Οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές διατροφής φωτογραφία 5 πινάκων

Το Diet No. 5 είναι ένα ειδικά διαμορφωμένο σύστημα διατροφής για την αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του ήπατος και της χολικής οδού. Συνταγογραφείται για χρόνια ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, κίρρωση, ασθένεια χολόλιθου, καθώς και για οξείες εκδηλώσεις ασθένειας κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης. Η διατροφή αποκλείει τη χρήση λιπαρών, τηγανητών, πικάντικων, ξινών και τουρσιών.

Το φαγητό μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας συνταγές κατάλληλες για την 5η επιτραπέζια δίαιτα. Νόστιμες συνταγές για τον πέμπτο πίνακα θα διευκολύνουν τη μεταφορά της διατροφής. Με τη δίαιτα αριθ. 5, τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται στον ατμό, να ψηθούν, να βράσουν ή να μαγειρευτούν. Συνιστάται να τρώτε φαγητό σε θρυμματισμένη, πολτοποιημένη ή πολτοποιημένη μορφή. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, δεν επιτρέπονται πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα.

Νέες νόστιμες συνταγές:

Πουρέ πατάτας με κοτόπουλο

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • στήθος κοτόπουλου - 200 g;
  • πατάτες - 3 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • αλάτι για γεύση.
  1. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε λωρίδες και βράζει.
  2. Πλυμένες, αποφλοιωμένες και σε κύβους πατάτες, κρεμμύδια και καρότα.
  3. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ξεχωριστή κατσαρόλα, χύνονται με νερό, τοποθετούνται στη σόμπα και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν.
  4. Μετά από αυτό, μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου προστίθεται στα λαχανικά και ολόκληρη η μάζα αλέθεται σε κατάσταση πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
  5. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και βράστε ξανά.
  6. Αφού βράσει η σούπα, σβήστε τη σόμπα. Σερβίρεται ζεστό.

Το λάχανο κυλά στη δίαιτα του 5ου πίνακα

Για να τα προετοιμάσετε, πάρτε:

  • άπαχο κρέας - 100 g;
  • ρύζι - 15 g;
  • φρέσκα φύλλα λάχανου - 130 g;
  • ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • χόρτα - 30 g;
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • αλάτι για γεύση.
  1. Βράζουμε τα φύλλα λάχανου μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Βράστε ξεχωριστά το κρέας και περάστε το μερικές φορές μέσω μύλου κρέατος.
  3. Το ρύζι χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 20 λεπτά, μετά το οποίο στραγγίζεται το νερό.
  4. Η γέμιση συνδυάζεται με ρύζι στον ατμό, βότανα και φυτικά έλαια.
  5. Η προκύπτουσα μάζα τυλίγεται σε φύλλα λάχανου με τη μορφή φακέλων.
  6. Το γεμιστό λάχανο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με νερό (πρέπει να βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με γεμιστό λάχανο) και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.

Συνταγή διατροφής Berry kissel με φωτογραφία

Αυτό το ποτό είναι πολύ νόστιμο, βοηθά να κάνετε το μενού πιο ποικίλο. Χρησιμοποιείται σε ζεστή μορφή. Απαγορεύονται τα κρύα ποτά κατά τη διάρκεια της δίαιτας Νο. 5. Βασικά συστατικά:

  • γλυκά μούρα: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, κεράσια κ.λπ..
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 λίτρα καθαρού νερού.
  1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα εάν είναι απαραίτητο.
  2. Διαλύστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού.
  3. Ρίχνουμε τα μούρα και τη ζάχαρη με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν, στη συνέχεια ρίχνουμε το αραιωμένο άμυλο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 15-20 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Το Kissel είναι έτοιμο.

Συνταγή αφέψημα διατροφής Rosehip

Για να προετοιμάσετε αυτό το θεραπευτικό αφέψημα θα χρειαστείτε:

  • τριαντάφυλλο;
  • νερό.

Η αναλογία του τριαντάφυλλου προς το νερό κατά την προετοιμασία ενός αφέψημα είναι 1:10. Δηλαδή, το νερό χρειάζεται 10 φορές περισσότερο από τα μούρα.

  1. Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από μούρα αγριοτριανταφυλλιάς πρέπει να συνθλίβονται, τότε ο ζωμός θα εγχύεται λιγότερο.
  2. Το Rosehip γεμίζει με νερό και βράζει. Στη συνέχεια, ο ζωμός αφαιρείται από τη φωτιά, καλύπτεται με καπάκι και εγχύεται για 12 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη αν θέλετε..

Συνταγή διατροφής πουτίγκας βρώμης με φωτογραφία

Η πουτίγκα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • πλιγούρι βρώμης (100 γραμμάρια)
  • πρωτεΐνες κοτόπουλου (τρία κομμάτια)
  • γάλα (τέταρτο λίτρο);
  • βούτυρο (μικρό κουτάλι)
  • ζάχαρη (δύο μεγάλα κουτάλια)
  • μια πρέζα αλάτι.
  1. Ανακατέψτε τα δημητριακά, το γάλα, το βούτυρο.
  2. Γλυκά και ρίχνουμε αλάτι.
  3. Βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε το χυλό για περίπου έξι λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Χτυπάμε τα λευκά και ανακατεύουμε με το δροσερό κουάκερ.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο..
  6. Πουτίγκα σε είκοσι λεπτά.

Συνταγή διατροφής με μούρο σουφλέ για τον 5ο πίνακα

Για ένα σουφλέ μούρων θα χρειαστεί να συμπληρώσετε συγκεκριμένα προϊόντα:

  • βατόμουρα, μαύρες σταφίδες (σε ποτήρι)
  • ασπράδια αυγών (πέντε κομμάτια)
  • ζάχαρη (δύο μεγάλα κουτάλια).
  1. Τα μούρα συνθλίβονται σε μπλέντερ με ζάχαρη..
  2. Βράζουμε τη σύνθεση μέχρι να πυκνωθεί για περίπου τριάντα λεπτά.
  3. Μαστίγιο σκίουροι.
  4. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα και την πλούσια μάζα.
  5. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και ρίξτε τη σύνθεση.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία διακόσια βαθμών.
  7. Το επιδόρπιο σερβίρεται πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή ατμού ομελέτα 2019 διατροφή 5ου πίνακα

Ο πίνακας αριθμός 5 προσφέρει σε όλους ένα υγιεινό πιάτο με τη μορφή ομελέτας στον ατμό. Μετά από χειρουργική επέμβαση ή μετά από ασθένεια της χοληδόχου κύστης, του ήπατος ή του παγκρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή αυγού στον ατμό. Επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα.

  1. Διαχωρίστε προσεκτικά το αυγό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι cupronickel. Εάν όχι, τότε απλό.
  2. Παίρνουμε την πρωτεΐνη και δίνουμε τον κρόκο σε συγγενή ή κατοικίδιο.
  3. Χτυπάμε την πρωτεΐνη, προσθέτουμε μια σταγόνα αλάτι και προσθέτουμε στο αποβουτυρωμένο γάλα με πρωτεΐνη σε διπλό λέβητα. Το μαγείρεμα θα σας πάρει όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά.
  4. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή μαϊντανό αν θέλετε. Όσοι αγαπούν το πιπέρι, αλλά είναι απολύτως αδύνατο να προσθέσετε αρχικά σκόνη μοσχοκάρυδου. Αυτό θα δώσει στην ομελέτα μια οξεία γεύση.

Συνταγή επιτραπέζιας διατροφής 5 κρεάτων με φωτογραφία

Είναι ιδανικό για διατροφή φέτες ψωμιού. Η γεύση του σάντουιτς είναι γοητευτική. Το μαγείρεμα πατέ δεν είναι δύσκολο. Πάρτε κουνέλι ή στήθος κοτόπουλου 850 γραμμάρια. Επίσης, χόρτα, ρίγανη, μοσχοκάρυδο και 60 γραμμάρια βουτύρου. Μην ξεχνάτε ότι το βούτυρο επιτρέπεται να τρώει σε μικρές ποσότητες. Ελπίζουμε ότι δεν θα έχετε μια κόλαση πείνας με τη μορφή καταστροφής 850 γραμμάρια πάστας αμέσως. Και ναι, χρειάζεστε ακόμα έναν τύπο τυριού με χαμηλά λιπαρά. Πετάμε όλα αυτά τα προϊόντα σε ένα μπλέντερ και περιστρέφουμε.

Πλιγούρι βρώμης για διατροφή 5 νόστιμη συνταγή με φωτογραφία

Το πλιγούρι βρώμης είναι το αγαπημένο όλων των ανθρώπων. Και με την ασθένεια, η ιδανική επιλογή. Το μενού Πίνακας 5 προσφέρει πολλές αποτελεσματικές συνταγές. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε. Στο αποβουτυρωμένο γάλα, με δαμάσκηνα, σταφίδες, ζάχαρη ή ακόμα και μέλι. Όλα πρέπει να μαγειρευτούν σε αναλογία 1 έως 3. Ένα μέρος των νιφάδων και το υπόλοιπο είναι νερό. Αν και με πουρέ και τριμμένο τυρί ή ακόμη και κομμάτια κοτόπουλου.

Η συνταγή μου για εσάς είναι να πάρετε πλιγούρι βρώμης μετά το μαγείρεμα και να το προσθέσετε σε πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο κανέλα στην κορυφή. Εάν επιθυμείτε, επιτρέπεται λίγο συμπυκνωμένο γάλα ή άλλα μούρα φρούτων, αλλά η μαρμελάδα είναι κατάλληλη για όλους τους καρπούς.

Συνταγή διατροφής ζελατίνας με φωτογραφία

Για να φτιάξετε ζελέ, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • συσκευασία τυριού cottage (350 γρ.),
  • 30 γραμμάρια ζελατίνης, μισό ποτήρι γάλα και γιαούρτι χωρίς πληρωτικά,
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι,
  • γλυκά φρούτα (φράουλες, ροδάκινα κ.λπ. είναι κατάλληλα).
  1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με γάλα και το αφήνουμε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατέψτε το τυρί cottage, το γιαούρτι, το μέλι με ένα μπλέντερ για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη μάζα στάρπης. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα γάλακτος σε αργή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Το μείγμα γάλακτος πρέπει να θερμαίνεται όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά να μην βράζει.
  2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και μετά από ένα τέταρτο της ώρας ανακατέψτε το μείγμα στάρπης και γάλακτος. Θα χρειαστούν τα μούρα για να διακοσμήσουν το πολτό: μπορούν να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του γυάλινου μπολ και στη συνέχεια να ρίξουν τη μάζα του πήγματος-ζελατίνης ή να διακοσμήσουν με ζελέ. Για να ετοιμάσει το ζελέ τυρί cottage, τα μπολ επιδόρπιο τοποθετούνται στο ψυγείο για 3 ώρες.

Lazy ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα δίαιτα συνταγή με φωτογραφία

Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο για το οποίο θα χρειαστείτε:

  • 250 γρ.,
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι,
  • 1/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι,
  • ένα αυγό,
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
  • 100 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα,
  • βούτυρο.
  1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό, προσθέστε σιμιγδάλι και αλεύρι. Η ζύμη τυρί τυλίγεται σε μια σφαίρα, καλύπτεται με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήνεται για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποξηραμένα βερίκοκα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
  2. Από τη ζύμη και τα καλύμματα είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα λεπτό ρολό. Για να γίνει αυτό, η ζύμη με τυρόπηγμα τυλίγεται σε ένα μακρύ ορθογώνιο, κατά μήκος του οποίου απλώνεται μια λεπτή λωρίδα πλήρωσης στη μέση, και τα άνω και κάτω άκρα της ζύμης συνδέονται στενά. Στη συνέχεια, το ρολό κόβεται σε μικρά κομμάτια πλάτους 1-1,5 cm και μαγειρεύεται για 4 λεπτά.
  3. Τα τεμπέληνα ζυμαρικά με αποξηραμένα βερίκοκα σερβίρονται ζεστά, ρίχνοντας λιωμένο βούτυρο στην κορυφή.

Διατροφή pilaf συνταγή για τον 5ο πίνακα με μια φωτογραφία

Προκειμένου το pilaf να συμμορφώνεται με τις αρχές του πίνακα διατροφής αριθμός 5, πρέπει να προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας ειδική τεχνολογία. Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα:

  • ρύζι (700 g), βόειο κρέας χωρίς φλέβες (λίβρα),
  • τέσσερα καρότα και κρεμμύδια.
  • Προστίθεται αλάτι στη γεύση..
  1. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το βόειο κρέας εκ των προτέρων, για το οποίο βράζεται. Το νερό πρέπει να αλλάξει τουλάχιστον 1 φορά κατά το μαγείρεμα. Εάν δεν μπορείτε να φάτε βόειο κρέας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέας κοτόπουλου.
  2. Αφού το κρέας μαλακώσει, κόβεται και απλώνεται σε καζάνι. Τεμαχισμένα καρότα και κρεμμύδια προστίθενται εκεί. Στη συνέχεια ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό εξατμίζεται, το μείγμα κρέατος και λαχανικών αλατίζεται και προστίθεται ρύζι σε αυτά.
  3. Προπλύνετε καλά τους πλιγούρι. Το ρύζι χύνεται με νερό έτσι ώστε το περίγραμμά του να είναι 1,5 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Τα πιάτα είναι καλυμμένα και το πιάτο σβήνει με την πιο αργή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε πιλάφι στη διαδικασία μαγειρέματος. Εάν δεν υπήρχε αρκετό νερό για να βράσει το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο από τον καυτό βραστήρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιλάφι αναμιγνύεται και αφήνεται να εγχυθεί..

Διατροφή Νο. 5Α: εβδομαδιαίο μενού και συνταγές

Η δίαιτα 5α είναι θεραπευτική. Ο κύριος στόχος του είναι να αποκαταστήσει το έργο της χολικής οδού και του ήπατος. Με τη σωστή διατροφή, το συκώτι θα συσσωρεύσει την απαραίτητη παροχή γλυκογόνου για ένα υγιές σώμα και η έκκριση της χολής θα συμβεί σε ένα καθεστώς που είναι φειδωλό για το πεπτικό σύστημα.

Ποιες ασθένειες συνιστάται

Η δίαιτα 5a συνταγογραφείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • οξεία ηπατίτιδα
  • χολολιθίαση;
  • αρχική χολοκυστίτιδα και σε περιπτώσεις επιδείνωσης
  • κίρρωση του ήπατος (εάν η ανεπάρκεια είναι μέτρια)
  • χρόνια ηπατίτιδα
  • χρόνια χολοκυστίτιδα
  • έντονη γαστρίτιδα
  • εντεροκολίτιδα με διάρροια.

Καθημερινή πρόσληψη θερμίδων, πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων

Η δίαιτα 5a συνεπάγεται αυστηρή προσήλωση στην πρόσληψη θερμίδων.

  • περίπου 100 γραμμάρια πρωτεΐνης (περισσότερο από το 50% του σώματος πρέπει να λαμβάνεται από κρέας).
  • όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια λίπους (το 20% πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης) ·
  • έως 350 γραμμάρια υδατανθράκων (όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα).

Σπουδαίος! 100 γραμμάρια πρωτεΐνης δεν είναι 100 γραμμάρια κρέατος. Δείτε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη συσκευασία του προϊόντος. Για παράδειγμα, το στήθος κοτόπουλου περιέχει 16 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Επίσης μην ξεχνάτε:

  • πίνετε πολλά υγρά (καλύτερα από το νερό). Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε περίπου 2,5 λίτρα.
  • Περιορίστε την πρόσληψη αλατιού σε 1-1,5 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.

Διατροφή

Υποχρεωτική με δίαιτα 5α - μετρημένα και ακριβή διαστήματα έκθεσης. Η αποκαταστατική διατροφή δεν είναι μόνο η αυστηρή τήρηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της διατροφής, αλλά και ο σωστός τρόπος κατανάλωσης των προϊόντων. Η ιδανική επιλογή είναι να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα κάθε 3 ώρες.

Για παράδειγμα: στις 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Ο επόμενος κανόνας είναι ότι ο πίνακας διατροφής 5α πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από ζεστά πιάτα. Απαγορεύονται αυστηρά μαγειρεμένα, αλλά ήδη δροσισμένα τρόφιμα για προβλήματα της χολικής οδού και της ηπατίτιδας.

Οι ακόλουθες μέθοδοι μαγειρέματος είναι αποδεκτές:

Μια τηγανητή, ψητή ή τηγανητή απόλαυση δεν περιλαμβάνεται στη διατροφή 5α.

Συνιστάται επίσης να αλέσετε όλα τα τρόφιμα σε ένα μπλέντερ, να αλέσετε ένα κόσκινο ή να φτιάξετε κιμά από αυτό.

Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε?

Ο πίνακας διατροφής 5a είναι αρκετά πλούσιος. Και αυτό φαίνεται από τον παρακάτω πίνακα..

γογγύλια, ραπανάκια, λάχανο, μανιτάρια, σκόρδο, κρεμμύδια, οξαλίδα, σπανάκι

γάλα, κεφίρ, ψημένο σε λιπαρά ζυμωμένο γάλα, τριμμένο τυρί ήπιων ποικιλιών

μαλακά φρούτα σε ψημένη ή βραστή μορφή (μήλα, αχλάδια)

μέλι, ζάχαρη, ζελέ, παστίλια και marshmallows

ΜπορώΕίναι αδύνατο
Προϊόντα αλευριού
Λίπηβούτυρολαρδί, φυτικό λάδι
Λαχανικάμαλακά πουρέ λαχανικά, στον ατμό ή σουφλέ: τεύτλα, πατάτες, καρότα
Σούπεςσε ζωμό λαχανικώνλιπαρά στο ζωμό κρέατος και ψαριού
Κρέας και πουλερικά

άπαχο κοτόπουλο

ημιτελή προϊόντα, λουκάνικα, λουκάνικα, κρέας λιπαρών πουλερικών (χήνα, πάπια), συκώτι
Ψάρικονσερβοποιημένα ψάρια, τηγανητά ψάρια, λιπαρά ψάρια, παστά ψάρια
Αυγάομελέτα στον ατμό (από πρωτεΐνη)τηγανητά αυγά, βραστό αυγό
Προιοντα γαλακτοςλιπαρό τυρί, κρέμα γάλακτος, φρέσκο ​​γάλα, πικάντικα τυριά
Φρούταεσπεριδοειδές
Μούραεπιτρέπεται με τη μορφή μαρμελάδαςωμά μούρα
Γλυκασοκολάτα, παγωτό, χαλβά, προϊόντα κρέμας
Τα ποτάζελέ, φρέσκο ​​χυμό, τσάι με γάλα, ζωμό τριαντάφυλλου, 100% χυμό ντομάταςσόδα, κρύα ποτά, καφές, κακάο
Σιτηράρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυροφασόλι
Σάλτσες και καρυκεύματασάλτσες φρούτων και μούρων, σάλτσες γάλακτος, ρίγανη, μοσχοκάρυδομπαχαρικά και όλα τα άλλα είδη σάλτσας

Επιλογή μενού

Το παρακάτω είναι ένα παράδειγμα μενού διατροφής 5α.

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ ρυζιού (τρίψιμο ρυζιού) σε νερό και γάλα, σουφλέ με στάρπη, τσάι.
  • Το πρώτο σνακ. Ψητό μήλο. Μπορείτε να πασπαλίζετε λίγη ζάχαρη.
  • Βραδινό. Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, σούπα δημητριακών με ζωμό λαχανικών (πουρέ), πουρέ καρότα, ζελέ.
  • Το δεύτερο σνακ. Κομπόστα με ξηρά μήλα.
  • Βραδινό. Τριμμένο φαγόπυρο, μπακαλιάρος στον ατμό, κατσαρόλα σιμιγδάλι, τσάι.
  • Αργά δείπνο. Kefir 1%, ένα ποτήρι.

Αυτό είναι ένα παράδειγμα μενού πίνακα δίαιτας 5α. Πολλά από τα παραπάνω προϊόντα είναι εναλλάξιμα και η διατροφή μπορεί να ποικίλει. Μην ξεχνάτε ότι όλες οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.

Μενού για την εβδομάδα

Παρακάτω είναι μια ενδεικτική δίαιτα της δίαιτας 5α για μια εβδομάδα. Θα πρέπει να παρακολουθείται καθ 'όλη τη διάρκεια της ιατρικής πορείας που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό σας. Προκειμένου να συμμορφωθείτε με όλες τις αποχρώσεις που ορίζονται για τη δίαιτα 5α, συνιστάται να αγοράσετε μη φθαρτά προϊόντα για μια εβδομάδα και να αποκτήσετε τα υπόλοιπα, όπως απαιτείται. Αυτή η προσέγγιση θα σας σώσει από περιττή αναστάτωση κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας. Η διατροφή είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί μεγάλα οικονομικά και χρονικά κόστη..

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ ρυζιού με γάλα και νερό, ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό, τσάι
  • Το πρώτο σνακ. Κατσαρόλα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Βραδινό. Πουρέ σούπα λαχανικών, κομπόστα μήλου, βραστά καρότα και κοτολέτο στον ατμό.
  • Το δεύτερο σνακ. Τσάι και μη βρώσιμα μπισκότα.
  • Βραδινό. Μακαρόνια με λίγο τυρί, νερό χωρίς αέριο.
  • Αργά δείπνο. Κεφίρ 1%
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Καφές δημητριακών με γάλα, καρότο και σαλάτα μήλου, κοτολέτες κοτόπουλου.
  • Το πρώτο σνακ. Ψητό αχλάδι ή μήλο.
  • Βραδινό. Βραστά ψάρια και σαλάτα από μαγειρεμένα παντζάρια, σούπα πατάτας με ζωμό λαχανικών, κασέλ.
  • Το δεύτερο σνακ. Κομπόστα και στεγνά μπισκότα.
  • Βραδινό. Τριμμένο φαγόπυρο, νερό χωρίς αέριο.
  • Αργά δείπνο. Κεφίρ 1%.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλό βρώμης βρασμένο σε γάλα, τσάι με γάλα, τυρί cottage όχι περισσότερο από 5% λιπαρά.
  • Το πρώτο σνακ. Σαλάτα βρασμένων λαχανικών (καρότα, τεύτλα).
  • Βραδινό. Λιβανέζικο ρύζι με παϊδάκι κουνελιού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Το δεύτερο σνακ. χυμός μήλου.
  • Βραδινό. Κοτολέτες ψαριού στον ατμό πουρέ πατάτας, ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς.
  • Αργά δείπνο. Κεφίρ 1%.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πουρέ χυλό φαγόπυρο, μαγειρεμένο στο νερό. τσάι.
  • Το πρώτο σνακ. Ζυμαρικά με πατάτες (7-8 κομμάτια).
  • Βραδινό. Σούπα λαχανικών πουρέ; μοσχάρι και κοτολέτα ζυμαρικών · ζελέ μούρων.
  • Το δεύτερο σνακ. Ψητό αχλάδι.
  • Βραδινό. Λίρα ρύζι με μια φέτα ήπιο τυρί. τσάι.
  • Αργά δείπνο. Ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πουρέ χυλό βρώμης, τυρί cottage όχι περισσότερο από 5% λιπαρά, καφές δημητριακών
  • Το πρώτο σνακ. Ψητό μήλο.
  • Βραδινό. Χορτοφαγικό μπορς (μπορεί να καρυκευθεί με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά), ζυμαρικά με βραστό βόειο κρέας, ζελέ μούρων.
  • Το δεύτερο σνακ. Τσάι και ξηρά μπισκότα.
  • Βραδινό. Βρασμένη σαλάτα λαχανικών, βραστό ψάρι, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.
  • Αργά δείπνο. Ryazhenka 1%.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Φαγόπυρο, πουρέ με κρέας κουνελιού, τσάι.
  • Το πρώτο σνακ. Pere από καρότα και μήλα.
  • Βραδινό. Σούπα γάλακτος ζυμαρικών, κομπόστα.
  • Το δεύτερο σνακ. Κομπόστα μούρων.
  • Βραδινό. Κουάκερ ρυζιού και ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
  • Αργά δείπνο. Κεφίρ 1%.
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλό γάλα σιμιγδάλι, τσάι.
  • Το πρώτο σνακ. Ψητό αχλάδι με μούρα.
  • Βραδινό. Μεγάλη σούπα με ζωμό λαχανικών, κοτολέτες κουνελιών και φιδέκια, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Το δεύτερο σνακ. Όχι μπισκότα βουτύρου, ζελέ.
  • Βραδινό. Syrniki από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πρωτεΐνη ομελέτα.
  • Αργά δείπνο. Κεφίρ 1%.

Έχοντας μελετήσει το κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα, μπορείτε να δείτε ότι η οργάνωση τραπεζιού σύμφωνα με το μενού διατροφής 5α για μια εβδομάδα δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια στην κουζίνα. Όλα τα πιάτα είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται μπορούν να βρεθούν εύκολα σε οποιοδήποτε μανάβικο..

Διατροφή 5α - συνταγές κύριου πιάτου

Με την πρώτη ματιά, η διατροφή μπορεί να φαίνεται λιγοστή. Στην πραγματικότητα, από τα παραπάνω προϊόντα, εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Πρωτεΐνη ομελέτα

  • 4 σκίουροι
  • μισό ποτήρι γάλα?
  • μια πρέζα αλάτι.

Χτυπάμε τις πρωτεΐνες γάλακτος με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί πλούσιος αφρός. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί λαδωμένο με βούτυρο. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Χορτόσουπα

  • πατάτες;
  • λάχανο;
  • καρότο;
  • πρωτεΐνη αυγών ορτυκιών
  • πρασινάδα.

Σε ένα λίτρο νερό, βράστε μία πατάτα και 50 γραμμάρια λάχανου. Ανακατέψτε τα καρότα με λευκά αυγά ορτυκιού και σιγοβράστε αυτό το μείγμα σε ένα τηγάνι. Προσθέστε σε μια ήδη βρασμένη σούπα. Μπορείτε να σερβίρετε ένα ζεστό πιάτο, διακοσμώντας το με χόρτα.

Λουκάνικα κοτόπουλου

  • 150 γραμμάρια κοτόπουλου.
  • δύο ασπράδια αυγών
  • ρίγανη;
  • μοσχοκάρυδο;
  • μια πρέζα αλάτι;
  • δόλωμα.

Φτιάξτε κιμά από κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα αυγά, το μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι, ρίγανη και σιμιγδάλι. Περιμένετε να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Προσθέστε κιμά. Τυλίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μεμβράνη και σχηματίστε λουκάνικα. Ατμός για περίπου 30-35 λεπτά.

Πατέ κρέατος

  • στήθος κοτόπουλου (κουνέλι, γαλοπούλα) - 700 γραμμάρια.
  • βούτυρο 40 g;
  • ρίγανη;
  • πρασινάδα;
  • μοσχοκάρυδο
  • ήπιο αλατισμένο τυρί.

Βράζουμε το στήθος. Λιώστε το βούτυρο. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε μπλέντερ και ανακατέψτε..

Η πάστα είναι έτοιμη. Θα πρέπει να καταναλώνεται λίγο. Δεν επιτρέπεται περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα, καθώς το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα βουτύρου.

Πλιγούρι βρώμης

Το μαγείρεμα είναι σαν δύο φορές δύο. Πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γάλα και το ένα τρίτο από ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης. Αλάτι, γλυκαίνω. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.

Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, λίγο κανέλα ή μαρμελάδα στο μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης. Όλα αυτά είναι δυνατά!

Μήλο και κολοκύθα κατσαρόλα

  • 40 g μήλων.
  • 40 g κολοκύθας;
  • ένα ασπράδι αυγού
  • ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • δύο κουταλιές της σούπας γάλα
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • επίγεια κράκερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  1. Η κολοκύθα και τα μήλα πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε σε αυτά δύο κουταλιές της σούπας νερό, καλύψτε με ένα πιατάκι και πιέστε μέχρι να σχηματιστεί πολτός.
  2. Προσθέστε γάλα σε πουρέ πατάτας, βράστε.
  3. Ρίχνουμε σιμιγδάλι και ανακατεύουμε τα πάντα.
  4. Μέχρι να κρυώσει η σάλτσα μήλου και η κολοκύθα, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και βούτυρο σε αυτήν. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
  5. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, πασπαλίζετε με θρυμματισμένα κράκερ.
  6. Βάλτε πουρέ πατάτας σε αυτό και λείψτε. Κορυφαία μάζα με ξινή κρέμα.
  7. Ψήνουμε στους 170 ° C για περίπου 25 λεπτά.

Σουφλέ τεύτλων

  • 100 γραμμάρια τεύτλων.
  • 25 γραμμάρια τυρί cottage 5% λίπος (χαμηλότερο).
  • 10 γραμμάρια σιμιγδάλι?
  • 15 γραμμάρια γάλακτος (2 κουταλιές της σούπας)
  • 8 γραμμάρια βουτύρου
  • ασπράδι αυγού.
  1. Βράστε τα τεύτλα σε φλούδα. Τρίψτε το σε τρίφτη.
  2. Προσθέστε γάλα και 4 γραμμάρια βουτύρου. Μεταφέρετε αυτήν τη μάζα σε ένα τηγάνι.
  3. Βάλτε φωτιά και ανακατεύοντας περιστασιακά, ρίχνουμε σιμιγδάλι στο τηγάνι.
  4. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τελικά το σιμιγδάλι.
  5. Ψύξτε σε θερμοκρασία 30 ° C. Προσθέστε τυρί cottage, ανακατέψτε καλά.
  6. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι τον αφρό, ρίχνουμε το απαλά σε άλλα προϊόντα.
  7. Ατμός για περίπου 30 λεπτά.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Πουρέ παντζαριού

  • 120 γραμμάρια τεύτλων
  • 40 γραμμάρια μήλων (το ήμισυ του μέσου μήλου).
  • ένα κουταλάκι του γλυκού κρεμώδες mala?
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • σάλτσα κρέμα.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε σάλτσα ξινή κρέμα ως εξής: αλέστε την ξινή κρέμα με λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε όλο με ζεστό ζωμό λαχανικών, μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο αν θέλετε..

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε πουρέ πατάτας.

  1. Βράζουμε τα τεύτλα σε φλούδα, κρυώνουμε και τρίβουμε.
  2. Ψήστε τα μήλα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για την προετοιμασία τους, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μωρό πουρέ χωρίς ζάχαρη.
  3. Ανακατέψτε τα μήλα και τα τεύτλα, προσθέστε ζάχαρη, ξινή κρέμα και βούτυρο. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Πίνακας διατροφής 5α - Συνταγές επιδόρπιο

Ακόμη και σε δίαιτα αριθμός 5a επιτρέπεται να τρώει γλυκά. Αλλά όλα πρέπει να είναι με μέτρο.

Στάρντ Μους

  • τυρί cottage 1,8% - 100 γραμμάρια
  • δύο ασπράδια αυγών
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
  • μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά σε πλήρη χωρητικότητα. Το ορεκτικό μους είναι έτοιμο!

Ψημένα φρούτα

Αφαιρέστε λίγο πολτό από ένα μήλο ή αχλάδι. Βάλτε μερικά μούρα στην προκύπτουσα κατάθλιψη και πασπαλίζετε ζάχαρη στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Φούρνος μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ.

Όλες οι παραπάνω πληροφορίες είναι συμβουλευτικής φύσης. Η διατροφή σας πρέπει να συμφωνηθεί με το γιατρό σας.

Διατροφή αριθμός 5: μενού και συνταγές για κάθε μέρα

5 δίαιτα ενδείκνυται για ορισμένες ασθένειες και όχι για απώλεια βάρους. Περιλαμβάνει τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ενώ απαγορεύει το πρόχειρο φαγητό.

Σκοπός διατροφής

Η δίαιτα νούμερο πέντε στοχεύει στη μείωση του βάρους στα όργανα με υψηλές θερμίδες, αλλά και στη διατήρηση της διατροφής. Για τις οποίες ισχύουν ασθένειες:

  • χρόνια ηπατίτιδα
  • κίρρωση (όταν δεν διαγνωστεί ανεπάρκεια).
  • παγκρεατίτιδα
  • γαστροδωδεδενίτιδα
  • χολοκυστίτιδα
  • ασθένεια χολόλιθου
  • DZHVP (δυσκινησία της χολής);
  • αποκατάσταση μετά από εκτομή της ουροδόχου κύστης.

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 5 έχει υποείδη που στοχεύει σε διάφορες περιόδους ασθένειας. Εξαιρούν μηχανικά και χημικά ερεθιστικά από τη διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τις ταυτόχρονες παθολογικές καταστάσεις.

Διατροφή

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 5 συνεπάγεται την κατανάλωση τροφής σε μέτριες δόσεις, αλλά κάθε 2,5-3 ώρες. Το πρωί αμέσως μετά το ξύπνημα, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι βραστό νερό.

Πόσο καιρό πρέπει να φάτε σε δίαιτα 5

Ανεξάρτητα από τον τύπο του πίνακα 5, μια δίαιτα συνταγογραφείται για πέντε ημέρες. Όταν ένα τέτοιο φαγητό λαμβάνεται καλά, παρατείνεται σε 5 εβδομάδες ή πλήρης θεραπεία. Αναφέρεται σε μεγάλες δίαιτες που μπορούν να διατηρηθούν για 18-24 μήνες..

Θα ήθελα να σημειώσω ότι κατά τη διάρκεια της ύφεσης, ο πίνακας μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο φαγητό, έχει μόνο μερικά χαρακτηριστικά. Όπως η εξοικονόμηση, η οποία αναφέρθηκε νωρίτερα (δηλαδή η διατροφή).

Με χολοκυστίτιδα

Εμφανίζεται συχνότερα ως ένδειξη διαιτητικής διατροφής. Εμφανίζεται στο πλαίσιο της στασιμότητας της χολής και μιας τροποποίησης της χημικής του σύνθεσης. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα που συμβάλλουν στην εκροή του, ιδίως πίτουρο. Βυθίζονται σε βραστό νερό και τρώνε 1-1,5 κουταλιές της σούπας 3 σ. / Ημέρα.

Για τη μείωση της χοληστερόλης, πρέπει να καταναλώνετε καλαμπόκι, ελιά, λιναρόσπορο. Περιέχουν φωσφολιπίδια, πολυακόρεστα αμινοξέα και βιταμίνη Ε..

Η κλινική διατροφή κατά τις πρώτες ημέρες της επιδείνωσης περιλαμβάνει πείνα. Ο ασθενής μπορεί να πιει μόνο. Μετά από 3 ημέρες, συνιστάται μια εξειδικευμένη δίαιτα 5V. Εξαλείφει τα ερεθιστικά, ενδείκνυται για ξεκούραση στο κρεβάτι, διαρκεί τέσσερις έως πέντε ημέρες. Προβλέπει τη μείωση απλών σακχαριτών, πρωτεϊνών και λιπιδίων. Μια μέρα πρέπει να καταναλώνετε 1600 kcal και τουλάχιστον 2 λίτρα υγρού.

Μενού στο τραπέζι 5V:

  • πουρέ μαγειρεμένο στο νερό?
  • παχύρρευστες σούπες
  • χυλό βρώμης και ρυζιού
  • λίγο αργότερα κρέας και ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εισάγονται, στον ατμό, τυρί cottage.
  • ψωμί, κράκερ.

Μετά από 10 ημέρες, συνιστάται η δίαιτα Νο. 5Α..

Εάν δεν υπάρχει επιδείνωση, ενδείκνυται μέτρια φθηνή διατροφή και ομαλοποίηση της χολής. Η δίαιτα προβλέπει μείωση της ποσότητας λίπους (κυρίως πυρίμαχη). Για να αφαιρέσετε τη χολή, χρειάζεστε:

  • σαλάτες με εξευγενισμένο λάδι (εναλλακτικό διαφορετικό)
  • λαχανικά, φρούτα και μούρα ·
  • αυγά (1 / 2-1 τεμ. / ημέρα.);
  • χοντρές ίνες.

Η διατροφή μπορεί να διατηρηθεί για 18-24 μήνες.

Με χολολιθίαση

Σε μια επιτραπέζια δίαιτα, 5 μενού για κάθε ημέρα με αυτήν την ασθένεια (χωρίς την εμφάνιση οξέων συμπτωμάτων) σχεδόν δεν διαφέρουν από τη δίαιτα για χολοκυστίτιδα. Η εξαίρεση είναι τα αυγά, καταναλώνουν όχι περισσότερο από ½ καθημερινά. Απαγορεύονται τα βαρέα λίπη.

Όταν η νόσος συνοδεύεται από παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, το Νο. 5Ρ συνταγογραφείται με αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών, ακόμη μεγαλύτερο περιορισμό λιπιδίων και σακχαριτών. Εξαιρούνται το λάχανο, το κρέας, ο ζωμός ψαριού, οι χονδροειδείς ίνες.

Μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Όταν ενδείκνυται εκτομή, ο Πίνακας Νο. 5Α χορηγείται περίπου 1,5 εβδομάδες μετά τη χειρουργική επέμβαση. Στη συνέχεια μεταφέρθηκε στη δίαιτα 5.

Καθημερινή ενεργειακή τιμή και χημική σύνθεση

  • πρωτεΐνες - 80 g;
  • λιπίδια - 80-90 g;
  • σακχαρίτες - 400 g;
  • υγρό - 1,5-2 l;
  • αλάτι - 10 g.

Λαμβάνονται 2400-2800 kcal ανά ημέρα.

Τα ποτά. Οι συνταγές για τη διατροφή 5 περιλαμβάνουν:

  • τσάι με λεμόνι
  • ζωμός τριαντάφυλλου;
  • χυμοί, αν είναι καλά ανεκτικοί
  • κομπόστες;
  • ποτά φρούτων, ζελέ
  • αφέψημα χαμομηλιού φαρμακείο.

Εάν πίνετε νερό, τότε μη ανθρακούχα.

Σούπες Τα πιάτα της 5 επιτραπέζιας δίαιτας περιλαμβάνουν μια ποικιλία από σούπες με νουντλς φρούτων, μπορς και άλλα. Το πιο σημαντικό είναι ότι μαγειρεύονται μόνο από εγκεκριμένα προϊόντα και χωρίς βαρύ ζωμό. Ορισμένα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν μεγάλες ποσότητες μαγνησίου. Οι σούπες για τη διατροφή 5 είναι τα κύρια πιάτα.

Κουάκερ / δημητριακά. Συνταγές για κάθε μέρα:

  • βλεννώδης, θρυμματισμένη κουάκερ.
  • πιάτα με δημητριακά - πουτίγκες, κατσαρόλες από τυρί cottage, ζυμαρικά και άλλα.
  • πιλάφι;
  • μούσλι;
  • Κουσκούς
  • κεχρί;
  • σπόροι λιναριού.

Το Kashi είναι καλύτερο να τρώτε το πρωί για να πάρετε μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα..

Ζυμαρικά. Χρησιμοποιείται με τη μορφή ζυμαρικών χαμηλών λιπαρών ή ζυμαρικών ναυτικού.

Κρέας, ψάρι, προϊόντα κρέατος. Οι καθημερινές συνταγές περιλαμβάνουν:

  • κρέας διατροφής, κρέας αλόγου
  • λαχανοντολμάδες;
  • λουκάνικα γάλακτος (σε εξαιρετικές περιπτώσεις)
  • ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά ·
  • θαλασσινά (σπάνια)
  • λίγο σολομό
  • σπιτικά ζυμαρικά (σπάνια).

Τα ψάρια τρώνε όχι περισσότερο από 3 σελ. / Εβδομάδα, και θαλασσινά ακόμη λιγότερο συχνά.

  • ψωμί πίτουρου
  • σίκαλη;
  • κράκερ;
  • από αλεύρι σίτου βαθμού Ι ή ΙΙ ·
  • μπισκότα;
  • μη βρώσιμα γλυκά
  • μπισκότο διατροφής
  • ψωμάκια.

Το ψήσιμο δεν μπορεί να τηγανιστεί.

Γαλακτοκομικά, γαλακτοκομικά προϊόντα. Γάλα και ξινό γάλα (με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά):

  • κρέμα γάλακτος;
  • ήπιο τυρί, φέτα;
  • κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γάλα
  • τυρί cottage.

Όλα τα προϊόντα αγοράζονται γνήσια.

Λαχανικά. Καταναλώστε μετά από θερμική επεξεργασία. Αν τα τρώτε ωμά, τότε λίγο.

Φρούτα, μούρα. Μπορείτε να φάτε φρέσκα, να προετοιμάσετε σαλάτες, χυμούς, μους και άλλα από αυτά.

Τα αυγά. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα ατμού, να βράσετε σκληρά. Επιτρέπονται τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού.

Βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε έως και 30 g κρέμας (ανά ημέρα). Τα καθαρισμένα λαχανικά είναι αποδεκτά έως και 10-15 ml. Η ελιά προστίθεται σε μικρή δόση..

Σνακ Οι καθημερινές συνταγές περιλαμβάνουν:

  • σαλάτες λαχανικών και φρούτων
  • ρέγγα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κ.λπ., παρασκευασμένα από τη λίστα των επιτρεπόμενων.

Όλα καταναλώνονται με μέτρο..

Σάλτσες / καρυκεύματα. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση:

  • σάλτσες σε γαλακτοκομικά προϊόντα και λαχανικά.
  • σάλτσα φρούτων;
  • άλας;
  • αποξηραμένα βότανα
  • σάλτσα σόγιας.

Όταν φτιάχνετε σάλτσες, το αλεύρι δεν πρέπει να τηγανίζεται.

Γλυκός. Από το γλυκό είναι αποδεκτά:

  • μούρα, φρούτα, αλλά όχι όξινα.
  • αποξηραμένα φρούτα;
  • ζελέ, μους
  • marshmallows, αλλά όχι πολύ?
  • μαρμελάδα;
  • μαρμελάδα, μέλι, ζάχαρη (λίγο)
  • Επικόλληση;
  • vareniki;
  • μπισκότα μελοψωμάτων;
  • Τουρκική απόλαυση και μαντολάτο χωρίς απαγορευμένα συστατικά.
  • Καραμέλα χωρίς εξαρτήματα που περιλαμβάνονται στον απαγορευμένο κατάλογο.
  • μπισκότο.

Τυχόν γλυκά είναι αποδεκτά σε μικρές μερίδες..

Τεχνολογία μαγειρικής

Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο μενού πρέπει να τεμαχίζονται ή να τρίβονται. Το μαγείρεμα, ο ατμός, το ψήσιμο επιτρέπονται. Θερμοκρασία δωματίου.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα περισσότερα επιτρεπόμενα τρόφιμα αναφέρονται στην προηγούμενη ενότητα. Ένας πιο αναλυτικός πίνακας προϊόντων μπορεί να προβληθεί στο Διαδίκτυο και να δημιουργηθεί ένα εβδομαδιαίο μενού.

Απαγορευμένα προϊόντα

Τα παράνομα προϊόντα περιλαμβάνουν παγωτό, τουρσί, μανιτάρια, κρεμμύδια κ.λπ. Μπορείτε να βρείτε μια λεπτομερή λίστα στο Διαδίκτυο, όπως είναι αρκετά εκτεταμένο.

Διατροφή μενού Νο. 5 για μια εβδομάδα και δίαιτα

Εδώ είναι ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα.

  • λαχανόσουπα;
  • κολοκυθάκια
  • πουρέ κοτόπουλου και καρότου
  • κομπόστα σταφίδας.

Πριν πάτε για ύπνο, πίνετε 200 ml φυσικού γιαουρτιού.

Τρίτη. Φαγητό μετά το ξύπνημα:

  • ομελέτα;
  • είδος σίκαλης;
  • τσάι χαμομήλι μελισσοκομίας.

Μετά από 3 ώρες, φάτε πουτίγκα ρυζιού.

Καθημερινή κατανάλωση γεύματος:

  • χορτόσουπα;
  • κεφτεδάκια
  • σαλάτα καρότου και παντζαριού με 1 κουταλάκι του γλυκού λινέλαιο;
  • πηκτή.

Πριν πάτε για ύπνο, πίνετε ποτά με φρούτα.

Τετάρτη. Αφού ξυπνήσετε:

Μετά από μερικές ώρες, φάτε πουρέ φρούτων.

Μετά από μερικές ώρες, πιείτε βιολογικό γιαούρτι.

Βραδινή πρόσληψη φαγητού:

Πριν πάτε για ύπνο, πίνετε ακόμα νερό.

Πέμπτη. Μετά την ανύψωση:

  • είδος σίκαλης;
  • σάντουιτς με τυρί;
  • τσάι με προϊόντα χαμομηλιού και μέλισσας.

Μετά από μερικές ώρες, φάτε σουφλέ μπανάνας.

  • σούπα ρυζιού;
  • κοτολέτες γαλοπούλας;
  • πουρέ κολοκυθιών
  • πηκτή.
  • μπισκότο;
  • 200 ml αραιωμένου χυμού.

Βραδινή πρόσληψη γεύματος:

  • σουφλέ ψαριού;
  • πατάτες πουρέ;
  • τσάι με βάλσαμο λεμονιού.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι ζυμωμένο γάλα.

Μετά από μερικές ώρες, φάτε μια σαλάτα από αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, 1/2 μπανάνα.

  • ζυμαρικά με θαλασσινά
  • κεφτεδάκια
  • ένα κομμάτι ψωμί;
  • σοταρισμένα λαχανικά;
  • πηκτή.

Σνακ σε κατσαρόλα τυριού cottage σε δίαιτα 5.

  • ένα μικρό κομμάτι σολομού?
  • θρυμματισμένες πατάτες
  • ποτό αγριοτριανταφυλλιάς.

Μετά από μερικές ώρες, πιείτε 250 ml βραστό νερό.

Σάββατο. Πρόσληψη τροφής το Σάββατο το πρωί:

  • πλιγούρι βρώμης με σταφίδες
  • γαστρική συλλογή.

Μετά από 3 ώρες, πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι.

  • μπιζελόσουπα;
  • σαλάτα παντζαριών
  • πουρέ στήθους κοτόπουλου.
  • κομπόστα αχλαδιών.

Μετά από 3 ώρες, απολαύστε ένα σνακ με τυρί cottage και κατσαρόλα ρυζιού.

  • πατάτα zrazy;
  • κιμά κοτόπουλου
  • έγχυση τριαντάφυλλου.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε τσάι.

Πουρέ αχλαδιών.

Καθημερινό γεύμα:

  • σούπα παντζαριών
  • είδος σίκαλης;
  • κέικ ψαριών;
  • άγριο τριαντάφυλλο βρασμένο σε βραστό νερό.

Για ένα σνακ, χρησιμοποιήστε μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα.

  • ζυμαρικά με κιμά
  • συκώτι με καρότα
  • τσάι με γάλα.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Ο αριθμός θεραπείας 5 έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

  • είναι ισορροπημένο
  • βοηθά στην αναστολή των φλεγμονωδών διεργασιών, ομαλοποιεί τη λειτουργία των ασθενών οργάνων.
  • ομαλοποιεί τη χοληστερόλη
  • μπορεί να κολλήσει με ενήλικες και παιδιά.
  • ποικίλο και νόστιμο μενού.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για την προετοιμασία εγκεκριμένων πιάτων, καθώς και το γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του γλυκού.

Η πέμπτη δίαιτα έχει θετική επίδραση στο σώμα με ορισμένες ασθένειες που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Ωστόσο, μόνο ένας ιατρός μπορεί να το συνταγογραφήσει και να επιλέξει μια κατάλληλη ποικιλία, με βάση τη διάγνωση, τη σοβαρότητα και τη μορφή της νόσου, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του ασθενούς, τις σχετιζόμενες παθολογίες..

Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της δίαιτας "Πίνακας αριθμός 5"?

Με βάση ποια προϊόντα παρασκευάζεται το μενού διατροφής αριθμός 5. Ποιοι είναι οι στόχοι της κλινικής διατροφής, ένα παράδειγμα διατροφής και μερικές συνταγές.

Άτομα με παθολογίες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος αντιδρούν σε ορισμένα προϊόντα με πόνο. Για την ανακούφιση του γαστρεντερικού σωλήνα, την ανακούφιση από τη φλεγμονή μειώνοντας τις εκκριτικές λειτουργίες, μια ειδική δίαιτα θα βοηθήσει: «Πίνακας Νο. 5». Το μενού της εβδομάδας αναπτύχθηκε από έναν διατροφολόγο M.I. Pevzner και συνταγογραφείται από γιατρό.

Ενδείξεις και βασικές αποχρώσεις

Οποιαδήποτε προβλήματα στο ήπαρ, οι ασβεστολιθικοί στη χοληδόχο κύστη, οι οξείες και οι χρόνιες φλεγμονές είναι ένας λόγος για την προσαρμογή της διατροφής. Στόχοι πίνακα:

  • αποκαταστήστε την εκροή της χολής.
  • βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων
  • ανακουφίστε τον σπασμό των χοληφόρων πόρων.

Το μενού της εβδομάδας "Διατροφή 5" θέτει όριο στη σύνθεση της καθημερινής διατροφής. Με περιεκτικότητα σε θερμίδες 2800 kcal, θα πρέπει να καταναλώνετε έως και 90 g πρωτεϊνών και λιπών και υδατανθράκων - εντός 400 g. Ταυτόχρονα, το 60% πρέπει να είναι πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης, 40% - φυτικά λίπη. Συνιστάται να μην υπερβαίνετε τους κανόνες ζάχαρης και αλατιού - 80 και 10 g.

Το μενού του πέμπτου πίνακα δεν περιλαμβάνει τηγανητό. Το φαγητό μαγειρεύεται, βράζεται στον ατμό και ψήνεται. Ο τρόπος είναι η βάση της θεραπείας:

  • Μην τρώτε υπερβολικά, φάτε τις ίδιες μερίδες.
  • τηρήστε το πρόγραμμα?
  • ψιλοκόψτε χονδροειδείς τροφές
  • Πίνετε έως και δύο λίτρα υγρού.
  • αποφύγετε πολύ κρύο και ζεστό φαγητό και ποτό.

Οι κανόνες του πίνακα θεραπείας

Ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής Νο. 5 καταρτίζεται σύμφωνα με τους καταλόγους των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων. Ο στόχος της θεραπευτικής διατροφής είναι ο κορεσμός του σώματος με χρήσιμες ουσίες:

  • Τεύτλα, ντομάτες, κόκκινο λάχανο, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και αγγούρια σε ψιλοκομμένη μορφή.
  • Πιάτα σε μορφή σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι και πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες στο δεύτερο ή τρίτο ζωμό.
  • Για επιδόρπια, επιλέξτε μήλα, μπανάνες, ρόδια και αποξηραμένα φρούτα (λαμβάνονται υπόψη στα σάκχαρα), καθώς και γλυκά μούρα.
  • Πρωτεϊνική σέσουλα από κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, γαλοπούλα και κουνέλι. Τα λουκάνικα γάλακτος επιτρέπονται, αλλά είναι καλύτερα να τα φτιάξετε στο σπίτι. Επιτρέπεται: μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, γαρίδες και καλαμάρια.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιούνται ως σνακ και για το μαγείρεμα κύριων πιάτων, ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για σαλάτες.
  • Επιτρέπονται ένα ολόκληρο ομελέτα αυγών και πρωτεϊνών ανά ημέρα.
  • Επιλέξτε ψωμί σίκαλης και σίτου, ψημένα προϊόντα χωρίς ψήσιμο.
  • Για να πιείτε αδύναμα τσάγια, χυμούς φρούτων, ποτά φρούτων μούρων και ποτά φρούτων αραιωμένα με νερό.
  • Χρησιμοποιήστε μαγειρικό λάδι και βούτυρο.

Η απομάκρυνση όλων που προκαλούν την απελευθέρωση της χολής είναι η βασική αρχή του θεραπευτικού δίαιτου αριθμού 5. Το μενού για κάθε μέρα πρέπει να περιλαμβάνει αρκετές φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Απαγορεύεται η τραυματική βλεννογόνος μεμβράνη και η παραγωγή γαστρικού χυμού και χολικών προϊόντων:

  • Ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο και πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι και οξαλίδα, φρέσκο ​​και τουρσί λευκό λάχανο, τουρσί λαχανικά είναι τραχιά τρόφιμα.
  • Πηγές βαρέων ινών, φυτικών πρωτεϊνών: μανιτάρια, όσπρια, κεχρί, κριθάρι μαργαριταριού και χυλό κριθαριού, καλαμπόκι.
  • Λαχανικά και μούρα με ξινή, καθώς και σταφύλια, βερίκοκα, δαμάσκηνα - όλα που προκαλούν ζύμωση και μετεωρισμό.
  • Λίπος κρέας και ψάρι, συμπυκνωμένοι ζωμοί από οποιαδήποτε προϊόντα.
  • Σπιτικό γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ζυμωμένο ψημένο γάλα.
  • Πικρά καρυκεύματα και σάλτσες, κέτσαπ και μπαχαρικά.
  • Ισχυρά τσάγια και καφές, αλκοόλ και σόδα.
  • Σοκολάτα, μπισκότα, γλυκά. Επιτρέπονται μόνο μέλι, καραμέλες και μαρμελάδες..

Ο κατάλογος των απαγορεύσεων επαναλαμβάνει στην πραγματικότητα τις αρχές της σωστής διατροφής, εκτός από την απαγόρευση των λαχανικών με φυτικές ίνες.

Μενού με συνταγές

Πρέπει να ακολουθήσετε το τραπέζι για όσο διάστημα χρειάζεται για να εξαλείψετε τον πόνο. Μια δίαιτα συνταγογραφείται για πέντε εβδομάδες, αλλά η περίοδος μπορεί να μειωθεί. Η λίστα των προϊόντων σας επιτρέπει να κάνετε μια διαφορετική διατροφή.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

  • αλοιφή βρώμης ή χυλό σούπα, τυρί ή αυγό, ψωμί σίκαλης και βούτυρο.
  • χυλό σιμιγδάλι με μαρμελάδα ή φράουλες, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
  • κατσαρόλα τυρί cottage με μούρα ή σταφίδες σε σιμιγδάλι.
  • synniki με αποξηραμένα βερίκοκα σε σιμιγδάλι ή φαγόπυρο με μια φέτα τυρί.
  • πρωτεΐνη ομελέτα με ντομάτα και παντζάρι σαλάτα με τυρί?
  • πλιγούρι βρώμης γάλακτος και τυρί cottage με μούρα.
  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μπανάνα και μια φέτα ψωμί σίτου με τυρί.

Γεύματα:

  • ρύζι βλεννώδης σούπα με πατάτες και ψάρια στον ατμό.
  • σούπα ρυζιού με αυγό και κιμά κοτόπουλου, ντομάτα
  • σούπα φαγόπυρου και μια φέτα άπαχο βραστό βόειο κρέας, αγγούρι και σαλάτα κόκκινου λάχανου (σχάρα).
  • φιλέτο φούρνου και χυλό κολοκύθας με ρύζι.
  • πουρέ σούπας κολοκυθιών, κέικ ψαριού στον ατμό
  • παντζάρι, φαγόπυρο με κοτολέτες
  • ντομάτα και αγγούρι σαλάτα, πουρέ πατάτας, κέικ ψαριών.

Δείπνα:

  • κατσαρόλα κοτόπουλου κιμά με αυγό και λαχανικά.
  • βρασμένο λάχανο και βόειο κρέας με μήλα κάτω από κεφίρ στο φούρνο.
  • σαλάτα μήλου και κολοκύθας, ψαρόσουπα με ρύζι.
  • σκληρό βραστό αυγό, βινεγκρέτ, κεφίρ με αποξηραμένα βερίκοκα (προ-εμποτισμένο).
  • πουρέ πατάτας και ψάρια ψημένα σε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • τεμπέλης λάχανο από ρύζι και λάχανο, σαλάτα από βραστά παντζάρια και δαμάσκηνα.
  • σαλάτα με βραστό λάχανο, αυγό και καλαμάρια (γαρίδες), κουάκερ ρυζιού.

Σνακ:

  • πουρέ φρούτων και πρωτεΐνη ομελέτα
  • ψημένο μήλο με μέλι
  • τυρί cottage με μήλο και πουρέ καρότου
  • ριζόγαλο;
  • ψωμί με βραστά ψάρια και αγγούρι.
  • κεφίρ με μπανάνα.

Στο σπίτι, το μενού διατροφής αριθμός 5 μπορεί να αναβιώσει με συνταγές βασισμένες σε υγιή λαχανικά και πρωτεΐνες:

  • Η σούπα παντζαριού με ψάρι παρασκευάζεται με βάση έναν ελαφρύ ζωμό φιλέτου με την προσθήκη ψιλοκομμένων τεύτλων, καρότων και κρεμμυδιών. Η πατάτα της δίνει πληρότητα. Σερβίρεται με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • Αλεσμένα κεφτεδάκια αναμεμειγμένα με αυγό και αλάτι, μαγειρεμένα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
  • Τα γεμιστά καλαμάρια γεμίζουν με βρασμένο ρύζι γεμάτο με ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές. Μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή σε διπλό λέβητα.
  • Το τεριέ κοτόπουλου παρασκευάζεται αναμειγνύοντας το φιλέτο, τα αυγά, το γάλα και 2 κουταλιές της σούπας βρώμης σε ένα μπλέντερ. Κόβουμε κόκκινη πιπεριά και ανακατεύουμε με το μείγμα. Μεταφέρετε σε μια φόρμα πασπαλισμένη με ψίχουλα, ψήνετε στο φούρνο.
  • Τα αυγά ποσέ βράζονται σε μια σακούλα λαδωμένη με φυτικό λάδι μουστάρδας. Μπορείτε να φάτε με τυρί και ψωμί.

Τα μενού για τους εργαζόμενους είναι αρκετά εύκολο να φτιαχτούν από κατσαρόλες, κρέατα και πουτίγκες, κεφίρ και σαλάτες. Για να συμμορφωθείτε με το καθεστώς θα πρέπει να οπλιστείτε με δίσκους, αλλά η υγεία είναι πιο ακριβή από την τεμπελιά.

Το κύριο πλεονέκτημα της θεραπευτικής δίαιτας Νο. 5 είναι ότι διδάσκει σωστή διατροφή. Η συνήθεια αποφυγής λιπαρών και τηγανητών, πικάντικων και τουρσί βοηθά στην αποφυγή επιδεινώσεων χολοκυστίτιδας και παγκρεατίτιδας.

Νόστιμη διατροφή - αριθμός πίνακα 5: μενού, κριτικές, νόστιμες συνταγές

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια ιατρική δίαιτα για απώλεια βάρους; Σας λέμε τι είναι μια νόστιμη διατροφή - πίνακας αριθμός 5 και πώς να τηρήσετε. Στο υλικό - ένα απλό μενού, νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα και κριτικές.

Νόστιμη και απλή δίαιτα για απώλεια βάρους: γρήγορες και νόστιμες συνταγές διατροφής, αριθμός πίνακα 5, κριτικές και μενού για την εβδομάδα.

Νόστιμη διατροφή για απώλεια βάρους - αριθμός πίνακα 5: οι βασικές αρχές, τα αποτελέσματα και οι αντενδείξεις

Ο πίνακας διατροφής αριθμός 5 αναπτύχθηκε στη Σοβιετική εποχή από τον διατροφολόγο Mikhail Pevzner. Ο σκοπός της διατροφής είναι η θεραπεία χρόνιων παθήσεων του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του οισοφάγου και του στομάχου. Η διατροφή βοηθά τώρα - οι ασθενείς τηρούν αυτήν για να ανακουφίσουν την επιδείνωση και να προετοιμάσουν το σώμα για θεραπεία. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μια νόστιμη διατροφή για απώλεια βάρους - η μέγιστη διατροφή εξαιρεί τους γρήγορους υδατάνθρακες και τα σύνθετα τρόφιμα..

Σε συνδυασμό με την τακτική προπόνηση μέσης έντασης, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά το μήνα. Επιπλέον, η σωστή διατροφή χωρίς πείνα ομαλοποιεί την εργασία του στομάχου και του παγκρέατος.

Θεραπευτική διατροφή "Πίνακας Νο. 5": δίαιτα και συνταγές

Το "Πίνακας Νο. 5" είναι μια ειδική ιατρική δίαιτα που αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1920 και του 1930 από τον ιδρυτή της ρωσικής δίαιτας, Manuil Pevzner. Θεωρείται μια από τις καλύτερες δίαιτες για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, της χολικής οδού και της χοληδόχου κύστης..

Οι γενικές αρχές της θεραπευτικής δίαιτας, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας αριθμός 5, είναι: ισορροπία βασικών θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες), κλασματική διατροφή, μείωση της ποσότητας επιτραπέζιου αλατιού και πυρίμαχων λιπών, άφθονη πρόσληψη υγρών και ήπιες μέθοδοι μαγειρέματος - βρασμός, ατμό, ψήσιμο. Δηλαδή, οι αρχές της σωστής διατροφής που είναι γνωστές σε όλους μας.

"Πίνακας Νο. 5": δίαιτα και ημερήσιο σιτηρέσιο.

Μία από τις πιο σημαντικές αρχές αυτής της διατροφής είναι ο κατακερματισμός της διατροφής. «Ο καλύτερος τρόπος για την εξουδετέρωση της στασιμότητας της χολής είναι ένα συχνό γεύμα... κάθε 3-4 ώρες», έγραψε ο M. I. Pevzner. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, ο Πίνακας Νο. 5 είναι μια πλήρης διατροφή (2500-2900 kcal ανά ημέρα) με τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, με εξαίρεση τις τροφές πλούσιες σε πουρίνες, αζωτούχα εκχυλίσματα και χοληστερόλη, οξαλικό οξύ, αιθέρια έλαια, προϊόντα οξείδωσης λίπους από τηγάνισμα.

Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με λιποτροπικές ουσίες (άπαχο κρέας και ψάρι, ασπράδι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά), πηκτίνες (για παράδειγμα, μήλα) και περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα ινών και υγρών.

Η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή πρέπει να αντιστοιχεί στον φυσιολογικό κανόνα: 1 g ανά 1 kg ιδανικού σωματικού βάρους, εκ των οποίων το 50-55% πρέπει να είναι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα).

Η συνιστώμενη ποσότητα λίπους είναι 70-80 g. Τα λίπη ζωικής προέλευσης πρέπει να είναι 2/3, λαχανικά - 1/3 του συνόλου. Από ζωικά λίπη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βούτυρο - απορροφάται καλά και περιέχει βιταμίνες Α, Κ, αραχιδονικό οξύ. Αλλά η ποσότητα των πυρίμαχων λιπών (πρόβειο κρέας, χοιρινό, βόειο κρέας) πρέπει να είναι περιορισμένη: είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, να περιέχουν πολλή χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά οξέα, μπορούν να συμβάλουν στο σχηματισμό λίθων χοληστερόλης και στην ανάπτυξη λιπώδους ήπατος.

Όσον αφορά την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή για ασθενείς με ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, έχει επανεξεταστεί επανειλημμένα. Αρχικά, η δίαιτα του Πίνακα 5 περιείχε 300-350 g υδατανθράκων, από τους οποίους 60-70 g ήταν απλές. Αργότερα, η ποσότητα υδατανθράκων μειώθηκε λόγω απλών (μόνο 300-330 g, απλών - 30-40 g).

Προς το παρόν, τα τραπέζια Pevzner δεν χρησιμοποιούνται σε ιατρικά ιδρύματα: με την παραγγελία αριθ. 330 από το 2003 στη Ρωσία αντί για σύστημα αρίθμησης εισήχθη απεριόριστος αριθμός ιατρικών πινάκων στα νοσοκομεία - περιλαμβάνει 6 επιλογές τυπικής διατροφής

"Πίνακας αριθμός 5": τι είναι δυνατό και τι όχι.

Η ιατρική διατροφή περιλαμβάνει ψητά, βραστά (συμπεριλαμβανομένων ατμού) και μαγειρευτά πιάτα. Για να δημιουργήσετε το σωστό μενού για τη διατροφή "Πίνακας αριθμός 5", πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε.

Προϊόντα που ΜΠΟΡΟΥΝ
τρώνε σε δίαιτα.

Τα ποτά:

Αδύναμο τσάι με λεμόνι, ημι-γλυκό ή με υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη), γάλα. ζωμός τριαντάφυλλου; χυμοί φρούτων και μούρων χωρίς ζάχαρη, πουρέ κομπόστες από φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. πηκτή; μους σε υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη) ή ημι-γλυκό στη ζάχαρη.

Χορτοφάγος - σε νερό ή ζωμό λαχανικών, πουρέ με πατάτες, κολοκύθια, κολοκύθα, καρότα, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, ρύζι, φιδέ. Επιτρέπεται να προσθέσετε 5 g βούτυρο ή 10 g ξινή κρέμα. Σούπες φρούτων γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά μπορς (χωρίς ζωμό) χορτοφάγος λάχανο σούπα? σούπα παντζαριών μπιζελόσουπα. Προσοχή! Κανένα passerovka! Το αλεύρι και τα λαχανικά για σάλτσα δεν είναι τηγανητά, αλλά αποξηραμένα.

Κρέας / Ψάρια / Θαλασσινά:

Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (ολόκληρο πουλί χωρίς δέρμα). Μόνο βραστά ή στον ατμό, πουρέ ή κιμά (παϊδάκια, σουφλέ, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, βοδινό στρογκάνοφ, ένα κομμάτι μαλακού κρέατος). ρολά λάχανου, λουκάνικα γάλακτος (πολύ περιορισμένα). μη λιπαρές ποικιλίες ψαριών (πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, τόνος), φρέσκα στρείδια · γαρίδες, καλαμάρια, μύδια - σε περιορισμένο βαθμό. ελαφρώς αλατισμένος σολομός, σολομός - περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και ως σνακ, και όχι το κύριο πιάτο. ζυμαρικά με μοσχάρι ή κοτόπουλο (ζύμη, άπαχο κρέας, νερό, αλάτι) - πολύ περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και απαραίτητα (!) - δεν τηγανίζεται.

Τέλειο γεύμα - ρολά λάχανου στον ατμό με κιμά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Τρίβεται και ημι-ιξώδες από φαγόπυρο, βρώμη, σιμιγδάλι, καθώς και ρύζι, μαγειρεμένο σε νερό ή μισό με γάλα. διάφορα δημητριακά - σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκες μισό με τυρί cottage, κατσαρόλες από φιδέ, τυρί cottage πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα granola (χωρίς πρόσθετα απαγορευμένα στη διατροφή), πλιγούρι βρώμης (χωρίς πρόσθετα).

Πίτουρο; σίκαλη; αποξηραμένο αλεύρι σίτου της 1ης και 2ης τάξης ή χτες ψησίματος, κράκερ? ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη, μπισκότα μπισκότων μη ψημένα προϊόντα με βραστό κρέας και ψάρι, τυρί cottage, μήλα · ξηρό παντεσπάνι.

Ξινό γάλα / γαλακτοκομικά προϊόντα:

Ξινή κρέμα και τυρί (όχι πολύ κοφτερά και σε πολύ περιορισμένες ποσότητες). όχι περισσότερο από 2% λιπαρό κεφίρ, γιαούρτι και τολμηρό ή χαμηλό σε λιπαρά τυρί cottage, γάλα - 200 γραμμάρια. Μπορείτε επίσης να πήξετε τα πιάτα, σουφλέ και κατσαρόλες, τεμπέληνα ζυμαρικά και τυριά κέικ, γιαούρτι, πουτίγκες.

Λαχανικά:

Λαχανικά αμύλου, βραστά και ψημένα σε μορφή πουρέ: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, κολοκύθια, κολοκύθα, τεύτλα, αρακά, κινεζικό λάχανο. σαλάτες (romaine, καλαμπόκι, παγόβουνο και άλλες σαλάτες ουδέτερης γεύσης) σε περιορισμένες ποσότητες. πιπεριά, φύκια, αγγούρια, ντομάτες (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, με επιδείνωση - είναι επιθυμητό να αποκλειστεί).

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με πουρέ πατάτας ταιριάζουν απόλυτα στο μενού διατροφής "Πίνακας Νο. 5"

Φρούτα:

Ώριμα, μαλακά και μη όξινα μήλα (πουρέ ωμά ή ψημένα). 1 μπανάνα την ημέρα, πουρέ κομπόστες από φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, ζελέ και μους σε γλυκαντικά. δαμάσκηνα, 2 μικρά κομμάτια καρπουζιού.

Με τη μορφή πρωτεϊνικών ομελετών - έως και δύο πρωτεΐνες την ημέρα, κρόκοι όχι περισσότερο από ½ στα πιάτα.

Βούτυρο (έως 30 g) εξευγενισμένα φυτικά έλαια (έως 10-15 g) που προστίθενται στα πιάτα.

Σάλτσες και καρυκεύματα:

Ήπιες σάλτσες λαχανικών, σάλτσες γάλακτος και ξινή κρέμα. σάλτσα φρούτων. Το αλάτι στη δίαιτα αριθμός 5 είναι περιορισμένο - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα (!). σάλτσα σόγιας.

Γλυκός:

Σε πολύ περιορισμένη ποσότητα marshmallows. μαρμελάδα και γλυκά χωρίς κακάο και σοκολάτα. μαρμελάδα (μη όξινο και όχι πολύ γλυκό και καλύτερα να διαλυθεί σε ελαφρύ τσάι ή ζεστό νερό), παστίλι, μέλι. μικρές ποσότητες ζάχαρης.