Πίνακας διατροφής # 9 για διαβήτη [εβδομαδιαίο μενού]

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Ένας γνωστός γαστρεντερολόγος της εποχής του, M. Pevzner, αφού ανέλυσε την ανάγκη για ένα μενού θεραπείας για ασθενείς με μια συγκεκριμένη ασθένεια, δημιούργησε 15 τύπους τροφών διατροφής, ανάλογα με τις ασθένειες των ασθενών. Ο πίνακας αριθ. 9 ή η δίαιτα αρ. 9 έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με διαβήτη, ο οποίος πληροί όλες τις αρχές της διατροφής για ασθενείς με αυτήν την ασθένεια.

Η διατροφή αρ. 9 περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (δηλαδή, εκείνες που δεν οδηγούν σε γρήγορες και υψηλές τιμές γλυκόζης στο αίμα). Επίσης, αυτή η δίαιτα βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους, λόγω του περιορισμού της πρόσληψης μη χρήσιμων υδατανθράκων.

Σε όλα τα ιατρικά ιδρύματα, όπως το νοσοκομείο ή το σπα, οι διατροφικές νοσοκόμες, εκτός από τη γενική ιατρική διατροφή, προετοιμάζουν μια δίαιτα της δίαιτας Νο. 9. Ενδείκνυται για όλα τα άτομα με διαβήτη και προδιαβήτη. Αυτή η δίαιτα συνιστάται επίσης από το γιατρό σας για συμμόρφωση στο σπίτι..

Οι βασικές αρχές της διατροφής αρ. 9

Η δίαιτα αρ. 9 είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χαμηλών θερμίδων, λόγω του περιορισμού στη χρήση απλών υδατανθράκων και ζωικών λιπών. Οι βασικές αρχές αυτής της διατροφής είναι οι εξής:

  • μείωση της πρόσληψης θερμίδων σε 1700-2000 kcal ανά ημέρα.
  • 5-6 μεμονωμένα γεύματα κάθε 2,5-3 ώρες.
  • μια πλήρη άρνηση να φάει τηγανητό, πικάντικο, αλμυρό, πικάντικο, καπνιστό φαγητό.
  • Η βάση της διατροφής θα πρέπει να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες λαχανικά, κρέας - ως πηγή πρωτεΐνης και δημητριακά με τη μορφή συνοδευτικού πιάτου και για πρωινό, ως πηγές υδατανθράκων.
  • Συνιστώνται απαλές μέθοδοι μαγειρέματος: στον ατμό, στο φούρνο ή βραστά.
  • άρνηση λήψης περισσότερων αλκοολούχων ποτών ·
  • ελάχιστη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ζωικά λίπη - χοληστερόλη.
  • τον αποκλεισμό της χρήσης όλων των ειδών γρήγορου φαγητού που περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και τρανς λιπαρών ·
  • η βέλτιστη ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείται ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα 10-12 γραμμάρια.
  • πόσιμο καθαρό νερό τουλάχιστον με ρυθμό 30 ml ανά 1 κιλό σωματικού βάρους (1,5-2,0 λίτρα).

Η δίαιτα αρ. 9 πληροί όλες τις απαιτήσεις των ασθενών με διάγνωση διαβήτη και αποτελεί μέρος ενός θεραπευτικού μέτρου για αυτήν την ασθένεια. Αυτή η διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, αποτρέπει την ανάπτυξη επιπλοκών του διαβήτη, ομαλοποιεί την πέψη και βελτιώνει την ευημερία ενός ατόμου..

Ποια τρόφιμα μπορώ να φάω με δίαιτα αριθμός 9?

Φυσικά, ο πίνακας αριθμός 9 επιβάλλει απαγόρευση σε πολλά οικεία και αγαπημένα πιάτα, χωρίς τα οποία φαίνεται αδύνατο να φανταστεί κανείς τη διατροφή σας. Αλλά, εγκαταλείποντάς τα, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια της ζωής σας με την πιο αληθινή έννοια της λέξης. Πρέπει να λατρεύετε τα υγιεινά τρόφιμα, να βρείτε κατάλληλους και βολικούς τρόπους μαγειρέματος, δηλαδή να αλλάξετε τον τρόπο διατροφής σας στο σωστό..

Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις για προϊόντα που πρέπει να αποτελούν τη διατροφή των ασθενών με διαβήτη. Επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Κρέας. Ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατος και πουλερικών: κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, βόειο κρέας, χοιρινό σε βραστό, ψητό, στον ατμό ή στιφάδο.
  • Ψάρια θάλασσας και ποταμού, βραστά ή ψημένα χωρίς μαρινάδα, θαλασσινά στον ατμό.
  • Δημητριακά και δημητριακά: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κινόα, κουάκερ κριθαριού.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, τυρί cottage, γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ, λευκό τυρί: Adyghe, suluguni, φέτα, τυρί φέτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.
  • Επιτρέπεται η χρήση όλων των λαχανικών εάν ο τρόπος μαγειρέματος βράζει, μαγειρεύεται, ψήνεται στον ατμό. Η εξαίρεση είναι οι πατάτες, τα τεύτλα και επιτρέπεται μόνο μια μικρή ποσότητα.
  • Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται όχι πολύ γλυκά και σε περιορισμένες ποσότητες: μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, σταφίδες, βακκίνια.
  • Προϊόντα αρτοποιίας: ψωμί πίτουρου ή σίκαλης σε μικρές ποσότητες.
  • Κουάκερ φτιαγμένο από δημητριακά σε νερό ή γάλα με μικρό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά (έως 1,5%).
  • Τυχόν σούπες στο δεύτερο ζωμό χωρίς τηγάνισμα.
  • Σκληρά ζυμαρικά.
  • Φασόλια σε περιορισμένες ποσότητες (μπιζέλια, φασόλια, μπιζέλια).
  • Τα αυγά επιτρέπονται σε ποσότητα 1 τεμ. σε μια μέρα.
  • Απεριόριστο πράσινο.
  • Μαύρο και πράσινο τσάι, καφές, κακάο χωρίς ζάχαρη.

Αυτή η λίστα προϊόντων μπορεί να φαίνεται μέτρια, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή συμπεριλαμβάνοντας διάφορες κατσαρόλες, σουφλέ και smoothies σε αυτό, τα οποία θα αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα αρτοσκευάσματα για όλους, κέικ και άλλα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Είναι απαραίτητο να συντάξετε τη διατροφή σας από τους επιτρεπόμενους υδατάνθρακες και τις θερμίδες. Ένα σωστά σύνθετο μενού ικανοποιεί τις ατομικές προτιμήσεις, την ηλικία, το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας και τη σοβαρότητα της νόσου.

Αριθμός πίνακα 9

Η ιατρική δίαιτα αρ. 9 συνταγογραφείται για μέτρια έως ήπια σακχαρώδη διαβήτη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής είναι μέτρια μειωμένη λόγω εύπεπτων υδατανθράκων και ζωικών λιπών, με εξαίρεση τη ζάχαρη, τα γλυκά που περιέχουν ζάχαρη και τη χρήση σορβιτόλης και ξυλιτόλης ή άλλων γλυκαντικών. Ο κύριος στόχος της διατροφής είναι να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων, να ανακαλύψει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να αποτρέψει διάφορες διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους.

Διατροφικοί κανόνες για τη διατροφή αρ. 9

Ο Πίνακας Νο. 9 προτείνει γεύματα με περιεκτικότητα μειωμένων θερμίδων - στο εύρος των 2300-2500 θερμίδων (ανάλογα με τους μεμονωμένους δείκτες σας) (θερμίδα). Ο γιατρός πρέπει να καθορίσει το θερμιδικό περιεχόμενο και τις ανάγκες για πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, καθώς είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το κλινικό ιστορικό και ο τρόπος ζωής κάθε ατόμου ξεχωριστά.

Η διατροφή περιλαμβάνει την τήρηση των ακόλουθων κανόνων:

  • Εξαιρέστε τη ζάχαρη και τα προϊόντα ζάχαρης.
  • Τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.
  • Περιορίστε μετρίως το αλάτι. Σύμφωνα με τα νέα πρότυπα της ΠΟΥ, ένας ενήλικας χρειάζεται έως 5 g επιτραπέζιου αλατιού.
  • Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες, λιποτροπικές ουσίες.
  • Αυξήστε την ποσότητα του ελεύθερου υγρού στα 1,5 λίτρα την ημέρα.
  • Μαγειρέψτε φαγητό, ατμό, ψήστε. Σπάνια - στιφάδο ή τηγανητό.
  • Εξετάστε τα γλυκαντικά στην καθημερινή πρόσληψη θερμίδων.

Ο Πίνακας Νο. 9 απαιτεί από ένα άτομο να προσέχει όχι μόνο την επιλογή των προϊόντων, αλλά και τον έλεγχο των μερίδων. Μέγεθος μερίδας Βοηθήστε τον γιατρό σας να προσδιορίσει.

Τι δεν μπορείτε να φάτε σε δίαιτα αριθμός 9

Η δίαιτα αριθμός 9 περιλαμβάνει μια ισορροπημένη διατροφή υγιεινών τροφίμων. Όλα τα τρόφιμα που ονομάζονται επιβλαβή εξαιρούνται από τη διατροφή.

Εξαιρούμενα τρόφιμα και πιάτα:

  • Προϊόντα αλευριού: ζαχαροπλαστική
  • Σούπες: δυνατοί και λιπαροί ζωμοί.
  • Κρέας, ψάρι, πουλερικά: λιπαρά κρέατα, ψάρια, πουλερικά, λουκάνικα, παστά ψάρια, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα προϊόντα.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: αλατισμένα τυριά, κρέμα γάλακτος, γλυκό τυρόπηγμα
  • Δημητριακά: λευκό ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά
  • Λαχανικά και φρούτα: αλατισμένα και τουρσί λαχανικά, σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες
  • Γλυκά: ζάχαρη, μαρμελάδα, γλυκά, παγωτά, γλυκοί χυμοί, λεμονάδες ζάχαρης.
  • Λίπη: λίπη κρέατος και μαγειρέματος.

Η σύνθεση του αριθμού διατροφής 9

  • Προϊόντα αλευριού: σίκαλη, σιτάρι, ψωμί πρωτεΐνης-πίτουρου, όχι πλούσια προϊόντα αλευριού.
  • Σούπες: οποιεσδήποτε σούπες λαχανικών, κρέας με χαμηλά λιπαρά και ζωμοί ψαριών.
  • Κρέας, ψάρι, πουλερικά: ποικιλίες κρέατος, πουλερικών και ψαριών με χαμηλά λιπαρά
  • Αυγά: έως και 1,5 ανά ημέρα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα, να μαγειρέψετε μαλακό ή βραστό.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τυριά.
  • Δημητριακά: φαγόπυρο, κριθάρι, κεχρί, βρώμη, μαργαριτάρι κριθάρι
  • Λαχανικά και φρούτα: όσπρια, πατάτες και λαχανικά, φρέσκα φρούτα και γλυκά και ξινά μούρα. Οι πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα και τα πράσινα μπιζέλια πρέπει να θεωρούνται μέρος του κανόνα υδατανθράκων στην πρόσληψη τροφής. Συνιστώμενα λαχανικά που περιέχουν λιγότερο από 5% υδατάνθρακες - κολοκύθια, λάχανο, χόρτα, αγγούρια, ντομάτες, κολοκύθα, μελιτζάνες.
  • Ποτά: τσάι, καφές με γάλα, χυμοί λαχανικών, χυμοί από γλυκά και ξινά μούρα και φρούτα, ζωμό τριαντάφυλλου.
  • Σάλτσες και μπαχαρικά: σάλτσες με χαμηλά λιπαρά σε ψάρια, κρέας, μανιτάρια, ζωμό λαχανικών. Η μουστάρδα, το χρένο, το πιπέρι επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες..

Το μέγεθος των μερίδων καθορίζεται από τον γιατρό χρησιμοποιώντας ένα σύστημα ψωμιού (XE), το οποίο θα επιτρέψει στον ασθενή να προγραμματίσει σωστά τα γεύματά του. Η δίαιτα αριθμός 9 είναι προληπτικής φύσης (θερμιδωτής). Είναι βολικό και ποικίλο, το οποίο σας επιτρέπει να τηρείτε τη διατροφή του για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Πίνακας αριθμός 9 - μια διατροφή για διαβήτη, συνταγές για κάθε μέρα και ένα μενού για μια εβδομάδα

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια σοβαρή παθολογία που απαιτεί συνεχή παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό δεν είναι τόσο καθήκον του γιατρού όσο ο ίδιος ο ασθενής. Μια αμελής στάση απέναντι στην κατάσταση του σώματός σας, καθώς και η έλλειψη θεραπείας, είναι γεμάτη με την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών από το καρδιαγγειακό σύστημα, ιδίως το εγκεφαλικό επεισόδιο και την καρδιακή προσβολή. Μια σημαντική πτυχή της θεραπείας μιας ασθένειας, εάν δεν είναι κρίσιμη, είναι η σωστή διατροφή. Οι διαβητικοί έχουν μια ειδική διατροφή - τον πίνακα αριθ. 9, που αναπτύχθηκε από τον διάσημο επιστήμονα και διατροφολόγο M.I. Pevzner.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε με διαβήτη, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές και τα χαρακτηριστικά της ιατρικής διατροφής.

Διαβάστε αυτό το άρθρο:

Τι είναι δυνατό και τι δεν είναι δυνατό με τον διαβήτη - πίνακας

Ο κύριος στόχος της διατροφής αριθ. 9 στον διαβήτη είναι η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, τόσο του νερού-αλατιού όσο και των υδατανθράκων. Αυτό επιτυγχάνεται περιορίζοντας σημαντικά την πρόσληψη διαβητικών ασθενών με υδατάνθρακες. Ο Πίνακας Νο. 9 συνταγογραφείται επίσης συχνά για παθολογικές αρθρώσεις, παχυσαρκία, βρογχικό άσθμα και ορισμένες αλλεργικές παθήσεις..

Αυτή η ιατρική διατροφή αναφέρεται σε μέτρια χαμηλές θερμίδες. Πρόκειται για ένα είδος φάσης ευεξίας που προωθεί τόσο τη θεραπεία της νόσου όσο και την πρόληψη της αύξησης της ζάχαρης. Μια δίαιτα συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό, ανάλογα με τον τύπο του διαβήτη, καθώς και τη γενική κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Η δίαιτα πρέπει να βασίζεται σε προϊόντα που επιτρέπονται και απαγορεύονται για χρήση.

Περισσότερες λεπτομέρειες βρίσκονται στον πίνακα:

Εγκεκριμένα προϊόνταΑπαγορευμένα προϊόντα
Ντομάτες

χυμοί (χωρίς ζάχαρη)

αφέψημα, εγχύσεις και αφεψήματα

γαλακτοκομικά και ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.

μαρμελάδα, μαρμελάδα (χωρίς ζάχαρη)

φρέσκα αρακά?

λευκό λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών

φρούτα, με εξαίρεση τις μπανάνες, τα αχλάδια, τα σταφύλια (σταφίδες, χυμούς) ·

άπαχα κρέατα και πουλερικά ·

παραπροϊόντα (γλώσσα, μοσχάρι ή συκώτι βοείου κρέατος)

σίκαλη, πρωτεΐνη, ψωμί πίτουρου

ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά: pollock, zander, pike, μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, κυπρίνος, γατόψαρο, bream

βούτυρο (ανάλατο)

αλεσμένο μαύρο πιπέρι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες)

ζυμαρικά (περιορισμένα).

Προϊόντα αρτοποιίας;

κέικ, αρτοσκευάσματα, ντόνατς, βάφλες

μαρμελάδα και μαρμελάδα με ζάχαρη

πικάντικα καρυκεύματα, μπαχαρικά

κρέας και ψάρι λιπαρών ποικιλιών ·

γλυκό γιαούρτι, τυρί cottage

καπνιστά, τηγανητά, πικάντικα, τουρσί προϊόντα.

μάρκες, μάρκες

ημιτελή προϊόντα.

Ο πρωταρχικός στόχος του πίνακα αριθ. 9 είναι η πλήρης εξάλειψη της χρήσης προϊόντων ζάχαρης. Οι γιατροί, σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να στραφούν σε φυσικά ή συνθετικά γλυκαντικά. Η δίαιτα Νο. 9 επιτρέπει την εισαγωγή στη διατροφή: σορβιτόλη, φρουκτόζη, στεβία, ξυλιτόλη. Από τα τεχνητά γλυκαντικά, η ασπαρτάμη, το κυκλαμικό νάτριο, το νάτριο Acesulfame συνταγογραφούνται συχνότερα..

Είναι σημαντικό! Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τη χρήση γλυκαντικών, καθώς όλα, με εξαίρεση τη στέβια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε ένα αρχείο θερμίδων. Εάν είστε υπέρβαροι ή έχετε προδιάθεση για παχυσαρκία, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο stevia, καθώς είναι το ασφαλέστερο.

Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση συνθετικών γλυκαντικών. Κάθε ένα από τα φάρμακα έχει τις δικές του αντενδείξεις. Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας, προτού αρχίσετε να χρησιμοποιείτε ένα από αυτά, μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Πίνακας: εβδομαδιαίο μενού για κάθε μέρα

Με βάση τη λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων, μπορείτε να δημιουργήσετε ανεξάρτητα ένα μενού για κάθε μέρα. Σας προσφέρουμε κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού..

Το καθημερινό μενού δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 100 γραμμάρια πρωτεΐνης, 70 γραμμάρια λίπους, 290 γραμμάρια υδατανθράκων. Η πρόσληψη αλατιού πρέπει επίσης να περιορίζεται στα 12 γραμμάρια. Η ενεργειακή αξία των προϊόντων που καταναλώνονται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kcal.

Ημέρα της εβδομάδαςΠρωινό γεύμαΠρώτο σνακΓεύμαΔεύτερο σνακΑπογευματινό γεύμαΑργά δείπνο
ΔευτέραΛαχανοσαλάτα, πλιγούρι βρώμης, μαλακό βραστό αυγό, καφές με γάλα και γλυκαντικό.Ζελέ μήλου.Σούπα λάχανου μαγειρεμένη στο στήθος κοτόπουλου, κολοκυθάκια μαγειρεμένα με ζυμαρικά, χυμό ντομάτας.Μούρο ζελέ, τριαντάφυλλο τσάι.Pike ψητή σε σάλτσα γάλακτος, σνίτσελ κουνουπιδιού, τσάι από βότανα.Ριάζενκα.
ΤρίτηΦαγόπυρο, σαλάτα με βραστό αυγό, φρέσκα αγγούρια και άνηθο, ανάλατο τυρί, ψωμιά ολικής αλέσεως, τσάι.Πουτίγκα τυρί cottage, χυμός βακκίνιου.Σούπα, στιφάδο με λαχανικά και μοσχαρίσιο κρέας.Φράουλες.Μάζα στάρπης-μήλου, βραστό pollock, βρασμένο λάχανο, γάλα σόγιας.Φυσικό γιαούρτι.
ΤετάρτηΟμελέτα ατμού (αποκλειστικά από πρωτεΐνες), λουκάνικο διατροφής, πίτουρο, τσάι με γάλα.Μάζα στάρπης βατόμουρου.Χορτοφάγος μπορς, χαβιάρι σκουός, πουρέ πατάτας (υγρό) με βραστό στήθος κοτόπουλου, κομπόστα.χυμός μήλου.Ψητά θαλασσινά ψάρια, λάχανο σνίτσελ, έγχυση βοτάνων.Κεφίρ.
ΠέμπτηΧυλό κριθαριού γάλακτος, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψωμί πίτουρου, ματ.Πουτίγκα.Rassolnik, μπιφτέκια με ατμό, βόειο κρέας.Ζελέ σμέουρων.Ομελέτα ατμού, μπουλέττες κοτόπουλου, βινεγκρέτ.Γιαούρτι.
ΠαρασκευήΧυλό ρυζιού γάλακτος, μαλακό βραστό αυγό, κιχώριο.Τυρί cottage και μούρο σουφλέ.Σούπα μπιζελιών, βραστή μοσχαρίσια γλώσσα, βρασμένο λάχανο, κομπόστα μήλου.Πορτοκάλι.Πουτίγκα λαχανικών, κατσαρόλα τυρί cottage, κεφτεδάκια ψαριού.Μήλο, ζωμό βατόμουρου.
ΣάββατοΣυχνική στον ατμό, μαργαριτάρι κριθάρι, ψωμί πίτουρου, αλατισμένο τυρί, τσάι φρούτων.Κεφίρ.Σούπα με φασόλια και μανιτάρια, ρολά λάχανου (με άπαχο κρέας), κιχώριο.Πουρές μήλου.Κοτολέτες φασολιών και ψαριών, λάχανο, σπανάκι και κολοκυθάκια στιφάδο, τριαντάφυλλο.Έγχυση ιπποφαές.
ΚυριακήΤυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ψωμί πίτουρου και ντομάτα, τσάι χαμομηλιού.Μπισκότα μπισκότων.Βρασμένο βόειο κρέας, πουρέ μπιζελιού (αρακά), ζωμό χαμομηλιού.Τυρί cottage και κατσαρόλα μήλου.Πατάτα και κρεμμύδι.Γιαούρτι.

Είναι δύσκολο για μερικούς να μεταβούν αμέσως σε μια υγιεινή διατροφή, στην οποία δεν υπάρχουν λίπη, μεταποιημένα τρόφιμα και όλα τα είδη σνακ. Δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε. Εάν είναι απαραίτητο, η διατροφή μπορεί να αλλάξει σταδιακά. Έτσι, το άγχος για το σώμα μπορεί να αποφευχθεί..

Ήδη γύρω στη δέκατη ημέρα της δίαιτας, οι ασθενείς συνηθίζουν σε μια τέτοια δίαιτα και παύουν να αισθάνονται δυσφορία. Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε και να κατανοήσετε μόνοι σας τι είναι πιο σημαντικό - το συνηθισμένο «αγαπημένο» φαγητό ή την υγεία.

Χαρακτηριστικά της διατροφής και χρήση για διαβήτη για έγκυες γυναίκες

Ορισμένοι εκπρόσωποι του αδύναμου μισού της κοινωνίας διαγιγνώσκονται με διαβήτη κύησης κατά τη διάρκεια της κύησης. Μια αυξημένη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα ανιχνεύεται, κατά κανόνα, στο δεύτερο τρίμηνο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι γιατροί συνταγογραφούν στις γυναίκες μια θεραπευτική δίαιτα Νο. 9, η οποία συνεπάγεται την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες και την εξάλειψη της πηγής λίπους.

Οι έγκυες γυναίκες συνταγογραφούνται συχνά, κλασματικά γεύματα. Τα γεύματα πρέπει να είναι τουλάχιστον έξι. Απαγορεύεται η χρήση:

  • σιμιγδάλι και πλιγούρι ρυζιού ·
  • μαρμελάδες και κονσέρβες
  • μέλι;
  • παγωτό;
  • Σαχάρα;
  • γλυκά (γλυκά, σοκολάτα, κέικ)
  • muffins;
  • συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών της εργοστασιακής παραγωγής ·
  • ημερομηνίες
  • λωτούς;
  • μπανάνες
  • σταφύλια
  • σύκα;
  • γλυκά μήλα
  • γλυκιά σόδα
  • γρήγορο φαγητό;
  • ημιτελή προϊόντα.

Επιτρέπεται η χρήση: βρώμη, κεχρί, φαγόπυρο, κριθάρι μαργαριταριού και πλιγούρι κριθαριού, φασόλια, μπιζέλια, σόγια (σε περιορισμένες ποσότητες), όλα τα φρούτα (εκτός από απαγορευμένα), γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυγά, λευκό κοτόπουλο, μοσχάρι και κρέας γαλοπούλας, σπανάκι, καρότα, μπρόκολο, πιπεριά, ψωμί ολικής αλέσεως, φυτικό λάδι.

Ο πίνακας αριθμός 9 αποδίδεται όχι μόνο σε έγκυες γυναίκες με διαβήτη, αλλά και για την πρόληψη της αύξησης βάρους, καθώς και για την πρόληψη σοβαρών προβλημάτων οιδήματος και κοπράνων.

Η διατροφική διατροφή βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-ηλεκτρολυτών, στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, στη μείωση της συγκέντρωσης επιβλαβούς χοληστερόλης, στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Διαιτητικές αρχές για τον διαβήτη

Όπως κάθε άλλη διατροφή, ο πίνακας αριθμός 9 σύμφωνα με τον Pevzner, έχει τις δικές του λεπτές αποχρώσεις και χαρακτηριστικά. Μόνο η τήρηση όλων των συστάσεων και η τήρηση όλων των κανόνων μπορούν να βελτιώσουν τη γενική κατάσταση και την ευημερία και να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων. Η διατροφή 9 συνεπάγεται:

  • περιορισμός της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
  • πέντε έως έξι μεμονωμένα γεύματα.
  • τρώει φαγητό σε μικρές μερίδες.
  • αποκλεισμός ζάχαρης
  • τρώγοντας ταυτόχρονα τροφή, βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
  • εξαίρεση πικάντικων, λιπαρών, τηγανητών, αλμυρών, καπνιστών τροφίμων από τη διατροφή ·
  • υποκατάσταση ζάχαρης με υποκατάστατα ζάχαρης ·
  • μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων και λίπους.
  • τη χρήση αποκλειστικά βρασμένων, βραστών, ψημένων ή ατμών πιάτων ·
  • η εξαίρεση από τη διατροφή του ισχυρού τσαγιού, του καφέ, των οινοπνευματωδών ποτών, της σόδας ·
  • περιορισμός της πρόσληψης αλατιού ·
  • ημερήσια πρόσληψη έως και δύο λίτρων υγρού.

Συνταγές πιάτων

Κατά τη διάρκεια της τήρησης της διατροφής, τα πιάτα που παρασκευάζονται από τα εγκεκριμένα προϊόντα και την επιτρεπόμενη μέθοδο θα κάνουν. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να είναι μόνο πιάτα λαχανικών, κρέας και ψάρι ποικιλιών χαμηλών λιπαρών. Εδώ είναι μερικές συνταγές που δεν είναι μόνο υγιείς, αλλά και νόστιμες..

Συνταγή σούπας γάλακτος

Πάρτε: 500 ml νερού και την ίδια ποσότητα γάλακτος (χωρίς λιπαρά), μερικές μικρές πατάτες, λευκό λάχανο (1/2 κεφαλή), καρότα - 2 τεμ. αρακά, σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας και την ίδια ποσότητα σιμιγδάλι. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε και βάλτε σε ένα τηγάνι. Γεμίστε τα υλικά με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν, αλάτι. Στη συνέχεια σκουπίστε τα με κόσκινο. Ρίξτε γάλα στη μάζα. Βράζουμε. Προσθέστε σιμιγδάλι. Μετά από δέκα λεπτά, μπορείτε να ρίξετε τη σούπα σε πιάτα.

Συνταγή ψημένων λαχανικών

Πάρτε σπαράγγια, κρεμμύδια, κουνουπίδι, κολοκύθια, ντομάτες, καρότα, χόρτα. Ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Κόψτε χονδροειδείς μίσχους από τα σπαράγγια και μετά κόψτε το. Βράστε τα υλικά μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν στους 180 βαθμούς.

Συνταγή κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Το πιάτο παρασκευάζεται από κολοκυθάκια, κρεμμύδια, κιμά, σκληρό τυρί, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χόρτα. Βάζουμε τον κιμά λιπαρό με φυτικό λάδι, στη συνέχεια ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κρέμα, ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, τυρί και κρέμα με χοντρό τρίφτη. Όλα τα συστατικά είναι στρώματα. Ψήνουμε το πιάτο για μισή ώρα (στους 180 βαθμούς). Γαρνίρετε με χόρτα πριν το σερβίρετε..

Το ίδιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί διαφορετικά - απλά μαγειρεύοντας σε ένα τηγάνι.

Σουφλέ με μήλο

Πάρτε τυρί cottage - 50 g, μερικά αυγά και όσα περισσότερα μήλα. Πολτοποιήστε το τυρί cottage και μετά περάστε από ένα κόσκινο (για να αποκτήσετε μια μάζα ομοιογενούς συνοχής). Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με αυγά και τριμμένα μήλα. Αφού αναμίξετε καλά τα συστατικά, τακτοποιήστε τη μάζα σε καλούπια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας.

Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή ασθένεια που απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη θεραπεία. Η σωστή διατροφή και ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι σημαντικές πτυχές στη θεραπεία της παθολογίας. Η κατανάλωση αποκλειστικά υγιεινών προϊόντων βοηθά όχι μόνο στην ομαλοποίηση της κατάστασης, αλλά και στην πρόληψη των ανεπιθύμητων συνεπειών της νόσου.

Δίαιτα αρ. 9 (πίνακας διατροφής αρ. 9), επιτρεπόμενα, απαγορευμένα τρόφιμα

Στον κόσμο, τουλάχιστον 7 εκατομμύρια περιπτώσεις διαβήτη αναφέρονται κάθε χρόνο. Και αυτές οι στατιστικές είναι εντελώς ανεξάρτητες από τη γωνία του πλανήτη, απολύτως τα ίδια προβλήματα σε όλα τα μέρη του κόσμου. Άλλες στατιστικές σχετίζονται με καρδιαγγειακό θάνατο, κάθε 9 θάνατοι σχετίζονται με σακχαρώδη διαβήτη. Σε διαβητικούς ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων διπλασιάζεται. Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι πράγματι ένα σημαντικό πρόβλημα θνησιμότητας, μαζί με την νεφρική ανεπάρκεια. Ο ακρωτηριασμός συχνά περιπλέκεται με τον ακρωτηριασμό των άκρων..

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο διαβήτης τύπου 2 συνοδεύεται από παχυσαρκία. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο όχι μόνο να ρυθμιστεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, αλλά και να τηρηθεί μια δίαιτα. Από τότε που η Σοβιετική εποχή, με ένα τέτοιο πρόβλημα, συνταγογραφήθηκε μια δίαιτα του πίνακα αριθ. 9 σύμφωνα με τον Pevzner. Σας επιτρέπει να μειώσετε τον κίνδυνο ταυτόχρονης νόσου και να μειώσετε το συνολικό βάρος ενός ατόμου.

Σκοπός του διορισμού της δίαιτας αρ. 9

Ο κύριος σκοπός αυτού του πίνακα είναι να στηρίξει το σώμα και να περιορίσει την ποσότητα ζάχαρης στη διατροφή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όλα βασίζονται στην έννοια των μονάδων ψωμιού. Αυτό είναι ένα είδος μονάδας που σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα γλυκόζης στο μενού και να προσδιορίσετε την απαιτούμενη ποσότητα ινσουλίνης (εάν είναι απαραίτητο).

Η προσαρμοσμένη δίαιτα, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της δίαιτας Νο. 9, σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο υπογλυκαιμίας και υπεργλυκαιμίας. Ο βασικός κανόνας που πρέπει να τηρείται εάν υπάρχει διάγνωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 25 μονάδες ψωμιού την ημέρα, αλλά και να τις λαμβάνει τουλάχιστον 18. Ο κύριος αριθμός μονάδων ψωμιού πρέπει να λαμβάνεται με γεύματα πριν από τις 16:00.

Τι μπορώ να φάω με τη δίαιτα αριθμός 9

Παρά τη σοβαρότητα της διάγνωσης, ακόμη και αν δεν υπάρχει ανάγκη χορήγησης ινσουλίνης, δεν θα χρειαστεί να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μεγάλο αριθμό προϊόντων. Οι επιτρεπόμενοι περιλαμβάνουν:

  • ψωμί, προϊόντα αρτοποιίας, αλλά απαραίτητα από δημητριακά ολικής αλέσεως, κατά προτίμηση με την προσθήκη πίτουρου.
  • ας πούμε ψωμί πίτουρου?
  • σούπες λαχανικών, ζωμός κρέατος με χαμηλά λιπαρά.
  • Μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε κρέας, αλλά μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά.
  • Η ίδια προσέγγιση πρέπει να ακολουθείται κατά την επιλογή των ψαριών.
  • θαλασσινά και ψάρια, αλλά σίγουρα μη λιπαρές ποικιλίες, όχι τηγανητά.
  • διάφορα λαχανικά
  • Τα μούρα και τα φρούτα είναι επίσης αποδεκτά, αλλά πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με την αρχή, όσο πιο όξινο - τόσο το καλύτερο.

Πράσινα και λαχανικά - αυτά είναι ακριβώς τα τρόφιμα στα οποία πρέπει να βασίζεται η διατροφή.

Επιτρέπεται η χρήση λουκάνικων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά ο κατασκευαστής σπάνια μιλάει για τη σύνθεση τέτοιων προϊόντων, επομένως είναι καλύτερα να τα εγκαταλείψουμε εντελώς..

Από τα δημητριακά επιτρέπεται η κατανάλωση φαγόπυρου, πλιγούρι κριθαριού, κεχρί. Μπορείτε να φάτε ζυμαρικά διατροφής, τα οποία βασίζονται σε πίτουρο. Σε κάθε περίπτωση όμως, τα δημητριακά δεν πρέπει να αποτελούν τη βάση της διατροφής. Τα αυγά επιτρέπονται, αλλά με τη μορφή ομελέτας, βραστά - σε μικρή ποσότητα.

Από γάλα, επιτρέπεται το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και το κεφίρ. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να μετατραπούν σε cheesecakes, πουτίγκες και τυρί cottage. Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσθέσετε ζάχαρη και να πάρετε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε να τυρί και κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αλλά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγματα σκόνης, αλλά πρέπει πάντα να θυμάστε ότι δεν αποφέρουν κανένα όφελος, αλλά επίσης δεν προκαλούν βλάβη.

Εάν μιλάμε για ζαχαροπλαστική, επιτρέπονται μόνο εκείνα που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση ζάχαρης, αλλά με τα υποκατάστατά της. Όσον αφορά τα λίπη, δεν υπάρχουν επίσης ειδικοί περιορισμοί, αλλά θα πρέπει να είναι σε περιορισμένη ποσότητα και κατά προτίμηση σε είδος, δηλαδή χωρίς μαργαρίνη.

Από ορεκτικά μπορεί να είναι βινεγκρέτ, με την προσθήκη κρέατος και ψαριού. Εάν μιλάμε για ρέγγα, τότε θα πρέπει να είναι εμποτισμένο.

Τι δεν μπορείτε να φάτε με δίαιτα νούμερο 9

Αποφύγετε τα λιπαρά κρέατα, τις πάπιες, το χοιρινό, το αρνί, τα εντόσθια, ειδικά από τον εγκέφαλο. Δεν έχει σημασία πώς μαγειρεύεται αυτό το κρέας. Το λουκάνικο υπόκειται στην αυστηρότερη απαγόρευση · η περιεκτικότητά του σε αλάτι, συντηρητικά, βαφές, μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης.

Είναι σημαντικό να περιορίσετε την κατανάλωση πατάτας που περιέχει μεγάλες ποσότητες αμύλου, ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύονται..

Οι ξηροί καρποί, οι μπανάνες, δεν είναι η καλύτερη επιλογή για έναν διαβητικό, ανεξάρτητα από τον τύπο και το στάδιο της νόσου. Τα σταφύλια πρέπει να απαγορεύονται εντελώς, περιέχει υπερβολική γλυκόζη.

Υπό όρους εγκεκριμένο φαγητό

Ανεξάρτητα από τη σοβαρότητα του διαβήτη, τη μορφή του, υπάρχει μια συγκεκριμένη λίστα προϊόντων που επιτρέπεται υπό όρους, δηλαδή:

  • Επιτρέπεται η κατανάλωση πατάτας, αλλά υπό τον όρο ότι είναι ο 1ος βαθμός της νόσου και αναγκαστικά σε περιορισμένη ποσότητα.
  • από προϊόντα βοείου κρέατος μπορεί να είναι συκώτι βοείου κρέατος
  • καφές με γάλα;
  • μπαχαρικά, δηλαδή πιπέρι, χρένο και μουστάρδα.

Όλα αυτά τα προϊόντα διατίθενται σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά εάν υπάρχει η πρώτη μορφή διαβήτη, αρχικά.

Πίνακας διατροφής αριθμός 9, το μενού για την εβδομάδα

Μην φοβάστε ότι η διατροφή, ακόμη και με διαβήτη, θα είναι λιγοστή. Σίγουρα θα είναι γεμάτο και η κατάσταση του ασθενούς θα εξαρτηθεί από την τήρησή του. Το μενού της εβδομάδας μπορεί να συνταχθεί ως εξής.

Ώρα παραλαβήςΕπιλογή 1Επιλογή 2
Πρώτο πρωινόΧαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κατσαρόλα, τσάι, καλύτερο πράσινοΣαλάτα με σέλινο και ντομάτα, λίγο πίτουρο
Δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό)2 μήλα, όχι γλυκά2 πορτοκάλια
Μεσημεριανό (κύρια δεξίωση)Σούπα με χαμηλά λιπαρά, λίγο γκούλαςΨητό κρέας κοτόπουλου
Υψηλό τσάιΜαρμελάδα τσαγιούΞινά μούρα, για παράδειγμα, βατόμουρα
Δείπνο (κύρια δεξίωση)Λαχανικά και στιφάδο αρνιούΚοτολέτες ατμού, κουάκερ φαγόπυρου
Ώρα παραλαβήςΕπιλογή 1Επιλογή 2
Πρώτο πρωινόΚουάκερ φαγόπυρου με αποβουτυρωμένο γάλα2 μαλακά βραστά αυγά, τσάι
Δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό)Βιο γιαούρτι σπιτικόCheesecakes, τσάι
Μεσημεριανό (κύρια δεξίωση)Χυλό κριθαριού, βραστό κουνέλιΣούπα κρέμας Champignon, φιλέτο κοτόπουλου, βραστό
Υψηλό τσάιΧωρίς ζάχαρη πίτεςΖωμός Rosehip
Δείπνο (κύρια δεξίωση)Πιστές γαρίδες, αγγούριαΑυτί μπακαλιάρου, λίγο ψωμί πίτουρου
Ώρα παραλαβήςΕπιλογή 1Επιλογή 2
Πρώτο πρωινόΨημένα κολοκυθάκια, λίγο βραστό κοτόπουλοΟμελέτα στον ατμό, μερικές φέτες ψωμιού πίτουρου
Δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό)ΛυχνίτηςΚεφίρ χωρίς λιπαρά, καλύτερα από τη δική του παραγωγή
Μεσημεριανό (κύρια δεξίωση)Κοτολέτες κοτόπουλου και σούπα με λαχανικάΣούπα με κρέμα μπρόκολου, κοτολέτες ατμού
Υψηλό τσάιΦράπαΠορτοκαλί και πράσινο τσάι
Δείπνο (κύρια δεξίωση)Κουάκερ φαγόπυρου και κοτολέτα στον ατμό, από οποιοδήποτε κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαράΚατσαρόλα τυρί cottage
Ώρα παραλαβήςΕπιλογή 1Επιλογή 2
Πρώτο πρωινόΤο τυρόπηγμα σουφλέ με φρούτα, το γάλα πρέπει να είναι χωρίς λιπαράΜαλακά βραστά αυγά, λίγο ψωμί σίκαλης και καφές
Δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό)Μήλα, καλύτερα ψημένα, ειδικά γλυκές ποικιλίεςΚεφίρ
Μεσημεριανό (κύρια δεξίωση)Ψημένα κολοκυθάκια, βραστό βόειο κρέαςΑυτί, όχι απαραίτητα πλούσια, κοτολέτες με καρότα
Υψηλό τσάιΓιαούρτι με χαμηλά λιπαράΜήλα, ποικιλίες χωρίς ζάχαρη
Δείπνο (κύρια δεξίωση)Cheesecakes, με μια μικρή προσθήκη ξινά μούραΜοσχάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και λίγο κουάκερ φαγόπυρου
Ώρα παραλαβήςΕπιλογή 1Επιλογή 2
Πρώτο πρωινόΨητή μελιτζάνα, λίγο βραστό μοσχάριΜερικά ζυμαρικά, απαραίτητα βραστά σε νερό
Δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό)Μερικά μύδια, κατά προτίμηση αλατισμένα, απλά βρασμέναΦράπα
Μεσημεριανό (κύρια δεξίωση)Αυτί μπακαλιάρου, λίγο ψωμί σίκαληςΚοτολέτες ατμού με γαλοπούλα, κουάκερ φαγόπυρου
Υψηλό τσάιΜάνγκοΓάλα που έχει υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά
Δείπνο (κύρια δεξίωση)Ρύζι με βρασμένα λαχανικάKefir, απαραίτητα με 0% λίπος
Ώρα παραλαβήςΕπιλογή 1Επιλογή 2
Πρώτο πρωινόΞινά μούραΤυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και φρούτα
Δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό)Χυμός λεμονιούΈγχυση Rosehip
Μεσημεριανό (κύρια δεξίωση)Βρασμένη σαλάτα κοτόπουλου και ντομάταςΛαχανοσαλάτα και βραστό βόειο κρέας
Υψηλό τσάιΈνα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαράKissel αλλά χωρίς ζάχαρη
Δείπνο (κύρια δεξίωση)Κουάκερ φαγόπυρου, μπριζόλα κρέατος με χαμηλά λιπαράΚολοκυθάκια και πουρέ παντζαριού, βρασμένο pollock
Ώρα παραλαβήςΕπιλογή 1Επιλογή 2
Πρώτο πρωινόΤυρί cottage με χαμηλό ποσοστό λιπαρών και μερικά ξινά μούραΛάχανο σνίτσελ
Δεύτερο πρωινό (μεσημεριανό)Βιο γιαούρτιΜη γλυκά μήλα
Μεσημεριανό (κύρια δεξίωση)Ζωμός με χαμηλά λιπαρά, στιφάδο κολοκυθιώνΧορτοφαγική σούπα λάχανου, βραστό κομματιασμένο κοτόπουλο
Υψηλό τσάιΦρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού, σπιτικόςΧυμός λαχανικών, για παράδειγμα, από τεύτλα
Δείπνο (κύρια δεξίωση)Σούπα μπιζελιών, βραστό κουνέλιΚοτολέτο μοσχάρι, πουρέ πατάτας

Είναι πολύ απλό να φτιάξετε μαρμελάδα τσαγιού, η οποία απαιτεί:

  • 50 γραμμάρια τσαγιού ιβίσκου.
  • 30 g ζελατίνης.
  • 3 κουτ σακχαρομαζαμενιτίλη (xelit ή σορβιτόλη)
  • 450 ml νερού.

Για τη μαρμελάδα, χρειάζεστε λίγο αλεύρι, το οποίο είναι απαραίτητα κοσκινισμένο. Το τσάι παρασκευάζεται και επιμένει για περίπου 1 ώρα. Η ζελατίνη αραιώνεται σε ζεστό νερό. Μετά το φιλτράρισμα του τσαγιού, ανακατέψτε τη ζελατίνη με ένα υποκατάστατο ζάχαρης. Όλα βράζουν. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, προστίθεται αλεύρι και τοποθετείται σε ένα ταψί. Το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς, κυριολεκτικά 25 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το πιάτο για 2 ώρες, έτσι ώστε να επιμείνει.

Να θυμάστε πάντα ότι οι διατροφικοί περιορισμοί δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε με φειδώ και ότι όλα θα είναι άγευστα. Στην αρχή, όλα μπορεί να φαίνονται φρέσκα, αλλά σε κάθε περίπτωση, μια τέτοια διατροφή είναι καλύτερη από κάτι που θα φέρει στιγμιαία ευχαρίστηση, αλλά θα προκαλέσει αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.

Η δίαιτα αριθ. 9 δεν σημαίνει πλήρη περιορισμό όλων των νόστιμων πιάτων, ένα άτομο που θα το παρατηρήσει δεν θα αισθανθεί ποτέ την πείνα. Εάν αυτό έχει ήδη συμβεί και έχει γίνει διάγνωση του διαβήτη, δεν πρέπει ποτέ να απελπιστείτε, αλλά ακολουθήστε αυστηρά τις συστάσεις του γιατρού και ακολουθήστε μια δίαιτα.

Πίνακας διατροφής 9: τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη τύπου 2, τραπέζι, μενού

Ο πίνακας διατροφής 9 συνταγογραφείται για διαβήτη τύπου 2, λιγότερο συχνά από τον πρώτο. Ο στόχος αυτής της διατροφής είναι να εξισορροπήσει την ποσότητα των ουσιών που καταναλώνει ένα άτομο και να σταθεροποιήσει την παραγωγή ινσουλίνης.

Εκτός από τον διαβήτη τύπου 2, τέτοια διατροφή μπορεί να συνταγογραφηθεί σε πολλές άλλες ασθένειες που δεν σχετίζονται με τη σταθεροποίηση της ινσουλίνης.

Διαθέτει πίνακα διατροφής 9 για διαβήτη τύπου 2

Οι κύριες απαιτήσεις του πίνακα περιορίζονται στο να κάνουν το φαγητό όσο πιο υγιεινό γίνεται, γεμάτο με τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Από την άλλη πλευρά, είναι απαραίτητο να περιοριστεί και να εξαλειφθούν εντελώς οι γρήγοροι υδατάνθρακες, τα επιβλαβή εξευγενισμένα λίπη και ούτω καθεξής. Αλλά πρώτα τα πράγματα πρώτα.

  • Οι κανόνες του πίνακα αριθ. 9 υποδηλώνουν κλασματική διατροφή σε μικρές μερίδες. Ένα γεύμα αποτελείται από 250-300 γραμμάρια. Διαστήματα μεταξύ δεξιώσεων 3 ωρών. Δημιουργήστε το μενού σας έτσι ώστε το φαγητό να είναι έξι φορές.
  • Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι περίπου 2.300 θερμίδες. Ανάλογα με την ασθένεια και το βάρος του ασθενούς, αυτό το ποσό μπορεί να διαφέρει..
  • Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της 9 επιτραπέζιας δίαιτας είναι ο περιορισμός των υδατανθράκων, καθώς αυτοί προκαλούν άλματα στην ινσουλίνη. Αλλά δεν μπορεί να αποκλειστεί πλήρως, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν περισσότερα από 300 γραμμάρια υδατανθράκων στη διατροφή την ημέρα. Μιλάμε για σύνθετους υδατάνθρακες: δημητριακά, λαχανικά και φρούτα..
  • 100 γραμμάρια πρωτεΐνης - αυτός είναι ο κανόνας σε μια δίαιτα. Αυτή η ποσότητα περιλαμβάνει ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες στο βέλτιστο ποσοστό του 50% της καθημερινής διατροφής.
  • Τα λίπη πρέπει να καταναλώνονται σε ποσότητα 80 γραμμαρίων την ημέρα, εκ των οποίων το ένα τρίτο είναι φυτικά λίπη.
  • Εξαιρέστε τη ζάχαρη και όλα τα πιάτα από τα οποία αποτελεί μέρος μιας διατροφής. Για να επιλέξετε το καλύτερο υποκατάστατο ζάχαρης, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
  • Η ποσότητα αλατιού περιορίζεται σε 10-12 γραμμάρια την ημέρα.
  • Απαγορεύεται αυστηρά πικάντικο, αλμυρό, καπνιστό, τουρσί, τηγανητό. Και όλα αυτά τα πιάτα που περιέχουν πολλή χοληστερόλη.
  • Εξαιρούνται τα ποτά που περιέχουν αλκοόλ.
  • Γεμίστε την καθημερινή διατροφή σας με βιταμίνες και μέταλλα με φρέσκα λαχανικά και φρούτα, υγιεινά δημητριακά, υγιεινά ροδαλά ισχία και βότανα.

Πίνακας διατροφής 9 - τι είναι δυνατό, τι δεν είναι (πίνακας)

Φαίνεται ότι σε μια δίαιτα 9 ετών, η δίαιτα είναι πολύ περιορισμένη. Από τη μία πλευρά, αυτό ισχύει, επειδή απαγορεύονται όλα τα γλυκά και ορισμένα τρόφιμα που όλοι έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε. Αν όμως κοιτάξετε, μπορείτε να φάτε πολλά δημητριακά, πολλά λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, διάφορα είδη κρέατος, πουλερικών και ψαριών.

ΠροϊόνταΤι μπορώ να φάω;Τι να μην τρώτε
Ψωμί και αλεύριΨωμί: σιτάρι από αλεύρι 2ης τάξης, σίκαλη, πρωτεΐνη-πίτουρο. Ακατάλληλο ψήσιμο σε εκείνες τις ημέρες που δεν καταναλώνεται ψωμίΨήσιμο από βούτυρο και σφολιάτα. Ψήσιμο ζάχαρης
Κρέας και πουλερικάΚρέατα με χαμηλά λιπαρά: βόειο κρέας, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κουνέλι. Ποικιλίες πουλερικών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: γαλοπούλα, κοτόπουλοΛιπαρά κρέατα. Λιπαρές ποικιλίες πουλερικών: πάπια, χήνα. Καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένο κρέας
ΛουκάνικαΔιαιτητικά και διαβητικά λουκάνικαΚαπνιστό λουκάνικο
ΨάριΨάρια με χαμηλά λιπαρά. Για τον πίνακα διατροφής αριθμός 9 κονσερβοποιημένα ψάρια κονσερβοποιημένα σε ντομάτα και στο δικό του χυμόΛιπαρά ψάρια. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε λάδι. Καπνιστά, αλατισμένα, τουρσί ψάρια
ΣιτηράΦαγόπυρο, μαργαριτάρι κριθάρι, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης. ΟσπριαΡύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά
ΑυγάΚυρίως πρωτεΐνη. Κρόκοι στα πιάτα. Έως 2 πρωτεΐνες αυγών ανά ημέραYolks Limited
ΣούπεςΔιάφορες σούπες επιτρεπόμενων λαχανικών και δημητριακών σε αδύναμο κρέας και ζωμό ψαριού. Μπορς, σούπα παντζαριού, okroshka με κρέαςΣούπες σε ζωμούς με λιπαρά. Σούπες με ρύζι, ζυμαρικά, σούπες γάλακτος με σιμιγδάλι
Προιοντα γαλακτοςΌλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί, ξινή κρέμα (περιορισμένη)Λίπος τυρί cottage. Λιπαρό αλμυρό τυρί. Γλυκό τυρί cottage με ζάχαρη. Λιπαρή ξινή κρέμα
ΛαχανικάΛάχανο, αγγούρια, ντομάτες, κολοκύθια, κολοκύθα, μελιτζάνα, σαλάτα, χόρτα, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Λαχανικά όπως πατάτες, καρότα, τεύτλα πρέπει να καταναλώνονται με περιορισμένο τρόπο και να παρακολουθούν τη διατροφή των υδατανθράκων. Απαιτείται επίσης διαβούλευση με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με αυτά τα προϊόντα.Τουρσί, τουρσί
ΦρούταΓλυκά και ξινά φρούτα και μούραΓλυκά φρούτα και μούρα: σταφύλια, μπανάνες, σύκα, ημερομηνίες
ΚαρυκεύματαΜαύρη πιπεριά, μουστάρδα σε περιορισμένες ποσότητες
ΕπιδόρπιοΓλυκά γλυκαντικών. Ζελέ, μους, ζελέ παρόμοια. Μέλι σε μικρές ποσότητες με την άδεια ιατρούΌλα τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη: μαρμελάδα, σοκολάτα, γλυκά, παγωτά
Τα ποτάΤσάι χωρίς ζάχαρη, καφές με γάλα (b / s). Χυμοί από φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη. Χυμοί λαχανικώνΓλυκοί χυμοί: σταφύλι, αγορασμένοι χυμοί. Λεμονάδα με ζάχαρη

Εάν προσεγγίσετε με ικανοποίηση τη συλλογή του μενού, το κάνετε ποικίλο και ετοιμάσετε ενδιαφέροντα και υγιεινά πιάτα, τότε τέτοια τρόφιμα θα είναι εντελώς απεριόριστα και ακόμη πιο διαφορετικά από αυτά των απλών ανθρώπων. Συγκρίνετε τις συνταγές σας με έναν πίνακα που δείχνει τι είναι δυνατό και τι δεν επιτρέπεται στη διατροφή Νο. 9 για διαβήτη τύπου 2.

Μενού διατροφής Πίνακας 9

Για να συνθέσετε σωστά ένα μενού για τον πίνακα διατροφής 9, χρησιμοποιήστε τις πληροφορίες στον πίνακα σχετικά με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα. Σκεφτείτε την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή σας καθημερινά. Προσθέστε περισσότερα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα έτσι ώστε το φαγητό να είναι ποικίλο και υγιεινό..

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ποσότητα ψωμιού, δημητριακών και λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθώς ο πίνακας διατροφής 9 είναι, πρώτον, ο περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με σούπες, πουρέ σούπες. Χρησιμοποιήστε επίσης επιτρεπόμενα λαχανικά σε απεριόριστες ποσότητες: ωμά και ψητά, ψημένα.

Μαγειρέψτε το κρέας και τα ψάρια βρασμένα και βραστά Μερικές φορές, σε σπάνιες περιπτώσεις, μετά το βράσιμο, μπορείτε να τηγανίσετε το φιλέτο. Τα κοτολέτες στον ατμό είναι πολύ βολικά στην προετοιμασία και χρήσιμα: κρέας, κοτόπουλο, ψάρι. Μπορείτε επίσης να ψήνετε προϊόντα κρέατος..

  • Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα.
  • Σνακ: φρούτα.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών από λάχανο και φασόλια, φιλέτο ψαριού στη σχάρα με χυμό λεμονιού, 75 γραμμάρια κουάκερ φαγόπυρου.
  • Σνακ: ομελέτα ατμού.
  • Δείπνο: κατσαρόλα τυρί cottage.
  • Σνακ: κεφίρ.

Συνταγές διαβήτη τύπου 2

Αυτό το πιάτο είναι πολύ ευέλικτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβήτη τύπου 2 κάθε μέρα, αλλάζοντας ποικιλίες ψαριών και εναλλασσόμενα λαχανικά. Πρέπει να επιλέξετε μόνο εκείνα τα τρόφιμα που επιτρέπονται στο τραπέζι 9 και μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα.

  • φιλέτο μερλούκιου (300 γραμμάρια) ·
  • χυμό λεμονιού (20 γραμμάρια)
  • χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)
  • κουνουπίδι (200 γραμμάρια)
  • κατεψυγμένα μπιζέλια (2 κουταλιές της σούπας)
  • καρότα (1 τεμ.);
  • βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).

Μαγείρεμα. Ξεπλύνετε το φιλέτο μερλούκιου, τρίψτε το με χυμό λεμονιού και αφήστε το για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, χωρίστε σε ταξιανθίες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Βάλτε το φιλέτο, το λάχανο και τα καρότα σε διπλό λέβητα. Αλατίστε τα πάντα με λίγο αλάτι. Ατμός για 20-25 λεπτά. Γαρνίρετε με χόρτα πριν το σερβίρετε..

Σαλάτα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Αυτή η υγιεινή σαλάτα είναι μια αποθήκη βιταμινών. Αναπληρώστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με τη διατροφή του πίνακα αρ. 9 κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αυτό το λαχανικό χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, οπότε φάτε το σε σαλάτες ωμά. Συνδυάστε διάφορα συστατικά για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να την κάνετε υγιή..

  • Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2 τεμ.
  • μήλο - 1 τεμ.
  • καρότα - 1 τεμ.
  • χυμό λεμονιού
  • φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα. Ξεφλουδίστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τρίψτε την με ένα τρίφτη. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Επίσης, πραγματοποιήστε παρόμοιους χειρισμούς με μήλο και καρότα.
Εάν θέλετε, αλατίστε τη σαλάτα με μικρή ποσότητα αλατιού. Πασπαλίστε με φυτικό λάδι.

Μια τέτοια σαλάτα πρέπει να τρώγεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, επειδή η αγκινάρα και τα μήλα της Ιερουσαλήμ τείνουν να σκουραίνουν στον αέρα. Για μια αλλαγή, αυτή η σαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους λιναριού, σουσαμιού, ηλίανθου ή κολοκύθας.

Διατροφή αριθμός 9 για διαβήτη

Διατροφή για διαβήτη: ενδείξεις χρήσης, βασικές αρχές, δείγμα μενού

Η δίαιτα αρ. 9 αναπτύχθηκε για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 μέτριας και ήπιας σοβαρότητας. Αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη όχι μόνο για διαβητικούς, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος σε μια υγιεινή διατροφή χωρίς αυστηρούς περιορισμούς. Η διατροφή είναι ισορροπημένη με τέτοιο τρόπο ώστε το σώμα να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα, επομένως αυτή η διατροφή είναι ευεργετική και βοηθά στη διατήρηση του βέλτιστου επιπέδου στο αίμα.

Διατροφή Νο. 9 για διαβήτη τύπου 2: βασικές αρχές

Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα Νο. 9 αναγνωρίζεται ως ειδική θεραπευτική δίαιτα, σας επιτρέπει να χάσετε βάρος. Ο κύριος στόχος αυτής της διατροφής είναι να δημιουργήσει συνθήκες μέσα στο σώμα που ομαλοποιούν το μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Οι βασικές αρχές της διατροφής:

  1. Αποκλεισμός γρήγορων (επιβλαβών) υδατανθράκων.
  2. Μαγειρική επεξεργασία πιάτων: μαγείρεμα, στιφάδο, ψήσιμο, τηγάνισμα χωρίς ψίχουλα και βούτυρο.
  3. Τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.
  4. Η κατά προσέγγιση χημική σύνθεση της διατροφής Νο. 9: 100 g πρωτεΐνης, 70-80 g λίπους (κυρίως φυτικής προέλευσης), 300 g σύνθετων υδατανθράκων.
  5. Κατά προσέγγιση ημερήσια πρόσληψη θερμίδων της δίαιτας Νο. 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες διατροφής Νο. 9, αλλά η μέση επιλογή ταιριάζει περισσότερο χάρη σε ένα ειδικά σχεδιασμένο σύστημα.

Πίνακας αριθμός 9 με υψηλή ζάχαρη: προϊόντα

Η μέση έκδοση της δίαιτας Νο. 9 επιτρέπει και απαγορεύει ορισμένα τρόφιμα.

Τα εγκεκριμένα και προτεινόμενα προϊόντα περιλαμβάνουν:

  • χοντρό πίτουρο ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, διαβητικές ποικιλίες ·
  • χορτοφαγικές σούπες σε ζωμό λαχανικών.
  • σούπες από άπαχο κρέας και ψάρι
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριού, στον ατμό και άλλες επιτρεπόμενες μεθόδους ·
  • λαχανικά: διάφορα είδη λάχανου, μαρούλι, μελιτζάνα, κολοκύθια, κολοκύθα, όσπρια, ντομάτες, αγγούρια, καρότα και άλλα λαχανικά ρίζας, πιπεριά, σέλινο, εστραγκόν, βότανα και άλλα λαχανικά σε ωμή ή μεταποιημένη μορφή.
  • ποικιλίες φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη: πράσινα μήλα, αχλάδια, κυδώνια, δαμάσκηνα, εσπεριδοειδή, ροδάκινα, κεράσια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, lingonberries, σμέουρα, φράουλες, βακκίνια, τέφρα βουνού σε ωμή, αποξηραμένη μορφή, σε κομπόστες χωρίς ζάχαρη.
  • πιάτα από δημητριακά και ζυμαρικά σκληρών ποικιλιών, δημητριακά και κατσαρόλες από κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ·
  • πιάτα αυγών: μαλακά βραστά, βραστά, τηγανητά αυγά, ομελέτα, κατσαρόλα, καθώς και σε άλλα πιάτα.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: χαμηλά λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και συντηρητικών. κεφίρ, γιαούρτι, γάλα, τυρί, κρέμα, βούτυρο.
  • προϊόντα ζαχαροπλαστικής με υποκατάστατο ζάχαρης μόνο, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο διαβητικό τμήμα: βάφλες χωρίς ζάχαρη, μαρμελάδα, marshmallows, υγιείς μπάρες.
  • φυτικό έλαιο: ηλίανθος, καλαμπόκι, καρύδα και άλλα?
  • ποτά: τσάι, καφές χωρίς ζάχαρη και σιρόπια, πόσιμο νερό, φυσικοί χυμοί λαχανικών και φρούτων χωρίς γλυκαντικά.

Απαγορευμένα προϊόντα:

  • ζάχαρη, ζαχαροπλαστική και γλυκά, σοκολάτα και άλλα γλυκά ·
  • κρέας χήνας, πάπιες, καπνιστό ψάρι και λουκάνικα, λουκάνικα
  • ψημένο γάλα, γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα με πρόσθετα.
  • κρέας και τεχνητά λίπη ·
  • ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά χαμηλής ποιότητας
  • σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα με την προσθήκη σιροπιών και ζάχαρης.
  • πικάντικο, καπνιστό, πικάντικο και άλλα πιάτα με πρόσθετα.
  • τηγανητά φαγητά;
  • γλυκά φρούτα
  • τουρσί λαχανικά, τουρσιά
  • γλυκιά σόδα, αλκοόλ.

Διατροφή Νο. 9 για διαβήτη τύπου 2: δείγμα μενού

Η δίαιτα αριθμός 9 σας επιτρέπει να φτιάξετε το πιο ισορροπημένο μενού με βάση τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Η περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων οδηγεί όχι μόνο στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, αλλά επίσης βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, πρήξιμο. Η επιτραπέζια διατροφή αρ. 9 έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος: τηρώντας τις αρχές αυτής της διατροφής, μπορείτε να απαλλαγείτε από εξανθήματα, ακμή και άλλα προβλήματα.

Ένα σύνολο τροφίμων για την ημέρα θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων, οπότε προσπαθήστε να διατηρήσετε μια ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και σύνθετων υδατανθράκων, ώστε να μην βλάψετε την υγεία σας.

Πίνακας διατροφής αριθμός 9

Πίνακας διατροφής αριθμός 9

Ενδείξεις για τον πίνακα διατροφής αριθμός 9

Η δίαιτα Νο. 9 χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 απουσία υπερβολικού σωματικού βάρους στον ασθενή. Η διατροφή χρησιμοποιείται επίσης για ορισμένες αλλεργικές ασθένειες, όπως το βρογχικό άσθμα..

Ο σκοπός του πίνακα διατροφής αριθμός 9

Ο σκοπός της δίαιτας Νο. 9 είναι η ομαλοποίηση του μεταβολισμού (κυρίως μεταβολισμός υδατανθράκων).

Γενική περιγραφή του πίνακα διατροφής αρ. 9

Η δίαιτα αριθμός 9 ικανοποιεί τις φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου σε θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Η πρόσληψη θερμίδων είναι φυσιολογική, αποκλείονται απλοί υδατάνθρακες, οι εκχυλιστικές ουσίες είναι σχετικά περιορισμένες. Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με φυτικές ίνες. Χρησιμοποιούνται γλυκαντικά. Το φαγητό μαγειρεύεται στον ατμό, σε βραστή ή ψημένη μορφή. Επιτρέπεται η απόσβεση.
Η δίαιτα Νο. 9 παρέχει κλασματική δίαιτα 5-6 φορές την ημέρα. Για διαβήτη με σοβαρή παχυσαρκία, χρησιμοποιείται η δίαιτα Νο. 8..

Η χημική σύνθεση και η ενεργειακή αξία του διατροφικού πίνακα αριθμού 9

Πρωτεΐνες: 85-90 g (συμπεριλαμβανομένων 45 g ζωικής πρωτεΐνης).
Λίπη: 70-80 g (συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 30 g φυτικού λίπους).
Υδατάνθρακες: 300-350 g (εξαιρούνται απλοί υδατάνθρακες).
Ημερήσιες θερμίδες: 2.200 - 2.400 kcal.
Ελεύθερο υγρό: 1,5-2 L.
Αλάτι: 6-8 g.
Βιταμίνες: ρετινόλη (Α) - 0,4 mg, ριβοφλαβίνη (B2) - 2,2 mg, θειαμίνη (B1) - 1,5 mg, νικοτινικό οξύ (B3) - 18 mg, ασκορβικό οξύ (C) - 100 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά: νάτριο - 3,7 g, κάλιο - 3,9 g, ασβέστιο - 0,8 g, φώσφορος - 1,3 g.
Ιχνοστοιχεία: σίδηρος - 15 mg.
Βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων: 15 έως 65 βαθμούς Κελσίου.

Συνιστώμενα τρόφιμα και γεύματα στον πίνακα διατροφής αρ. 9

Ψωμί: ολικής αλέσεως, πίτουρο, διαβητικός.
Σούπες: σούπες για χορτοφάγους (με λαχανικά, μπορς, τουρσιά, με φασόλια, okroshka) 1-2 φορές την εβδομάδα, ας πούμε σούπα σε ασθενές κρέας ή ζωμό ψαριού.
Πιάτα με κρέας: βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, καθώς και γαλοπούλα, κοτόπουλο, βραστό ή ψημένο κομμάτι κουνελιού.
Πιάτα με ψάρια: ποικιλίες βραστών ψαριών με χαμηλά λιπαρά, θαλασσινά.
Γαρνιτούρες: δημητριακά - σε περιορισμένο βαθμό (βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί) με τη μορφή δημητριακών, κατσαρόλες κ.λπ. Συνιστάται ωμά λαχανικά, βραστά, ψητά, μαγειρεμένα. Περιορίστε τις πατάτες επιτρεπόμενα διαβητικά ζυμαρικά, ζυμαρικά φαγόπυρου.
Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage (φρέσκο ​​ή σε πιάτα), ποτά ξινός, τυρί.
Αυγά: όχι περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα σε οποιαδήποτε μορφή.
Σνακ: aspic, λουκάνικο γιατρού, σαλάτες από φρέσκα, εμποτισμένα, βραστά λαχανικά, χαβιάρι λαχανικών, εμποτισμένη ρέγγα.
Σάλτσες: λαχανικά (συμπεριλαμβανομένης της ντομάτας), γαλακτοκομικά προϊόντα.
Γλυκά πιάτα: φρέσκα φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη. Η ζάχαρη αποκλείεται, η ζαχαροπλαστική είναι μόνο διαβητική με γλυκαντικά. Επιτρέπονται κομπόστες, ζελέ, ζελέ με γλυκαντικά.
Ποτά: τσάι με και χωρίς γάλα, καφές από υποκατάστατα, ζωμό τριαντάφυλλου, χυμούς χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό.
Λίπη: φρέσκο ​​φυτικό έλαιο, βούτυρο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Εξαιρούμενος πίνακας τροφίμων και διατροφής αρ. 9

Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαιρούνται προϊόντα αλεύρι από αλεύρι σίτου premium, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, κακάο, καφέ, μαρμελάδα, μέλι, ζαχαροπλαστική, μπανάνες, σταφύλια, σταφίδες, σύκα, λιπαρά κρέατα, πουλερικά, λαρδί, συκώτι, μαγειρικά λίπη, ισχυρό κρέας, ζωμοί ψαριών και μανιταριών, παστά ψάρια, καπνιστό κρέας, ρύζι και σιμιγδάλι, λιπαρά και γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (ψημένο γάλα, κρέμα γάλακτος, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γλυκά γιαούρτια), τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαρινάδες, αλμυρές τροφές, καρυκεύματα, σάλτσες, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Εξαιρούνται επίσης γλυκά και αλκοολούχα ποτά..

Δείγμα μενού διατροφή αριθμός πίνακα 9

Πρώτο πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου, βραστό κρέας, τσάι με γάλα.
Δεύτερο πρωινό: κεφίρ.
Μεσημεριανό: μπορς, ψητό χοιρινό, λάχανο βρασμένο, ζωμός άγριου τριαντάφυλλου.
Σνακ: cheesecakes με μούρα.
Δείπνο: κέικ ψαριού, καρότο zrazy, αγγούρι σαλάτα, τσάι.
Τη νύχτα: γιαούρτι.

Επιλογές για τον πίνακα διατροφής αριθμός 9

Διατροφή αριθμός 9Β, δοκιμαστική δίαιτα Baranova, δίαιτα αριθμός 9 για ασθενείς με βρογχικό άσθμα.

Πηγές:

  1. Διάταξη του Υπουργείου Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας αριθ. 330 "σχετικά με μέτρα για τη βελτίωση της θεραπευτικής διατροφής σε ιατρικά ιδρύματα της Ρωσικής Ομοσπονδίας" με ημερομηνία 05.08.2003