται εντελώς.

Τι άλλο να ψάξετε κατά τη δημιουργία μενού:

  • περιορισμός αλατιού. Σε μια ημέρα, ένας ενήλικας είναι αρκετός 5-6 g. Για να μην το ξεπεράσετε, συνιστάται να μαγειρεύετε φαγητό στο σπίτι, αλατίζετε το πιάτο απευθείας σε ένα πιάτο.
  • μείωση λίπους. Επιτρέπονται λαχανικά και βούτυρο. Η μείωση οφείλεται σε πυρίμαχα ζωικά λιπαρά, τρανς λιπαρά, μαργαρίνη, λαρδί και άλλους τύπους σκωρίας.
  • απαλό μαγείρεμα. Χωρίς τηγάνισμα, παρακάτω είναι το εβδομαδιαίο μενού για τον πίνακα αριθ. 5 με πιάτα, συνταγές, χαρακτηριστικά μαγειρέματος.
  • μείωση μερίδας. Είναι σημαντικό να μην μεταδίδεται, είναι καλύτερα να τρώτε πιο συχνά. Κάθε φορά, δεν συνιστάται η λήψη περισσότερων από 350 ml.
  • μείωση των τροφίμων με πουρίνες. Αυτά είναι τα εντόσθια, μανιτάρια, μαγιά, χαβιάρι, γαρίδες, μύδια, κρέας. Όλα αυτά είτε εξαλείφονται είτε μειώνονται σε 1-2 φορές την εβδομάδα (ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης).
  • μείωση ζάχαρης. Δεν αποκλείεται, όπως το μέλι, αλλά είναι σημαντικό να μην το κακοποιείτε. Η ζάχαρη είναι επίσης ερεθιστικό για τους βλεννογόνους.
  • προϊόντα τεμαχισμού. Τα σκληρά τρόφιμα πρέπει να αλεσθούν, να χτυπηθούν ελαφρά.

Το μενού της εβδομάδας για μια θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5 περιλαμβάνει πέντε γεύματα, μπορείτε να προσθέσετε εάν είναι απαραίτητο. Είναι σημαντικό να μην κάνετε μεγάλα διαλείμματα. Δείπνο δύο ώρες πριν τον ύπνο. Όταν εμφανίζεται πείνα, μπορείτε να πίνετε κεφίρ, τσάι, νερό, το οποίο θα πρέπει να παρέχεται καθημερινά τουλάχιστον δύο λίτρα.

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες για ένα άτομο σε αυτήν τη δίαιτα είναι 2400 kcal, και όχι περισσότερο από 80 g λίπους θα πρέπει να τρέφονται καθημερινά. Οι άντρες επιτρέπεται να τρώνε 2800 kcal.

Δείγμα εβδομαδιαίου μενού για τον πίνακα διατροφής 5

Παρά τον μεγάλο κατάλογο περιορισμών και κανόνων παραπάνω, η ιατρική διατροφή μπορεί να γίνει ενδιαφέρουσα, ζωντανή, χρήσιμη, θα ανακουφίσει πραγματικά την κατάσταση ενός άρρωστου ατόμου και θα επιταχύνει την ανάρρωση. Μερικές φορές το τραπέζι των υγιών ανθρώπων δεν είναι τόσο πλούσιο. Εδώ είναι μόνο ένα παράδειγμα καθολικού μενού για την εβδομάδα για μια ιατρική δίαιτα νούμερο 5, συνταγές με λεπτομερή περιγραφή βήμα προς βήμα ακριβώς παρακάτω.

ΔευτέραΤρίτηΤετάρτηΠέμπτηΠαρασκευήΣάββατοΚυριακή
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΠρωτεΐνη Ομελέτα ΑτμούΚουάκερ ρυζιού με δαμάσκηναΧυλό βρώμης με μήλοΠρωτεΐνη ομελέτα με λαχανικάΚουάκερ ρυζιού με κολοκύθαΠρωτεΐνη ομελέτα με τυρίΣούπα γάλακτος νουντλς
Πρόχειρο φαγητόΖελέ μήλουSmoothie φρούτωνΠουρές κολοκύθαςΓάλα, μια φέτα μπισκότουΨητό μήλο με τυρί cottageΖυμαρικά με κεράσιΤσάι, μαρμελάδα μήλου
ΒραδινόΣούπα πουρέ μπρόκολου και πατάτας, κράκερΣούπα λαχανικών, μια φέτα μπαγιάτικο ψωμίVermicelli σούπα, μια φέτα μπαγιάτικο ψωμίΔιατροφή παντζαριού νούμερο 5Σούπα κολοκύθας με κράκερΣούπα ρυζιού πατάταςΣούπα φαγόπυρου με λαχανικά, φέτα ψωμί πίτουρου
Πρόχειρο φαγητόΤυρί cottage, μούροΖυμωμένο ψημένο γάλα με μαρμελάδαΠοτήρι κεφίρ, κράκερΤυρί cottage με αχλάδιKissel, κράκερΚομπόστα, μπισκότα διατροφήςΖυμαρικά και κατσαρόλα
ΒραδινόΦυτικό στιφάδοΚοτολέτες κοτόπουλου ατμού, σαλάτα καρότουΚουάκερ φαγόπυρου, βραστή σαλάτα τεύτλωνΠλιγούρι με κουνουπίδιΣκουός κατσαρόλα με ρύζιΣουφλέ ψαριού, φαγόπυροΠατατοσαλάτα με αβοκάντο και κοτόπουλο

Στον πίνακα μόνο το όνομα των πιάτων. Πώς να τα μαγειρέψετε, αναλυτικές συνταγές από το εβδομαδιαίο μενού για τη διατροφή «Πίνακας Νο. 5» δίνονται παρακάτω. Εκεί μπορείτε να βρείτε διάφορα κόλπα. Θα διευκολύνουν την ύπαρξη μιας διατροφής, θα βοηθήσουν στη μείωση του χρόνου που αφιερώνεται στην κουζίνα, θα εξοικονομήσουν ενέργεια.

Όλα αυτά τα πιάτα αντιστοιχούν στους κανόνες της σωστής διατροφής, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή των μικρών παιδιών, καθώς και στην απώλεια βάρους..

Συνταγές από το μενού για μια εβδομάδα για έναν πίνακα διατροφής 5

Στο σπίτι, όλα τα πιάτα από το τραπέζι μπορούν να ετοιμαστούν εύκολα. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται ήπιες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, ορισμένες συνταγές δεν μπορούν να κάνουν χωρίς διπλό λέβητα. Μερικές φορές αυτή η λειτουργία εκτελείται από ένα multicooker, μπορείτε να προσαρμόσετε ένα σουρωτήρι και ένα τηγάνι.

Επίσης, στο μενού διατροφής 5 για μια εβδομάδα υπάρχουν πουρέ πατάτας, στο σπίτι τα πουρέ είναι εύκολο να ετοιμαστούν με μπλέντερ. Ορισμένα προϊόντα ζυμώνουν εύκολα με ένα γουδοχέρι. Μερικές φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο, να σκουπίσετε το προϊόν με τη μέθοδο "γιαγιά". Αλλά το κόσκινο, εκτός από το άλεσμα, σώζει το πιάτο από φυτικές ίνες (ίνες), που είναι μείον.

Διατροφή πρωτεΐνης ομελέτα

Εδώ είναι η βασική συνταγή για την ομελέτα πρωτεΐνης, η οποία βρίσκεται στο εβδομαδιαίο μενού για τον πίνακα διατροφής Νο. 5. Αυτό το πιάτο σερβίρεται για πρωινό τη Δευτέρα. Είναι εύκολο να το διαφοροποιήσετε προσθέτοντας τυρί, μπρόκολο ή άλλα λαχανικά, που χρησιμοποιούνται για δείπνα, απογευματινά σνακ, μεσημεριανά γεύματα, οποιαδήποτε σνακ.

  • 3 σκίουροι
  • 110 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος.
  • 1 πρέζα αλάτι.
  • 15 g βούτυρο;
  • 1 κουτ ψιλοκομμένα χόρτα.
  1. Χτυπάμε τους σκιούρους με γάλα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα αυγά να συγκρατήσουν το υγρό, δεν μπορείτε να φέρετε τη μάζα στον αφρό. Προσθέστε ελαφρώς αλάτι, προαιρετικά εισάγετε χόρτα.
  2. Με ένα κομμάτι βούτυρο, τρίψτε το δοχείο ή το μπολ από μέσα, ρίξτε την ομελέτα.
  3. Βάλτε το μπολ στη σχάρα του διπλού λέβητα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ελέγξτε, εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο.

Σπουδαίος! Εάν προστεθούν λαχανικά στην ομελέτα, τότε πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν σε βραστό νερό.

Κουάκερ ρυζιού με δαμάσκηνα

Το ρύζι ασφαλίζει την καρέκλα, η οποία σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιτρέπεται. Αλλά από την άλλη πλευρά, είναι αυτός ο κόκκος που συνιστάται για διατροφική διατροφή. Για να αποφύγετε προβλήματα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με δαμάσκηνα. Αυτή η συνταγή βρίσκεται στο μενού για την δίαιτα 5η εβδομάδα.

  • 100 γραμμάρια ρυζιού
  • 5 κομμάτια. δαμάσκηνα
  • 300 ml νερού.
  • 100 ml γάλακτος.
  1. Ξεπλύνετε το ρύζι. Το κουάκερ για αυτή τη διατροφή μπορεί να παρασκευαστεί από φθηνά και μικρά σιτηρά, ακόμη και μια μπριζόλα είναι κατάλληλη. Δεν χρειάζεται να πλένετε εντελώς τα δημητριακά από το άμυλο.
  2. Ρίξτε δημητριακά σε βραστό νερό, βράστε για δέκα λεπτά.
  3. Ψιλοκομμένα πλυμένα δαμάσκηνα, ζεστό γάλα.
  4. Προσθέστε γάλα στο χυλό, βράστε για άλλα τρία λεπτά. Το ρύζι πρέπει να ετοιμαστεί.
  5. Ρίξτε τα δαμάσκηνα, ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει, σβήστε τη σόμπα. Καλύψτε το χυλό, αφήστε το για 20 λεπτά. Ζάχαρη, αλάτι προσθέστε στο πιάτο, μπορείτε να ρίξετε ένα κομμάτι βούτυρο.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, αν και δεν είναι στο μενού για μια εβδομάδα για τον πίνακα διατροφής 5 (για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα).

Σούπα μπρόκολου και πατάτας

Τέτοιες σούπες, ακόμη και απουσία κρέατος, είναι απόλυτα κορεσμένες. Ως εκ τούτου, βρίσκονται συχνά στο μενού για μια εβδομάδα διατροφής για τον πέμπτο πίνακα. Εδώ είναι μια συνταγή για πατάτες και μπρόκολο, επιτρέπεται η λήψη κουνουπιδιού, κολοκυθιών, κολοκύθας, άλλων λαχανικών.

  • 3 πατάτες
  • 300 γραμμάρια μπρόκολο;
  • 1 καρότο
  • 250 ml γάλακτος
  • 30 g βούτυρο.
  1. Κόψτε πατάτες, καρότα, σπάστε το μπρόκολο με ταξιανθίες. Στείλτε στο τηγάνι, ρίξτε νερό, βάλτε φωτιά. Το υγρό πρέπει να καλύπτει μόλις τα λαχανικά.
  2. Βράστε μέχρι να μαλακώσει, ψιλοκόψτε, προσθέστε ζεστό γάλα και βράστε. Προσθέστε σε ένα πιάτο.

Οι σούπες κρέμας συνήθως σερβίρονται με ψίχουλα, είναι η πέμπτη επιτρεπόμενη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες. 30 γραμμάρια είναι αρκετά για μεσημεριανό.

Κοτολέτες κοτόπουλου ατμού

Δεν υπάρχουν συνταγές στο τραπέζι με το εβδομαδιαίο μενού για τη διατροφή "5 τραπέζι", δεν δίνεται τι είναι δυνατό και αδύνατο, αλλά αυτά τα παϊδάκια είναι παρόντα. Επιτρέπονται μερικές φορές την εβδομάδα. Το κοτόπουλο της Τουρκίας επιτρέπεται.

  • 400 g κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
  • 1 πρωτεΐνη;
  • 100 g κολοκυθάκια;
  • άλας.
  1. Κυλήστε δύο φορές το κοτόπουλο, προσθέστε τα τριμμένα κολοκυθάκια, την ακατέργαστη πρωτεΐνη, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
  2. Σχηματίστε κοτολέτες ή απλώστε τη μάζα σε μικρά καλούπια.
  3. Ατμός για μισή ώρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα κολοκύθια ή να το αντικαταστήσετε με κολοκύθα, αυτό θα μειώσει την ποσότητα κρέατος, θα έχετε μια εναλλακτική λύση για το λάχανο γεμιστό λάχανο.

Παντζάρι για δίαιτα Νο. 5

Στο εβδομαδιαίο μενού για τη διατροφή Νο. 5 υπάρχει αυτή η σούπα, εδώ είναι η συνταγή. Τα παντζάρια με αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε μια ευημερούσα περίοδο. Εάν υπάρχει επιδείνωση, τότε είναι πιο σοφό να τρώτε ένα πιάτο χωρίς αγγούρια.

  • 1 παντζάρι (περίπου 150 g)
  • 400 ml ζωμού παντζαριών.
  • 1 αγγούρι;
  • χόρτα, αλάτι.
  1. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα τεύτλα σε διάφορα μέρη, βράστε σε νερό. Στραγγίστε, αφήστε την υποδεικνυόμενη ποσότητα, δροσερή.
  2. Ψιλοκόβετε τα τεύτλα ή τη σχάρα, ψιλοκόψτε επίσης το αγγούρι.
  3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ζωμό, προσθέστε αλάτι, σεζόν με βότανα.

Αυτή η σούπα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την okroshka, μπορεί να εισαχθεί με ασφάλεια στο καλοκαιρινό μενού, καρυκευμένο με βότανα, αλλά μόνο μετά από ενδελεχή άλεση.

Σουφλέ ψαριού

Σπάνια επιτρέπονται πιάτα από ψάρια. Υπάρχει ένα σουφλέ στο εβδομαδιαίο μενού για τον πίνακα διατροφής Νο. 5, εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε, με τι να συνδυάσετε.

  • 300 g ψαριού.
  • 1 αυγό
  • 10 g βούτυρο;
  • 2 g αλάτι.
  • 10 g αλεύρι;
  • 90 ml γάλακτος.
  1. Αραιώστε το αλεύρι στο γάλα, προσθέστε τον κρόκο, βάλτε στη σόμπα και βράστε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Περίοδος με αλάτι.
  2. Στρίψτε το φιλέτο ψαριού, προσθέστε τη σάλτσα γάλακτος, ανακατέψτε. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι αφρού, μολύβδου στο τέλος.
  3. Βάζετε το σουφλέ σε λαδωμένη μορφή, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ή ατμός.

Το Souffle μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά επιτρέπεται επίσης να το σερβίρει με συνοδευτικά πιάτα, που χρησιμοποιούνται για σάντουιτς στο χθεσινό ψωμί, κράκερ, μπισκότα. Αυτό το σουφλέ μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις πίτες, τις πίτες που απαγορεύονται από τη διατροφή..

Κουάκερ ρυζιού με κολοκύθα

Μια άλλη καλή συνταγή κουάκερ από το μενού για την εβδομάδα του πίνακα διατροφής 5. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί κολοκύθα. Οι γιατροί συστήνουν να το χρησιμοποιούν στο μενού διατροφής όσο το δυνατόν συχνότερα. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό..

  • 300 g κολοκύθας;
  • 160 g ρυζιού.
  • 2,5 κουταλιές της σούπας. νερό;
  • 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
  • αλάτι, ζάχαρη
  • βούτυρο.
  1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη σόμπα. Ενώ το υγρό θερμαίνεται, ξεπλύνετε το ρύζι, κόψτε σε μικρούς κύβους (μπορείτε να τρίψετε) την κολοκύθα.
  2. Ρίξτε όλα αυτά στο νερό, ανακατέψτε, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως αλάτι, αλλά είναι καλύτερο να καρυκεύσετε το πιάτο διατροφής σε ένα πιάτο.
  3. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι το μαλακό ρύζι.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα. Στο μενού για την εβδομάδα διατροφής για τον πίνακα αριθ. 5 δεν αναφέρεται, μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ πάνω στο νερό.
  5. Μειώστε τη θερμότητα και σκοτεινιάστε για άλλα δέκα λεπτά. Ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι για γεύση.

Δεν μπορείτε να εξασθενίσετε το κουάκερ μετά την προσθήκη γάλακτος, αλλά απενεργοποιήστε τη σόμπα, τυλίξτε το τηγάνι σε μια κουβέρτα, το πιάτο θα εγχύσει και θα φτάσει στην τελική ετοιμότητα.

Ζυμαρικά και κατσαρόλα

Ακολουθεί μια άλλη συνταγή από το μενού της εβδομάδας για τη διατροφή "Πίνακας Νο. 5". Αυτή η κατσαρόλα χρησιμοποιείται για απογευματινό τσάι, αλλά είναι υπέροχο για πρωινό, δείπνο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μικρά ζυμαρικά, κατάλληλα φιδέ.

  • 300 γραμμάρια βραστά ζυμαρικά.
  • 2 σκίουροι
  • 1 αυγό
  • 200 γραμμάρια τυρί cottage
  • 50 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • 20 g λαδιού.
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  1. Χτυπάμε τυρί cottage με αυγά και ζάχαρη με μπλέντερ, προσθέτουμε ζυμαρικά, ανακατεύουμε.
  2. Τρίβουμε το τηγάνι με βούτυρο, βάζουμε τη μάζα της κατσαρόλας, λιώνουμε και λιπαίνουμε με ξινή κρέμα.
  3. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά, η θερμοκρασία είναι περίπου 180 βαθμοί.

Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, είναι πιο λογικό να μαγειρεύετε τέτοιες κατσαρόλες σε διπλό λέβητα ή να καλύπτετε το καλούπι έτσι ώστε να μην σχηματίζεται χρυσή κρούστα.

Σαλάτα παντζαριών

Η συνταγή από το μενού για την εβδομαδιαία διατροφή "Πίνακας Νο. 5" για έναν ενήλικα. Οι σαλάτες προσθέτουν ποικιλία, βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε με βραστά καρότα ή να αναμίξετε δύο τύπους ριζών. Είναι σημαντικό να μην προσθέτετε σκόρδο στο πιάτο.

  • 1 παντζάρι;
  • 2 τεμ. δαμάσκηνα
  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  • άλας.
  1. Ρίχνουμε τα πλυμένα δαμάσκηνα για μισή ώρα με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε.
  2. Τρίβουμε τα βραστά τεύτλα, ανακατεύουμε με δαμάσκηνα, προσθέτουμε γιαούρτι και αλάτι. Ταραχή. Πασπαλίστε με παξιμάδια αν θέλετε.

Εάν η σαλάτα παρασκευάζεται με καρότα, συνιστάται να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι. Θα βοηθήσει στην πέψη της καροτίνης.

Σκουός κατσαρόλα με ρύζι

Σε αυτήν την παραλλαγή της κατσαρόλας, υπάρχει λίγο γέμισμα κοτόπουλου. Ο ίδιος ένας άρρωστος ξέρει τι μπορεί, τι δεν μπορεί, ο πίνακας με το μενού για την εβδομάδα για τη διατροφή «5 τραπέζι» βασίζεται σε γενικές αρχές. Εάν το κρέας ή το ψάρι υπήρχαν ήδη στη διατροφή, είναι πιο λογικό να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα χωρίς αυτά.

  • 1 κολοκύθια;
  • 150 γραμμάρια ρυζιού
  • 150 γραμμάρια κιμά
  • 2 σκίουροι
  • άλας;
  • 2 κουταλιές ξινή κρέμα.
  1. Μαγειρέψτε το ρύζι, αλλά όχι μέχρι να είναι απολύτως έτοιμο. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε λίγο αλάτι, προσθέτουμε ρύζι και πρωτεΐνες, προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε και τα μεταφέρουμε όλα σε ένα καλούπι σιλικόνης.
  3. Γράσο με ξινή κρέμα, ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Η ξινή κρέμα μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με λευκό γιαούρτι. Μια καλή ryazhenka με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4% θα είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση..

Πατατοσαλάτα με αβοκάντο και κοτόπουλο

Μια πολύ ικανοποιητική επιλογή σαλάτας που θα αντικαταστήσει οποιοδήποτε γεύμα. Το αβοκάντο είναι μια πολύτιμη πηγή λιπαρών οξέων και πηγαίνει καλά όχι μόνο με φρέσκα λαχανικά ή θαλασσινά.

  • 2 πατάτες
  • 1 αβοκάντο;
  • 1 ντομάτα (σαρκώδης, γλυκιά)
  • 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο.
  • 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι.
  1. Βράζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους. Κόψτε επίσης την ντομάτα, ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Μπορεί να αντικατασταθεί με κουνέλι ή άλλο επιτρεπόμενο κρέας.
  2. Κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε την πέτρα, αφαιρέστε τη σάρκα από τα δέρματα, καλύψτε με αλάτι, αραιώστε με γιαούρτι.
  3. Σαλάτα εποχής με σάλτσα αβοκάντο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια σαλάτα όχι με μια ντομάτα, αλλά με την προσθήκη φρέσκου αγγουριού, πιπεριού. Είναι σημαντικό μόνο να μην κόβετε τα λαχανικά χονδροειδώς και να μασάτε καλά, ώστε να μην ασκείτε πίεση στο πεπτικό σύστημα.

Smoothie φρούτων

Δεν υπάρχει καλύτερο επιδόρπιο από ένα τέτοιο μείγμα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι χρησιμοποιούνται μόνο γλυκά φρούτα..

  • 1 μπανάνα
  • 1 αχλάδι
  • 150 ml γάλακτος
  • 1 πρέζα βανίλια.
  1. Κόψτε το αχλάδι και την μπανάνα, μεταφέρετε σε μπλέντερ.
  2. Προσθέστε βανίλια και γάλα, χτυπήστε ελαφρά.

Μεγάλη σημασία για την αντίληψη της γεύσης είναι τα μπαχαρικά. Η διατροφή επιτρέπεται στη βανίλια και την κανέλα. Και μπορούν να αλλάξουν τη γεύση ακόμη και βαρετό τυρί cottage ή βαρετό ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Ζελέ μήλου

Μόνο γλυκά μήλα επιτρέπονται στη διατροφή. Η ζάχαρη δεν θα διορθώσει την κατάσταση, καθώς το οξύ παραμένει, μόνο η γεύση του φρούτου είναι καλυμμένη.

  • Κόψτε τα μήλα σε φέτες, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρά κομμάτια φρούτων. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, σκουπίστε ένα κόσκινο, ξεφορτωθείτε τα δέρματα. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 300 g υγρών πουρέ πατάτας. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
  • Μουλιάστε ζελατίνη σε 25 ml νερού, επιμείνετε 20 λεπτά, ζεστάνετε και ανακατέψτε με σάλτσα μήλου.
  • Βάλτε τη μάζα σε καλούπια, ψύξτε για τρεις ώρες.

Τέτοιος ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί με αχλάδια, ακτινίδια, κολοκύθα, γλυκά μούρα ή να φτιάξει διάφορα προϊόντα..

Σπουδαίος! Το άρθρο προορίζεται μόνο για καθοδήγηση. Η διατροφή απαιτεί προηγούμενη διαβούλευση με γιατρό.

Πίνακας διατροφής №5

Ο πίνακας διατροφής Νο. 5 είναι μια εξειδικευμένη ανάπτυξη της ιατρικής διατροφής, που ιδρύθηκε από τον Dr. Pevzner. Συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, των χοληφόρων πόρων. Η διατροφή δεν συνεπάγεται περιορισμούς στην ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται, αλλά αποκλείει την πρόσληψη τροφών που περιέχουν πολλή χοληστερόλη και λίπη.

Κανόνες διατροφής

Κατά τη δίαιτα, καταναλώστε πολλά λαχανικά, ψητά ή βραστά φρούτα. Απαγορεύεται αυστηρά το τηγάνισμα των τροφίμων σε τηγάνι ή τηγανητό. Η βασική αρχή του προγράμματος είναι η κλασματική διατροφή. Ο ίδιος ο γιατρός είπε ότι η κατανάλωση κάθε 3-4 ώρες αποτρέπει τη συμφόρηση της χολής. Η πρόσληψη θερμίδων τροφής ανά ημέρα είναι 2500-2900 kcal. Η διατροφή παρέχει τη βέλτιστη αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Εξαιρούμενα τρόφιμα που περιέχουν πουρίνες, αζωτούχες ουσίες και χοληστερόλη, οξαλικό οξύ, αιθέρια έλαια.

Η διατροφή περιέχει:

  • λιποτροπικές ουσίες, όπως ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κρέας, τυρί cottage
  • πηκτίνη που αντιπροσωπεύεται από τα μήλα.
  • κυτταρίνη;
  • υγρό.

Η ποσότητα των πρωτεϊνών αντιστοιχεί στον βέλτιστο κανόνα - 1 γραμμάριο ανά 1 κιλό βάρους, οι μισές από τις οποίες είναι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης - κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά.

Η σωστή ποσότητα λίπους είναι 70-80 γραμμάρια την ημέρα. Τα ζωικά λίπη περιέχονται στην ποσότητα των 2/3, λαχανικών - 1/3.

Ο πρώτος τύπος είναι το βούτυρο, απορροφάται καλά, αποτελείται από βιταμίνες Α, Κ, αραχιδονικό οξύ. Συνιστάται να περιορίσετε την πρόσληψη πυρίμαχων λιπών, όπως πρόβειο κρέας, βόειο κρέας, χοιρινό. Είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, περιέχουν πολλή χοληστερόλη, λιπαρά οξέα. Μόλυβδος σε λίστες χοληστερόλης και λιπώδες συκώτι.

Το ζήτημα της ποσότητας υδατανθράκων είναι αμφιλεγόμενο. Αρχικά, ο πίνακας αρ. 5 περιελάμβανε 300-350 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 60-70 g είναι απλά. Αργότερα, η δοσολογία μειώθηκε στα 300-330 g.

Τώρα η δίαιτα του Pevzner δεν χρησιμοποιείται στα νοσοκομεία. Σύμφωνα με την παραγγελία αριθ. 330, από το 2003 στη Ρωσία αντί για ένα σύστημα αρίθμησης τροφίμων, έχουν εισαχθεί 6 παραλλαγές τυπικής δίαιτας.

Διατροφή αριθμός 5, τι μπορεί ✅

Προϊόντα που επιτρέπονται για χρήση από δίαιτες Πίνακας αριθ. 5:

  • οι πρώτες ζεστές σούπες - γάλα, λαχανικά, ψάρια, ελαφρύ κρέας σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δημητριακά, μπορς.
  • αρτοσκευάσματα από ζύμη ζύμης - χτες ψωμί σίκαλης, ψωμί σιταριού ελαφρώς παλαιωμένο από αλεύρι 1ης και 2ης τάξης.
  • ψητή ζαχαροπλαστική - πίτες, πίτες γεμιστές με πατάτες, λάχανο, βραστό κρέας, μήλα.
  • ξηρό μπισκότο, μπισκότα βουτύρου
  • μη λιπαρές ποικιλίες ψαριών σε ψημένη μορφή, βραστά, πιάτα από αυτό - κεφτεδάκια, κοτολέτες ατμού, ζυμαρικά, σουφλέ.
  • κρέας πουλερικών χαμηλών θερμίδων χωρίς δέρμα, τένοντες, τραχύ ιστό
  • αρνί, βόειο κρέας, κουνέλι, χοιρινό;
  • πιάτα με κρέας - λουκάνικα, πιλάφι, ρολά λάχανου
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - ξινή κρέμα, γάλα, τυρί cottage, ψημένο γάλα
  • εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ·
  • μικρές ποσότητες βουτύρου για σάντουιτς ή σελιδοδείκτες σε έτοιμα γεύματα.
  • φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι, κόκκους καλαμποκιού ·
  • αυγά
  • ωμά, βραστά, βρασμένα λαχανικά.

Λαχανικά

Από λαχανικά μπορείτε να φάτε κόκκινο λάχανο, τεύτλα, σαλάτες, λάχανο τουρσί, αρακά, κρεμμύδια. Τι άλλο μπορώ να χρησιμοποιήσω:

  • μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών?
  • η βινεγκρέτ;
  • χαβιάρι σκουός;
  • σαλάτες ψαριών, σαλάτες θαλασσινών
  • λουκάνικα διατροφής, λουκάνικα
  • ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά
  • τυρί με χαμηλές θερμίδες.

Φρούτα

Ένα άτομο μπορεί να φάει τα ακόλουθα φρούτα και μούρα και πιάτα από αυτά:

  • μη όξινα φρούτα σε ψημένη, βραστή μορφή ·
  • κομπόστα, ζελέ;
  • ζελέ μούρων
  • μαρμελάδα;
  • καραμέλες;
  • μέλι;
  • χωρίς ζάχαρη καραμέλες.

Επιτρεπόμενα ποτά με δίαιτα Πίνακας 5:

  • χυμός λαχανικών: καρότο, κολοκύθα;
  • χυμός φρούτων και μούρων: μήλο, φράουλα
  • αδύναμος καφές με γάλα.
  • αδύναμο μαύρο και πράσινο τσάι.
  • ισχία με ροδαλά ισχία?
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, κατεψυγμένων μούρων.

Από καρυκεύματα και σάλτσες μπορείτε να φάτε:

  • γλυκό ζωμό φρούτων;
  • σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα?
  • σάλτσα γάλακτος με αποξηραμένο αλεύρι, ενώ δεν πρέπει να τηγανίζεται και να αλλάζει το χρώμα του.

Επιτρεπόμενα καρυκεύματα:

κανέλα, αποξηραμένος άνηθος, κύμινο σπόροι, βότανα της Προβηγκίας.

Πίνακας διατροφής 5 που είναι αδύνατο ❌

Η διατροφική διατροφή περιλαμβάνει την απόρριψη πικάντικων, τηγανητών, καπνιστών πιάτων και προϊόντων. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλατιού και όξινου.

Απαγορεύεται η χρήση:

  • διαφορετικοί τύποι σαλτσών - adjika, μαγιονέζα, καρυκεύματα, κέτσαπ.
  • ανθρακούχα ποτά;
  • αλκοόλ;
  • μαύρο κακάο.

Το φαγητό δεν πρέπει να είναι ζεστό ή κρύο. Απαγορεύονται οι σούπες με λιπαρά κρέατα, ψάρια, ζωμό μανιταριών. Δεν μπορείτε να πάρετε πιάτα με λιπαρά κρέατα, ψάρια, παραπροϊόντα σφαγίων. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από το μενού..

Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκα αρτοσκευάσματα, τηγανίτες, τηγανίτες, κέικ κρέμας. Θα πρέπει επίσης να περιοριστείτε στα γλυκά - σοκολάτα, παγωτό. Η πρόσληψη όξινων φρούτων και μούρων εμπίπτει στον περιορισμό. Από τα λαχανικά απαγορεύεται η κατανάλωση ραδικιών, σκόρδου, μανιταριών, βοτάνων.

Πίνακας αριθμός 5 λίστα προϊόντων μενού διατροφής

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα από τη δίαιτα Νο. 5 περιλαμβάνουν:

  • λαχανικά, ειδικά κόκκινο λάχανο, περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες από το απλό λάχανο, περισσότερο καροτίνη, αγγούρια, ποικιλίες όψιμης τομάτας, αμυλούχα λαχανικά όπως καρότα, πατάτες, πιπεριές και τεύτλα είναι επίσης προτεραιότητα.
  • πολύ βρασμένο πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, χυλό σιμιγδάλι.
  • ώριμα φρούτα και μούρα που περιέχουν πολλές πηκτίνες και ίνες - μπανάνες, φράουλες, τριμμένα μήλα, ρόδια.
  • προ-εμποτισμένα αποξηραμένα φρούτα ·
  • ελαφριές σούπες χωρίς τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα με ξινή κρέμα.
  • βρασμένο βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι
  • πέρκα, μπακαλιάρος, μερλούκι ψημένος στο φούρνο με λαχανικά.
  • βραστές γαρίδες με μακαρόνια
  • καλαμάρι γεμιστό με πατάτες, γαρίδες.
  • ασπράδια αυγού, 1 κρόκο την ημέρα
  • ομελέτα, κατσαρόλα, βραστά αυγά ·
  • γάλα με χαμηλά λιπαρά, τυρί, μαγειρεμένα στο σπίτι από κεφίρ ή γάλα.
  • ψωμί με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες - σιτάρι, ποικιλίες σίκαλης 2, προϊόντα χωρίς μαγιά.
  • χυμοί αραιωμένοι με νερό, αδύνατο τσάι, κομπόστες από μούρα, αποξηραμένα φρούτα.
  • marshmallows, μαρμελάδα, μέλι σε περιορισμένες ποσότητες.

Πίνακας διατροφής 5 μενού την εβδομάδα

Την πρώτη ημέρα προσφέρουμε την ακόλουθη διατροφή:

  1. Πρωινό: πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε νερό και γάλα, με μέλι, τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ξινή κρέμα, μια φέτα ψωμί χθες.
  2. Δεύτερο σνακ: μήλο, μπανάνα, αχλάδι για να διαλέξετε, 3 μπισκότα.
  3. Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών, παϊδάκια στον ατμό, φασόλια ατμού, καρότα. Μπισκότα με τσάι.
  4. Σνακ: κομπόστα από κεράσια, φράουλες ή μήλα, ένα κομμάτι ψωμί.
  5. Δείπνο: σαλάτα αγγουριού, ντομάτα, πιπέρι, καρυκεύματα με ξινή κρέμα, ομελέτα, τσάι.
  6. Τη νύχτα μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι χαμηλών θερμίδων.

Μαγειρέψτε τα ακόλουθα πιάτα την Τρίτη:

  • πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, πουτίγκα, τσάι με γάλα, μπισκότα
  • σνακ: φρουτοσαλάτα με ξινή κρέμα
  • μεσημεριανό γεύμα: μπακαλιάρος και σούπα από σιμιγδάλι, βραστό κοτόπουλο, πουρέ λαχανικών, ποτό φρούτων, ένα κομμάτι ψωμί χθες ·
  • απογευματινό τσάι: πίτα φρούτων, τσάι με γάλα
  • δείπνο: ατμός pollock με λαχανικά, κομπόστα, marshmallows
  • πιείτε ένα ποτήρι ryazhenka τη νύχτα.

Την Τετάρτη, εξετάστε τις ακόλουθες επιλογές:

  • πρωινό: χυλό γάλα ρυζιού με μια φέτα βούτυρο, κομπόστα με ψωμί
  • δεύτερο πρωινό: ένα καρβέλι γλυκό τσάι, ένα μήλο
  • μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια ρυζιού με ζυμαρικά, βινεγκρέτ, κομπόστα με κράκερ.
  • απογευματινό τσάι: ένα μήλο ψημένο με τυρί cottage και μέλι, τσάι;
  • δείπνο: κατσαρόλα φιδέ, βραστό αυγό, γιαούρτι
  • τρώτε λωτός ή μπανάνα τη νύχτα.

Ιδέες για την Πέμπτη:

  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε γάλα, μπανάνα, τσάι, μπισκότα
  • σνακ: ομελέτα πρωτεΐνης, χυμός φρούτων με κέικ
  • μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με μπρόκολο, βόειο κρέας βρασμένο με πατάτες, φρούτα
  • απογευματινό σνακ: ζυμαρικά με τυρί cote, κομπόστα, ψωμί
  • δείπνο: κατσαρόλα ρυζιού και κιμά, παντεσπάνι με μαρμελάδα, τσάι
  • πίνετε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά τη νύχτα.

Την Παρασκευή, επιλέξτε τα ακόλουθα πιάτα:

  • κατσαρόλα ρυζιού, τσάι με μακρύ καρβέλι.
  • μεσημεριανό: μήλο, κομπόστα
  • μεσημεριανό: πουρέ πατάτας, καρότο, σπανάκι, φαγόπυρο με κρέας, βρασμένο φρούτο
  • απογευματινό σνακ: ζελέ από μούρα
  • δείπνο: πουρέ κολοκυθιών με κεφτεδάκια από βόειο κρέας, τσάι
  • φάτε σαλάτα λαχανικών καρυκευμένο με κρέμα.

Το Σάββατο, μπορείτε να μαγειρέψετε τα ακόλουθα πιάτα:

  • σουφλέ από σιμιγδάλι και μήλα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • σνακ: κράκερ, τσάι με γάλα
  • μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με πατάτες, καρότα, πράσινα φασόλια, κουάκερ ρυζιού, κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανο με σέλινο.
  • απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι γάλα, ένα κομμάτι ψωμί χθες ·
  • δείπνο: κατσαρόλα ρυζιού με κολοκύθα, χυμό τριαντάφυλλου
  • φάτε μια μπανάνα τη νύχτα.

Την Κυριακή, σκεφτείτε αυτό το μενού:

  • πρωινό: πλιγούρι βρώμης σε γάλα, ένα κουτάλι μέλι, μπισκότο, κομπόστα
  • σνακ: τυρί cottage με ξινή κρέμα, μπισκότα, δαμάσκηνα
  • μεσημεριανό: μπορς με τεύτλα, φασόλια, ψητές μπάλες με ξινή κρέμα, πράσινο τσάι, ψωμί
  • απογευματινό σνακ: κατσαρόλα λαχανικών με ξινή κρέμα, φρούτα;
  • δείπνο: βραστή βόειο κρέας, ρύζι, σαλάτα ντομάτας, τσάι χαμομηλιού
  • για τη βραδιά: τυρί cottage με μέλι.

Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε παντζάρια σε αφέψημα τεύτλων. Πρέπει να το αφήσετε να σταθεί για ξινό, βάζουμε ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια, μαϊντανό, βραστά αυγά, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Μια άλλη επιλογή είναι το κρέας αγροτών. Πρώτα, βράζεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται με τριμμένα καρότα, σέλινο, πατάτες και φασολάκια. Ως σάλτσα, παρασκευάζεται γάλα, μαγειρεύεται από γάλα και αλεύρι. Για να προετοιμάσετε τεμπέλης ζυμαρικά με τυρί cottage, συνδυάστε το αλεύρι, το τυρί cottage, το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα ακόλουθα προϊόντα σε στρώσεις: φέτες πατάτας, άπαχο ψάρι, φέτες ντομάτας, πάλι την πατάτα και τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, η ξινή κρέμα με νερό αραιώνεται σε βάζο μισού λίτρου. Το γέμισμα στέλνεται στην κατσαρόλα και τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, μια φέτα ψωμί χθες..

Ο Πίνακας Νο. 5 δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την επούλωση του σώματος, την ανάρρωση από ασθένειες. Κατά κανόνα, συνταγογραφείται μια δίαιτα για άτομα με ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, νόσο της χολόλιθου. Η διατροφή πρέπει να τηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα - αρκετούς μήνες και ακόμη και χρόνια.

Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, η διατροφή βοηθά στην απώλεια βάρους, επειδή είναι ισορροπημένη στη συγκέντρωση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Ο πίνακας αριθμός 5 δεν προκαλεί στρες στο σώμα. Οι εναποθέσεις λίπους εξαφανίζονται αργά, αλλά η ευεξία βελτιώνεται αισθητά ήδη γρήγορα. Το πλεονέκτημα των δίαιτων είναι ότι τα κιλά που απομένουν δεν επιστρέφουν, όπως στις περισσότερες δίαιτες.

Βασικά, οι περιορισμοί στον πίνακα διατροφής αριθμός 5 μειώνονται σε απαγόρευση τηγανητών, πικάντικων, λιπαρών τροφών. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι οι πρωτεΐνες με χαμηλά λιπαρά, τα δημητριακά, οι σούπες, τα ψάρια, τα λαχανικά. Το μενού για κάθε άτομο επιλέγεται ξεχωριστά. Η διατροφή θα ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού για θρεπτικά συστατικά. Χάρη σε μια τέτοια διατροφή, ένα άτομο απαλλάσσεται από ασθένειες που σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα, ρίχνει υπερβολικό βάρος.

Πίνακας διατροφής 5: τι είναι δυνατό, τι είναι αδύνατο (τραπέζι), μενού για την εβδομάδα

Το Diet 5 table είναι ένα θεραπευτικό φαγητό που βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Είναι συνταγογραφείται για ενήλικες και παιδιά με προβλήματα στο ήπαρ, στη χοληδόχο κύστη και στη χοληφόρο οδό. Αυτή η τροφή περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο και εξαλείφει τροφές επιβλαβείς για το συκώτι και το πάγκρεας.

Η διατήρηση της διατροφής βοηθά στην ανακούφιση του στρες από ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και του χολικού συστήματος. Για όσους είναι παχύσαρκοι, εκτός από τα γαστρεντερικά προβλήματα, η δίαιτα 5ου πίνακα θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, καθώς ο μεταβολισμός των λιπιδίων (λίπος) ομαλοποιείται στο σώμα. Εάν ακολουθείτε αυτήν τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 2 χρόνια), τότε οι ασθενείς έχουν σταθερή ύφεση και ο αριθμός των φαρμάκων που απαιτούνται για τη διατήρησή του μειώνεται σημαντικά..

Ποιες ασθένειες συνταγογραφούνται

Η διατροφή στοχεύει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, τα οποία σχετίζονται με την παραγωγή και έκκριση της χολής. Αυτά περιλαμβάνουν το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς του, το πάγκρεας.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα ενδείκνυται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • χρόνια ηπατίτιδα
  • κίρρωση του ήπατος (απουσία ηπατικής ανεπάρκειας).
  • χρόνια χολοκυστίτιδα (φλεγμονή της χοληδόχου κύστης)
  • πέτρες στη χολή
  • παγκρεατίτιδα
  • γαστροδωδεδενίτιδα
  • περίοδο ανάρρωσης μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Χαρακτηριστικά πίνακα 5

  • Κλασματική διατροφή. Είναι απαραίτητο να τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες έως και 6 φορές την ημέρα. Αυτό μειώνει σημαντικά το βάρος του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην απώλεια βάρους..
  • Θερμοκρασία φαγητού. Δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστό και κρύο φαγητό. Η πιο χρήσιμη θερμοκρασία τροφής για τη διατροφή είναι μέτρια ζεστή..
  • Νερό. Η ποσότητα νερού που πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα, από 1,5 έως 3 λίτρα.
  • Τηγανητό, αλμυρό, τουρσί, πικάντικο. Όλα αυτά τα τρόφιμα πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή, καθώς επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης..
  • Σκίουροι Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες σε συνολικό ποσοστό 50% της καθημερινής διατροφής.
  • Λαχανικά και φρούτα. Αναπληρώστε την ανάγκη του σώματος για υδατάνθρακες με ωμά λαχανικά και φρούτα που επιτρέπονται σε μια δίαιτα (βλ. Πίνακα).
  • Αλας. Στον πίνακα 5, η ποσότητα αλατιού μειώνεται στα 8-10 γραμμάρια την ημέρα.

Υπάρχει μια ποικιλία από επιτραπέζια διατροφή Νο. 5, - αυτός είναι ο πίνακας διατροφής 5Α, ο οποίος συνταγογραφείται για οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Η δράση αυτού του φαγητού στοχεύει στην ανακούφιση του οξέος σταδίου της νόσου, μετά την οποία, κατά κανόνα, ο ασθενής μεταβαίνει στον πίνακα διατροφής 5 για να διατηρήσει την ύφεση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πίνακα διατροφής αριθ. 5 και του πίνακα 5Α; Η κύρια διαφορά με τον κύριο πίνακα διατροφής 5 είναι ότι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Εκτός από τον αποκλεισμό των τηγανισμένων, πικάντικων, λιπαρών, εξαιρούνται επίσης όλα τα οργανικά οξέα από λαχανικά και φρούτα.

Ένα από τα χαρακτηριστικά της δίαιτας 5Α είναι η απαγόρευση των τροφίμων που προκαλούν ζύμωση στα έντερα. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο τα λαχανικά και τα φρούτα σερβίρονται βραστά ή ψημένα..

Πίνακας διατροφής 5, τι είναι δυνατό και τι όχι (πίνακας)

Παρακάτω στον πίνακα μπορείτε να δείτε τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε με τη διατροφική διατροφή 5. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες κατά τη δημιουργία του μενού για την εβδομάδα.

ΠροϊόνταΤι μπορώ να φάω;Τι να μην τρώτε
ΑλεύριΑποξηραμένο χτες ψωμί. Ψήσιμο GaletnyΦρέσκο ​​ψωμί. Βούτυρο και φρέσκα αρτοσκευάσματα. Σφολιάτα. Τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες
Κρέας και πουλερικάΚρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μοσχάρι, βόειο κρέας, κουνέλι, φιλέτο γαλοπούλας, κοτόπουλο). Μπορείτε να φάτε βραστά και ψητάΛιπαρά κρέατα. Λουκάνικα. Ψητό κρέας και πουλερικά. Λίπος
ΨάριΨάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (pikeperch, μπακαλιάρος, πέρκα) σε βραστή μορφή ή ως σουφλέΚονσερβοποιημένα τρόφιμα. Λιπαρά ψάρια, καπνιστά, παστά ψάρια
ΣιτηράΒρασμένο στο κουάκερ νερού από φαγόπυρο, βρώμη, σιμιγδάλι, ρύζι. Χυλό παχύρρευστο, βραστό. Οι πουτίγκες και οι κατσαρόλες από αυτά τα δημητριακά είναι αποδεκτές. Οι κανόνες του πίνακα 5 επιτρέπουν τα ζυμαρικά σκληρού σίτουΌσπρια, μαργαριτάρι κριθάρι, κεχρί, κόκκους καλαμποκιού
ΣούπεςΒλεννώδεις σούπες από επιτρεπόμενα δημητριακά, μαγειρεμένες σε ζωμό λαχανικών, μπορεί να είναι πουρέ σούπαςΜπορς, οκρόσκα, παντζάρια. Σούπες σε ζωμό κρέατος
ΑυγάΠρωτεΐνη ομελέτα (1-2 τεμ ανά ημέρα). Επιτρέπεται ο μισός κρόκος ανά ημέραΤα σκληρά βραστά και τηγανητά αυγά δεν πρέπει να τρώγονται
Προιοντα γαλακτοςΑποβουτυρωμένο γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι, τυρίΠαχύ τυρί cottage, ξινό cottage τυρί, λιπαρά και πικάντικα τυριά, παγωτό, κρέμα
ΛαχανικάΤα αγγούρια, οι ντομάτες, τα καρότα, το λάχανο, τα χόρτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Τεύτλα, καρότα, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, πατάτες, κρεμμύδια, βραστάΑλατισμένα, τουρσί λαχανικά. Ωμό κρεμμύδι. Σκόρδο, ραπανάκι, οξαλίδα, μανιτάρια, σπανάκι
ΦρούταΜήλα, αχλάδια, μπανάνες, πεπόνια, ροδάκινα, καρπούζι. Μη όξινα μούρα: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα. Αποξηραμένα φρούτα: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδεςΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Ξινά φρούτα και μούρα
ΓλυκαΜέλι, παστίλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallowsΣοκολάτα. Παγωτό. Προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν μαργαρίνη και βούτυρο
Τα ποτάΑδύναμο πράσινο τσάι, ζωμό τριαντάφυλλου, χυμοί φρούτων αραιωμένοι στο μισό με νερό. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτωνΑλκοόλ, καφές, κακάο. Δυνατό τσάι μαύρο ή πράσινο. Κατά τη δίαιτα, μην πίνετε παγωμένα ποτά

Πώς να φτιάξετε ένα δείγμα μενού

Για να δημιουργήσετε ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα που να συμμορφώνεται με τον πίνακα διατροφής αριθμός 5, πρέπει να τηρείτε πολλούς κανόνες:

  • τουλάχιστον 5-6 γεύματα, μεταξύ τους μπορείτε να προσθέσετε σνακ με τη μορφή φρούτων (μήλα, μπανάνες, αποξηραμένα φρούτα, μπισκότα).
  • Προσπαθήστε να κάνετε κάθε γεύμα πλούσιο, αλλά η ποσότητα τροφής πρέπει να είναι μικρή, επειδή ο βασικός κανόνας για τη διατροφή είναι η κλασματική διατροφή.
  • κάθε μέρα πρέπει να συμπεριλάβετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα στο μενού.
  • αρκετές φορές την ημέρα πρέπει να τρώτε πρωτεϊνικά τρόφιμα: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ψάρι, κρέας.
  • Συνδυάστε ψάρια και κρέας με φρέσκα λαχανικά.
  • Εκτός από τις κομπόστες και το τσάι, πίνετε άφθονο νερό.
  • για να ποικίλλει ο πίνακας των μενού διατροφής στον πίνακα 5, αλλά δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, χρησιμοποιήστε κατάψυξη (παγώστε, για παράδειγμα, σάλτσα μήλου από ψημένα μήλα, ημιτελή τεμπέληνα ζυμαρικά, κατσαρόλα τυρί cottage, σούπες κ.λπ.), αυτό θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο και η δίαιτα δεν θα επαναληφθεί 2-3 ημέρες.

Πίνακας μενού διατροφής αριθμός 5 για μια εβδομάδα

Ημέρα της εβδομάδαςΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημεριανόΒραδινόΥψηλό τσάιΒραδινό
ΔευτέραΠλιγούρι βρώμης σε νερό με πουρέ μπανάνας και γλυκά μούρα (προηγουμένως ξεπαγώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου ή φρέσκο), πράσινο τσάι με μέλιΟμελέτα στον ατμό, μαρμελάδαΣούπα πουρέ κουνουπίδι και καρότα, πουτίγκα κοτόπουλου, αγγούρι και ντομάτα σαλάτα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, γλυκά κράκερΤυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη με χαμηλά λιπαράΑργή πέρκα, λαχανικά, κομπόστα
ΤρίτηΚατσαρόλα τυρί cottage με σάλτσα ξινή κρέμα (θυμηθείτε ότι η διατροφή 5 χρησιμοποιεί άπαχη κρέμα γάλακτος)Φρούτα (μπανάνα, μήλα)Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, πιλάφι, ντομάτες, πράσινο τσάιΨημένα μήλα με μέλιΨητό φιλέτο ψαριού, σαλάτα λάχανου του Πεκίνου με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
ΤετάρτηΟρεκτικά ζυμαρικά με φρούτα και μούρα, χυμό φρούτωνΠουρέ πατάτας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, μπισκότα μπισκότων, πράσινο τσάιΠουρέ ψαρόσουπα, μπιφτέκι κουνελιού, φαγόπυρο, βρασμένα λαχανικά, χυμός φρούτωνΚατσαρόλα μπανάνας με τυρί cottage και ξινή κρέμα, κομπόσταΟμελέτα στον ατμό, κεφίρ
ΠέμπτηΚουνουπίδι κατσαρόλα με ξινή κρέμα, φρούταΨημένα μήλα με τυρί cottage και μπανάνα.Σούπα πουρέ μπρόκολου, στιφάδο γαλοπούλας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, marshmallows, χυμός (σύμφωνα με τη διατροφή, είναι καλύτερα να αποφύγετε το επιδόρπιο εάν αισθάνεστε ότι είστε γεμάτοι)Κολοκυθάκια στιφάδο, μπισκότα μπισκότων, τσάιΤυρί cottage με μαρμελάδα βατόμουρου, κεφίρ
ΠαρασκευήΠλιγούρι βρώμης με φρούτα και γλυκά μούρα, πράσινο τσάιΓεμιστά κολοκυθάκια, χόρτα, κομπόσταΣούπα φαγόπυρου, ναυτικά ζυμαρικά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, χυμός φρούτων, marshmallowsΜπισκότα μήλου, μπισκόταΤεμπέλης ζυμαρικά με μέλι, κεφίρ
ΣάββατοΤυρί cottage, μπανάνα και πουρέ μήλου, πράσινο τσάιΚουνουπίδι Stew και κολοκυθάκιαΚοτόπουλο σούπα με νουντλς, κεφτεδάκια από γαλοπούλα, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, μαρμελάδα, κομπόσταΨημένα ψάρια, σαλάτα λάχανου του ΠεκίνουΜπισκότα Galette, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με πουρέ φρούτων
ΚυριακήΤεμπέλης ζυμαρικά με μέλι, κεφίρΣούπα λαχανικών με χυμό φρούτωνΣούπα ρυζιού, ρολά λάχανου, πουρέ πατάτας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, πράσινο τσάιΒρασμένο ψάρι με ντομάτα, κομπόσταΤυρί cottage με μαρμελάδα βατόμουρου, κομπόστα


Εδώ είναι ένα παράδειγμα του πώς ένα και τα ίδια προϊόντα μπορούν να κάνουν μια εντελώς διαφορετική δίαιτα σε μια δίαιτα του πίνακα 5. Αλλά η ουσία αυτού του φαγητού δεν είναι σε ποικιλία, αλλά σε θεραπευτικές ιδιότητες. Το κύριο καθήκον δεν είναι ο αριθμός των νέων πιάτων κάθε μέρα, αλλά η ποιότητά τους από ιατρική άποψη.

Συνταγές πιάτων

Σούπα κρέμας κουνουπιδιού

Σούπες, πουρέ σούπας είναι πολύ χρήσιμες για το γαστρεντερικό σωλήνα, εάν μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών. Ο πίνακας αριθμός 5 περιλαμβάνει την καθημερινή χρήση μιας ποικιλίας σούπας.

  • βολβός;
  • καρότο;
  • κουνουπίδι (μικρό κεφάλι λάχανου).
  • ζωμό λαχανικών;
  • 1 κουταλιά της σούπας μη λιπαρή ξινή κρέμα;
  • άλας;
  • φυτικό λάδι.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε κομμάτια, ψιλοκόψτε τα καρότα με τρίφτη.

Ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ζωμό στο τηγάνι έτσι ώστε τα λαχανικά να μαγειρεύονται αργά. Κάλυμμα.

Αποσυναρμολογήστε το μικρό λάχανο για ταξιανθίες, ξεπλύνετε. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε το λάχανο στο τηγάνι. Ρίχνουμε σε ζωμό λαχανικών. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Όταν η σούπα έχει κρυώσει, κτυπήστε τη με μπλέντερ. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Κατσαρόλα τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα

  • 300 γραμμάρια τυρί cottage
  • 1 αυγό, 1 πρωτεΐνη;
  • 5 κουταλιές σιμιγδάλι?
  • 3 κουταλιές της σούπας κεφίρ
  • αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες) ή γλυκά φρούτα, μούρα (φρέσκα, κατεψυγμένα) ·
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • ζάχαρη για γεύση.

Ζυμώστε το τυρί cottage, προσθέστε σόδα, ζάχαρη, αυγό, σιμιγδάλι, κεφίρ, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα φρούτα, κομμένα σε κομμάτια. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς 40-50 λεπτά. Θυμηθείτε ότι σε ένα τραπέζι διατροφής δεν μπορούν να καταναλωθούν 5 ψητά άκρα.

Η διατήρηση της διατροφής είναι ένα αποτελεσματικό συμπλήρωμα της ιατρικής θεραπείας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Εάν ο ασθενής έχει μια δίαιτα 5 πινάκων, με την επιφύλαξη όλων των κανόνων της, η ύφεση της νόσου θα είναι σταθερή και μακροπρόθεσμη. Επιπλέον, ο αριθμός των απαραίτητων φαρμάκων θα μειωθεί σημαντικά, κάτι που θα επηρεάσει επίσης θετικά ολόκληρο το σώμα..