Διατροφή διαβήτη τύπου 1

Ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που προκαλείται από δυσλειτουργία του παγκρέατος. Μια δίαιτα για διαβήτη τύπου 1 και ενέσεις ινσουλίνης βοηθούν ένα άτομο να διατηρήσει την φυσιολογική υγεία και την απόδοση ενός κακώς λειτουργικού οργάνου. Εάν επιλέξετε τη σωστή δόση ινσουλίνης, τότε η δίαιτα του ασθενούς συνταγογραφείται μια απλή. Συμβάλλει επίσης στην καλύτερη πέψη και την απώλεια βάρους..

Γιατί δίαιτα?

Απαιτείται διατροφική θεραπεία για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Κάθε προϊόν περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη ποσότητα ζάχαρης ή υδατανθράκων. Εάν ένα άτομο που εξαρτάται από την ινσουλίνη αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, θα αισθανθεί άσχημα. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε ποια τρόφιμα με διαβήτη τύπου 1 παίρνει ο ασθενής. Η ευημερία και η θεραπεία του θα εξαρτηθούν από αυτό..

Τύποι γλυκαντικών

Είναι δύσκολο για ένα άτομο να φανταστεί τη ζωή του χωρίς γλυκά. Επομένως, για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1, έχουν αναπτυχθεί γλυκαντικά. Μερικά από αυτά έχουν παρόμοια φύση με τη ζάχαρη, αλλά δεν οδηγούν σε απότομη αύξηση της γλυκαιμίας. Πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, σε μικρές μερίδες. Αυτά τα προϊόντα παρατίθενται στον πίνακα:

ΓλυκαντικόΚανονικό ανά 1 κιλό βάρους, mg
Σακχαρίνη5
Ασπαρτάμη40
Κυκλαμικό7
Acesulfame Κδεκαπέντε
Σουκραλόζη

Υπάρχουν ορισμένα κόλπα για όσους θέλουν να φάνε πραγματικά γλυκά:

  • χρησιμοποιήστε τα κρύα?
  • μετά το φαγητό;
  • Τρώτε όχι περισσότερο από 50 g ζάχαρης.
  • Πρέπει να περιέχουν πρωτεΐνες, αργούς υδατάνθρακες (μούρα, παγωτό, κρέμα πρωτεΐνης).
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Χαρακτηριστικά της διατροφής για την ασθένεια

Στον διαβήτη του πρώτου τύπου, ένα άτομο πρέπει να τηρεί τη σωστή διατροφή. Η δίαιτα για διαβήτη τύπου 1 είναι η μείωση της ποσότητας υδατανθράκων και η αντικατάσταση γρήγορων με αργούς. Οι γιατροί του παλιού σχολείου προτείνουν την εγκατάλειψη λιπαρών και τηγανητών, αλλά πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα προϊόντα δεν επηρεάζουν τους διαβητικούς, αλλά θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εάν υπάρχουν άλλες ασθένειες (γαστρεντερική οδός ή καρδιαγγειακό σύστημα).

Βασικές αρχές

Η ποσότητα υδατανθράκων για διαβητικούς υπολογίζεται σε μονάδες ψωμιού (XE). Σε 1 XE περίπου 10-12 γραμμάρια υδατανθράκων (τόσο πολύ περιέχει ένα κομμάτι ψωμί πάχους 1 cm). Για ένα γεύμα ένα άτομο με αυτήν την ασθένεια πρέπει να φάει 7-8 XE. Ένα άτομο πρέπει απαραίτητα να διανείμει τη διατροφή του σε 3 γεύματα και 2 σνακ (είναι επιθυμητό, ​​αλλά προαιρετικό). Η ακριβής ποσότητα τροφής έχει εγκριθεί από τον θεράποντα ιατρό επειδή εξαρτάται από τον τύπο της ινσουλίνης και τον χρόνο χορήγησης.

Αποχρώσεις για ένα παιδί

Ένα παιδί έχει έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, επομένως, εάν είναι κινητό, τότε δεν πρέπει να το περιορίσετε σε υδατάνθρακες. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τα παιδιά με διαβήτη είναι γλυκά και σόδα. Είναι ταμπού, αλλά στα γενέθλια μπορείτε να περιποιηθείτε το παιδί, όχι να στερήσετε την παιδική του ηλικία. Το μενού του παιδιού σας πρέπει να περιέχει τρόφιμα πλούσια σε ζωικά και φυτικά λίπη και πρωτεΐνες..

Τι μπορώ να φάω με διαβήτη τύπου 1?

Το παρακάτω είναι μια ενδεικτική λίστα με ποια τρόφιμα επιτρέπονται στον διαβήτη τύπου 1, αλλά θα πρέπει να συμφωνηθεί με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 1:

  • ψωμί πίτουρου (ή ολικής αλέσεως) ·
  • όλων των ειδών σούπες και ζωμούς?
  • δημητριακά και όσπρια ·
  • άπαχο κρέας και ψάρι
  • λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή ·
  • όχι γλυκά φρούτα και μούρα?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών
  • αυγά (όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα) ·
  • γλυκαντικά ζαχαροπλαστικής.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Απαγορευμένα προϊόντα

Ο κατάλογος των τροφίμων που πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή περιλαμβάνει:

  • Απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών και καπνιστών.

Προϊόντα αρτοποιίας;

  • γλυκός;
  • καπνιστά κρέατα, τουρσιά.
  • λιπαρό φαγητό;
  • ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά όχι από σκληρό σιτάρι ·
  • φωτεινά μπαχαρικά?
  • αλκοόλ, γλυκά ανθρακούχα ποτά.
  • Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Δείγμα μενού για την εβδομάδα

    Είναι αρκετά δύσκολο να αναπτυχθεί ένα μενού για μια εβδομάδα και για κάθε μέρα για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι μόνο υγιεινά, θρεπτικά και πλούσια σε βιταμίνες, αλλά και νόστιμα. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι κάθε άτομο, ακόμη και με διαβήτη, πρέπει να απολαμβάνει τα πιάτα που είναι έτοιμα για κατανάλωση. Οι παρακάτω πίνακες παρέχουν ένα κατά προσέγγιση σχέδιο διατροφής και παρέχουν συστάσεις για το πόση τροφή πρέπει να καταναλώνεται..

    Δευτέρα

    ΤρώειΔιατροφήΠοσό, g
    ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΧυλός200
    Τυρί (17%)40
    Ενα κομμάτι ψωμί25
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΣε οποιαδήποτε ποσότητα
    Μεσημεριανό1-2 φραντζόλες ψωμιούΠροαιρετικός
    Μήλο (κατά προτίμηση πράσινες ποικιλίες)
    Τσάι χωρίς ζάχαρη
    ΒραδινόΣαλάτα λαχανικών100
    Μπορς300
    1-2 κοτολέτες ατμού100
    Βρασμένο λάχανοπενήντα
    Ψωμί25
    Υψηλό τσάιΣτάρπη (0%)100
    Τσάι Rosehip
    Ζελέ φρούτων (με γλυκαντικό)
    ΒραδινόΚρέας (βρασμένο)
    Σαλάτα λαχανικών
    ΔεύτεροςKefir (χαμηλά λιπαρά)150
    Το πρωινό για διαβήτη πρέπει να είναι πλούσιο και πλούσιο..

    Έτσι, ο κατά προσέγγιση αριθμός θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1400. Πρέπει να τρώτε μέτρια. Εάν δεν είναι δυνατό να φάτε ένα σνακ, τότε είναι εντάξει, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς τα κύρια γεύματα. Τα τρόφιμα για διαβήτη πρέπει να είναι πάντα φρέσκα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με το καθεστώς. Το διαβητικό πρωινό πρέπει να είναι πλούσιο.

    Μενού Τρίτης

    ΤρώειΠροϊόνταΠοσό, g
    ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΟμελέτα (2 πρωτεΐνες, 1 κρόκος)100
    Βρασμένο μοσχάριπενήντα
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    ΜεσημεριανόΓιαούρτι200
    2 ψωμιά10
    ΒραδινόΜανιταρόσουπα με λαχανικά και στήθος κοτόπουλου200
    Ψητή κολοκύθαπενήντα
    Ψωμί25
    Υψηλό τσάιΓιαούρτι100
    ½ γκρέιπφρουτ250
    ΒραδινόΒρασμένο λάχανο
    Ψητά ψάρια με ξινή κρέμα (10%)
    ΔεύτεροςΨητό μήλο150
    ΚεφίρΜισό φλιτζάνι
    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Μενού Τετάρτης

    ΤρώειΠροϊόνταΠοσό, g
    ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΓεμιστό λάχανο με ξινή κρέμα (10%)100
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    Μεσημεριανό2-3 κροτίδες χωρίς ζάχαρηείκοσι
    Χωρίς ζάχαρη κομπόστα250
    ΒραδινόΧορτόσουπα200
    Ψάρι100
    Ζυμαρικά
    Υψηλό τσάιΤσάι φρούτων250
    Πορτοκάλι100
    ΒραδινόΚατσαρόλα τυρί cottage
    Μούραπενήντα
    Ξινή κρέμα (10%)είκοσι
    ΔεύτεροςKefir (μη λιπαρό)200
    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Μενού της Πέμπτης

    ΤρώειΠροϊόνταΠοσό, g
    ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΑυγό1 Η / Υ.
    Χυλός200
    Τυρί (17%)40
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    ΜεσημεριανόΤυρί cottage με χαμηλά λιπαρά150
    Ακτινίδιο ή αχλάδιτα μισα
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    ΒραδινόΠίκλα200
    Στιφάδο100
    Κολοκυθάκια κοκκινιστά
    Ψωμί25
    Υψηλό τσάι2-3 κράκερ (όχι γλυκά)είκοσι
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    ΒραδινόΜία κότα100
    Φασολάκια
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    ΔεύτεροςΚεφίρ150
    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Μενού Παρασκευής

    ΤρώειΠροϊόνταΠοσό, g
    ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΓιαούρτι150
    Τυρί cottage
    ΜεσημεριανόΣάντουιτς με μια φέτα τυρί (17%)250
    Τσάι χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    ΒραδινόΠατάτες100
    Κοτόπουλο ή ψάρι
    Σαλάτα λαχανικών200
    Μούραπενήντα
    Υψηλό τσάιΨητή κολοκύθα70
    Ξήρανση παπαρούνας10
    Χωρίς ζάχαρη κομπόσταΠροαιρετικός
    Βραδινό1-2 κοτολέτες στον ατμό100
    Σαλάτα λαχανικών200
    ΔεύτεροςΚεφίρ150
    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Μενού Σάββατο

    ΤρώειΠροϊόνταΠοσό, g
    ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΕλαφρά αλατισμένος σολομόςπενήντα
    Αυγό
    Αγγούρι ψωμιού
    Ψωμί25
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηπροαιρετικός
    ΜεσημεριανόΤυρί cottage με μούρα300
    ΒραδινόΜπορς200
    1-2 τεμπέλης λάχανα150
    Ξινή κρέμα (10%)δεκαπέντε
    Ψωμί25
    Υψηλό τσάιΓιαούρτι150
    Μπισκότα Galetteείκοσι
    ΒραδινόΝεαρά μπιζέλια100
    Μία κότα
    Βρασμένο μελιτζάνα
    ΔεύτεροςΚεφίρ (1%)150
    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Κυριακή

    ΤρώειΠροϊόνταΠοσό, g
    ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΕίδος σίκαλης150
    Ζαμπόνπενήντα
    Τσάι (καφές) χωρίς ζάχαρηΠροαιρετικός
    ΜεσημεριανόΕνα μήλο100
    2-3 μπισκόταείκοσι
    Ζωμός Rosehip250
    ΒραδινόΜανιτάρι μπορς
    Ξινή κρέμα (10%)10
    1-2 κοτολέτες στον ατμό100
    Φυτικό στιφάδο
    Ψωμί25
    Υψηλό τσάιΤυρί cottage200
    ΒραδινόΨάρι150
    Σαλάτα σπανακιού100
    Κολοκυθάκια κοκκινιστά
    ΔεύτεροςΓιαούρτι150

    Η διατροφή για διαβητικούς είναι πολύ σημαντική τόσο για ένα παιδί όσο και για έναν ενήλικα.

    Διαβητικές συνταγές

    Υπάρχουν πολλά πιάτα που μπορείτε να φάτε με διαβήτη. Οι συνταγές είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν επενδύσεις σε μετρητά. Η ρωσική σαλάτα θα συμπληρώσει το διαβητικό πρωινό τύπου 1. Αποτελείται απο:

    • φιλέτο λευκού ψαριού - 300 g;
    • πατάτες - 200 g;
    • τεύτλα - 200 g;
    • βραστά καρότα - 100 g;
    • αγγούρια - 200 g.

    Για μαγείρεμα χρειάζεστε:

    • Βράστε το φιλέτο ψαριού σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
    • Βράζουμε όλα τα λαχανικά ξεχωριστά.
    • Κόψτε όλα τα υλικά.
    • Ανακατέψτε και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

    Για να μην χρωματίσουν όλα τα προϊόντα τα τεύτλα, πρέπει να τοποθετηθούν αφού καρυκεύσουν τη σαλάτα με φυτικό λάδι. Ένα άτομο με διάγνωση διαβήτη τύπου 1 πρέπει να είναι βέβαιο ότι θα φάει σωστά. Το προτεινόμενο μενού θα ζητηθεί από τον θεράποντα ιατρό και θα δώσει συμβουλές για τη διατροφή. Συνιστάται ένα άτομο με διαβήτη να πάει για αθλήματα, αυτό θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, την ομαλοποίηση της κατάστασης και τη χαρά.

    Διατροφή και διατροφή για διαβήτη. Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

    Μια σωστή, ορθολογική και προσεκτικά ισορροπημένη διατροφή για τον διαβήτη είναι βασικός παράγοντας για τη διατήρηση σταθερής συστηματικής αντιστάθμισης για το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Δυστυχώς, προς το παρόν δεν υπάρχουν αποτελεσματικά φάρμακα που θα μπορούσαν να σώσουν εντελώς ένα άτομο από διαβήτη, επομένως, είναι η διατροφή, μαζί με το σωστό καθημερινό σχήμα και, εάν είναι απαραίτητο, η λήψη φαρμάκων, που μπορεί να βοηθήσει τον ασθενή να ζήσει μια ζωή άνετα και χωρίς ανησυχία για την υγεία.

    Ιατρική διατροφή

    Οι γιατροί γνωρίζουν για την ανάγκη για μια δίαιτα για διαβήτη για μεγάλο χρονικό διάστημα - ήταν η ιατρική διατροφή στην προ-ινσουλίνη εποχή που ήταν ο μόνος αποτελεσματικός μηχανισμός για την καταπολέμηση του προβλήματος. Η διατροφή του διαβήτη τύπου 1 είναι ιδιαίτερα σημαντική, όπου υπάρχει μεγάλη πιθανότητα κώματος κατά τη διάρκεια της αποζημίωσης και ακόμη και του θανάτου. Για διαβητικούς με δεύτερο τύπο ασθένειας, η κλινική διατροφή συνήθως συνταγογραφείται για διόρθωση βάρους και μια πιο προβλέψιμη σταθερή πορεία της νόσου.

    Βασικές αρχές

    1. Η βασική ιδέα μιας θεραπευτικής δίαιτας για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου είναι η λεγόμενη μονάδα ψωμιού - ένα θεωρητικό μέτρο του ισοδύναμου δέκα γραμμαρίων υδατανθράκων. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει ειδικά σύνολα πινάκων για όλους τους τύπους προϊόντων που δείχνουν την ποσότητα XE ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Καθημερινά, συνιστάται σε έναν ασθενή με διαβήτη να λαμβάνει προϊόντα συνολικής "τιμής" 12-24 XE - η δοσολογία επιλέγεται ξεχωριστά, ανάλογα με το σωματικό βάρος, την ηλικία και το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας του ασθενούς.
    2. Κρατώντας ένα λεπτομερές ημερολόγιο τροφίμων. Όλα τα καταναλωμένα τρόφιμα πρέπει να καταγράφονται έτσι ώστε, εάν είναι απαραίτητο, ο διατροφολόγος να κάνει μια διόρθωση του συστήματος διατροφής.
    3. Πολλαπλές δεξιώσεις. Οι διαβητικοί συνιστώνται 5-6 φορές το γεύμα. Ταυτόχρονα, το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο πρέπει να αντιπροσωπεύουν το 75 τοις εκατό της καθημερινής διατροφής, για τα υπόλοιπα 2-3 σνακ - το υπόλοιπο 25 τοις εκατό.
    4. Εξατομίκευση της ιατρικής διατροφής. Η σύγχρονη επιστήμη συνιστά την εξατομίκευση της κλασικής δίαιτας, την προσαρμογή τους στις φυσιολογικές προτιμήσεις του ασθενούς, τους περιφερειακούς παράγοντες (ένα σύνολο τοπικών πιάτων και παραδόσεων) και άλλες παραμέτρους, διατηρώντας παράλληλα μια ισορροπία όλων των συστατικών μιας ισορροπημένης διατροφής.
    5. Ισοδυναμία αντικατάστασης. Εάν αλλάξετε τη διατροφή, τότε οι επιλεγμένες εναλλακτικές τροφές πρέπει να είναι τόσο εναλλάξιμες σε θερμίδες, όσο και η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων. Σε αυτήν την περίπτωση, οι κύριες ομάδες συστατικών περιλαμβάνουν προϊόντα που περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες (1), πρωτεΐνες (2), λίπη (3) και πολλαπλά συστατικά (4). Οι αντικαταστάσεις είναι δυνατές μόνο σε αυτές τις ομάδες. Εάν η αντικατάσταση εμφανίζεται στο (4), τότε οι διατροφολόγοι κάνουν προσαρμογές στη σύνθεση ολόκληρης της διατροφής, ενώ αντικαθιστούν τα στοιχεία από το (1) είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ισοδυναμία του γλυκαιμικού δείκτη, καθώς και οι πίνακες XE που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να βοηθήσουν.

    Απαγορεύεται αυστηρά τα προϊόντα για διαβήτη

    Η σύγχρονη διαιτολογία, εξοπλισμένη με προηγμένες μεθόδους διάγνωσης και έρευνας σχετικά με την επίδραση ουσιών και προϊόντων στο σώμα, τα τελευταία χρόνια έχει περιορίσει σημαντικά τη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων για ασθενείς με διαβήτη. Προς το παρόν, πιάτα βασισμένα σε εκλεπτυσμένους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, γλυκά και ζάχαρη αντενδείκνυται απολύτως, καθώς και προϊόντα που περιέχουν πυρίμαχα λίπη και πολλή χοληστερόλη.

    Υπάρχει σχετική απαγόρευση λευκού ψωμιού, ρυζιού και σιμιγδάλι, καθώς και ζυμαρικών - μπορεί να είναι αυστηρά περιορισμένα. Επιπλέον, ανεξάρτητα από τον τύπο του διαβήτη, το αλκοόλ αντενδείκνυται πλήρως.

    Διατροφή για διαβήτη

    Σε ορισμένες περιπτώσεις, η αυστηρή τήρηση της διατροφής για τον διαβήτη τύπου 2 βοηθά στην πλήρη αντιστάθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και στη μη χρήση ναρκωτικών. Για διαβητικούς με 1ο και άλλα είδη διαβήτη, η κλινική διατροφή θεωρείται και αποτελεί σημαντικό στοιχείο της σύνθετης θεραπείας του προβλήματος.

    Τύποι δίαιτας διαβήτη

    1. Κλασσικός. Αυτός ο τύπος ιατρικής διατροφής αναπτύχθηκε στα 30-40 του εικοστού αιώνα και είναι ένας ισορροπημένος, αν και αυστηρός τύπος διατροφής. Ένας ζωντανός εκπρόσωπος της στη ρωσική διαιτητική είναι ο Πίνακας Νο. 9 με πολλές, πιο πρόσφατες παραλλαγές. Αυτός ο τύπος ιατρικής διατροφής είναι κατάλληλος για σχεδόν όλους τους διαβητικούς με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2..
    2. Μοντέρνο. Οι αρχές της εξατομίκευσης και η νοοτροπία των μεμονωμένων κοινωνικών ομάδων δημιούργησαν μια μεγάλη ποικιλία μενού και σύγχρονης διατροφής, με λιγότερο αυστηρές απαγορεύσεις σε συγκεκριμένους τύπους τροφίμων και λαμβάνοντας υπόψη τις νέες ιδιότητες που βρέθηκαν στο τελευταίο, οι οποίες επέτρεψαν την εισαγωγή προϊόντων που είχαν απαγορευτεί προηγουμένως υπό όρους στην καθημερινή διατροφή. Οι βασικές αρχές εδώ είναι ο παράγοντας της χρήσης «προστατευμένων» υδατανθράκων που περιέχουν επαρκή ποσότητα διαιτητικών ινών. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αυτό το είδος ιατρικής διατροφής επιλέγεται αυστηρά μεμονωμένα και δεν μπορεί να θεωρηθεί καθολικός μηχανισμός για την αντιστάθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων..
    3. Δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Σχεδιάστηκε κυρίως για διαβητικούς τύπου II με αυξημένο σωματικό βάρος. Η βασική αρχή είναι να αποκλειστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά όχι σε βάρος της υγείας. Ωστόσο, αντενδείκνυται για παιδιά και δεν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για άτομα με νεφρικά προβλήματα (νεφροπάθειες τέλους σταδίου) και διαβητικούς με διαβήτη τύπου 1 και σοβαρή υπογλυκαιμία.
    4. Χορτοφαγικές δίαιτες. Όπως έδειξαν πειραματικές μελέτες στα τέλη του 20ου αιώνα, vegan τύποι δίαιτας με έμφαση στη σημαντική μείωση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε λίπη, όχι μόνο συμβάλλουν στην απώλεια βάρους, αλλά και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Ένας μεγάλος αριθμός ολόκληρης βλάστησης, πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτικές ίνες, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι ακόμη πιο αποτελεσματική από τις συνιστώμενες ειδικές δίαιτες, ειδικά μια χορτοφαγική δίαιτα σημαίνει σημαντική μείωση της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής. Αυτό, με τη σειρά του, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου σε προ-διαβητικούς όρους, είναι σε θέση να δρα ως ανεξάρτητο προφυλακτικό και να καταπολεμά αποτελεσματικά την εμφάνιση του διαβήτη.

    Καθημερινό μενού

    Παρακάτω, εξετάζουμε το κλασικό μενού διατροφής για διαβητικούς του 1ου και 2ου τύπου ασθένειας, το οποίο είναι το βέλτιστο για ασθενείς με ήπιες και μέτριες μορφές διαβήτη. Σε περίπτωση σοβαρής αποζημίωσης, τάσης και υπερ- και υπογλυκαιμίας, θα πρέπει να αναπτυχθεί ένα διατροφικό σχήμα εξατομικευμένου διατροφολόγου λαμβάνοντας υπόψη την ανθρώπινη φυσιολογία, τα τρέχοντα προβλήματα υγείας και άλλους παράγοντες.

    1. Πρωτεΐνες - 85-90 γραμμάρια (εξήντα τοις εκατό ζωικής προέλευσης).
    2. Λίπη - 75-80 γραμμάρια (ένα τρίτο - φυτική βάση).
    3. Υδατάνθρακες - 250-300 γραμμάρια.
    4. Ελεύθερο υγρό - περίπου ενάμισι λίτρα.
    5. Αλάτι - 11 γραμμάρια.

    Σύστημα ισχύος - κλασματικό, πέντε έως έξι φορές την ημέρα, ημερήσια μέγιστη ενεργειακή τιμή - όχι περισσότερο από 2400 kcal.

    Απαγορευμένα προϊόντα:

    Λίπη κρέατος / μαγειρικής, αλμυρές σάλτσες, γλυκοί χυμοί, muffins, πλούσιοι ζωμοί, κρέμα, τουρσιά και μαρινάδες, λιπαρά κρέατα και ψάρια, κονσέρβες, αλατισμένα και κορεσμένα τυριά, ζυμαρικά, σιμιγδάλι, ρύζι, ζάχαρη, κονσέρβες, αλκοόλ, παγωτό και γλυκά με βάση τη ζάχαρη, σταφύλια, όλες τις σταφίδες και μπανάνες με ημερομηνίες / σύκα.

    Επιτρεπόμενα προϊόντα / πιάτα:

    1. Προϊόντα αλευριού - επιτρεπόμενο ψωμί σίκαλης και πίτουρου, καθώς και μη βρώσιμα προϊόντα αλευριού.
    2. Σούπες - βέλτιστη για ιατρική διατροφή μπορς, σούπα λάχανου, σούπες λαχανικών, καθώς και σούπα με ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μερικές φορές okroshka.
    3. Κρέας. Ποικιλίες βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος με χαμηλά λιπαρά. Επιτρέπονται περιορισμένα κοτόπουλα, κουνέλια, αρνί, βραστή γλώσσα και συκώτι. Από ψάρια - οποιεσδήποτε μη λιπαρές ποικιλίες σε βραστή μορφή, στον ατμό ή ψητές χωρίς φυτικό λάδι.
    4. Προιοντα γαλακτος. Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Περιορισμένη - 10% ξινή κρέμα, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή τολμηρή στάρπη. Τα αυγά τρώνε χωρίς κρόκους, σε ακραίες περιπτώσεις, με τη μορφή ομελετών.
    5. Σιτηρά. Πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, φασόλια, φαγόπυρο, αυγά, κεχρί.
    6. Λαχανικά. Συνιστώμενα καρότα, τεύτλα, λάχανο, κολοκύθα, κολοκύθια, μελιτζάνα, αγγούρια και ντομάτες. Πατάτα - περιορισμένη.
    7. Σνακ και σάλτσες. Σαλάτες φρέσκων λαχανικών, σάλτσες ντομάτας και χαμηλών λιπαρών, χρένο, μουστάρδα και πιπέρι. Περιορισμένη - σκουός ή άλλο χαβιάρι λαχανικών, βινεγκρέτ, ζελέ ψάρια, πιάτα θαλασσινών με ελάχιστο φυτικό λάδι, ζελέ βοδινού με χαμηλά λιπαρά.
    8. Λίπη - περιορίζονται σε λαχανικά, βούτυρο και γκι.
    9. Διάφορα Ποτά χωρίς ζάχαρη (τσάι, καφές, ζωμός αγριοτριανταφυλλιάς, χυμοί λαχανικών), ζελέ, μους, φρέσκα γλυκά και ξινά μη εξωτικά φρούτα, κομπόστες. Πολύ περιορισμένο - μέλι και γλυκά σε γλυκαντικά.

    Ενδεικτικό εβδομαδιαίο μενού για διαβήτη

    Τα μεμονωμένα στοιχεία του παρακάτω μενού πρέπει να αντικατασταθούν σύμφωνα με τις αρχές της ισοδύναμης υποκατάστασης εντός των παραπάνω ομάδων.

    Δευτέρα

    • Θα απολαύσουμε πρωινό με διακόσια γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα.
    • Τη δεύτερη φορά που έχουμε πρωινό με ένα ποτήρι κεφίρ ενός τοις εκατό.
    • Έχουμε μεσημεριανό γεύμα με 150 γραμμάρια ψημένου βοδινού, ένα πιάτο σούπας λαχανικών. Γαρνιρισμένα - μαγειρευτά λαχανικά σε ποσότητα 100-150 γραμμάρια.
    • Απολαύστε μια απογευματινή σαλάτα με μια φρέσκια σαλάτα από λάχανο και αγγούρια, καρυκεύματα με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Συνολικός όγκος - 100-150 γραμμάρια.
    • Θα δειπνήσουμε με ψητά λαχανικά (80 γραμμάρια) και ένα μεσαίο ψητό ψάρι βάρους έως διακόσια γραμμαρίων.

    Τρίτη

    • Πρωινό με ένα πιάτο κουάκερ φαγόπυρου - όχι περισσότερο από 120 γραμμάρια.
    • Τη δεύτερη φορά έχουμε πρωινό με δύο μεσαίου μεγέθους μήλα.
    • Γευματίζουμε σε ένα πιάτο λαχανικών μπορς, 100 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας. Μπορείτε να πιείτε φαγητό με κομπόστα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη.
    • Έχετε ένα απογευματινό ποτήρι ζωμό από ροδαλά ισχία.
    • Δείπνο με ένα μπολ με φρέσκια σαλάτα λαχανικών σε ποσότητα 160-180 γραμμάρια, καθώς και ένα βραστό ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (150-200 γραμμάρια).

    Τετάρτη

    • Πρωινό με κατσαρόλα - 200 γραμμάρια.
    • Πριν το γεύμα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ζωμό από ροδαλά ισχία.
    • Έχουμε ένα πιάτο με σούπα λάχανου, δύο μικρά μπιφτέκια και εκατό γραμμάρια σαλάτας λαχανικών.
    • Έχουμε ένα απόγευμα με ένα βραστό αυγό.
    • Δείπνο με ένα πιάτο βρασμένο λάχανο και δύο μεσαίου μεγέθους μπιφτέκια μαγειρεμένα στο φούρνο ή στον ατμό.

    Πέμπτη

    • Πρωινό με δύο ομελέτες αυγών.
    • Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε ένα φλιτζάνι γιαούρτι με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή ακόμα και χωρίς ζάχαρη.
    • Έχουμε μεσημεριανό γεύμα με λάχανο και δύο μονάδες γεμιστές πιπεριές με βάση άπαχο κρέας και επιτρεπόμενα δημητριακά.
    • Σνακ διακόσια γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κατσαρόλα καρότου.
    • Δείπνο βρασμένο κοτόπουλο (ένα κομμάτι διακόσια γραμμαρίων) και ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών.

    Παρασκευή

    • Πρωινό με ένα πιάτο κουάκερ κεχριού και ένα μήλο.
    • Πριν από το δείπνο, φάτε δύο μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια.
    • Έχουμε μεσημεριανό γεύμα με κρέας γκούλας (όχι περισσότερο από εκατό γραμμάρια), ένα πιάτο ψαρόσουπα και ένα πιάτο κριθάρι.
    • Ένα απογευματινό πιάτο σαλάτας φρέσκων λαχανικών.
    • Έχουμε δείπνο με μια καλή μερίδα βρασμένων λαχανικών με αρνί, με συνολικό βάρος έως 250 γραμμάρια.

    Σάββατο

    • Θα πάρουμε πρωινό με ένα πιάτο κουάκερ με βάση πίτουρο, ένα αχλάδι μπορεί να καταναλωθεί με ένα δάγκωμα.
    • Πριν το δείπνο, επιτρέπεται να τρώτε ένα μαλακό βραστό αυγό.
    • Γευματίζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο λαχανικών στιφάδο με την προσθήκη άπαχου κρέατος - μόνο 250 γραμμάρια.
    • Απολαύστε ένα απογευματινό σνακ με πολλά επιτρεπόμενα φρούτα..
    • Θα δειπνήσουμε με εκατό γραμμάρια βραστό αρνί και ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών σε ποσότητα 150 γραμμαρίων.

    Κυριακή

    • Πρωινό με ένα μπολ με χαμηλά λιπαρά τυρί cottage με μικρή ποσότητα μούρων - έως και εκατό γραμμάρια συνολικά.
    • Για μεσημεριανό γεύμα, διακόσια γραμμάρια κοτόπουλου σχάρας.
    • Γευματίζουμε σε ένα μπολ σούπα λαχανικών, εκατό γραμμάρια γκούλας και ένα μπολ σαλάτα λαχανικών.
    • Έχετε ένα απογευματινό πιάτο σαλάτα μούρων - συνολικά έως 150 γραμμάρια.
    • Δείπνο με εκατό γραμμάρια βραστά φασόλια και διακόσια γραμμάρια γαρίδας στον ατμό.

    Χρήσιμο βίντεο

    Διατροφή διαβήτη

    Ερωτήσεις και απαντήσεις

    Είναι δυνατόν να τρώτε με διαβήτη: ξηρούς καρπούς, τεύτλα, ρύζι, λωτού, ρόδια και κολοκύθες?

    Το ρύζι δεν μπορεί να καταναλωθεί. Ξηροί καρποί (καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα, κέδρος) - είναι δυνατόν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες (έως 50 γραμμάρια την ημέρα), που ξεφλουδίστηκαν προηγουμένως από το κέλυφος και άλλα στοιχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τεύτλα για διαβήτη σε βραστή μορφή, χρησιμοποιώντας, για παράδειγμα, ως συστατικό της βινεγκρέτ - όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια την ημέρα.

    Το λωτός είναι ένα προϊόν με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και δεν επηρεάζει τόσο πολύ τα επίπεδα σακχάρου, καθώς περιέχει κυρίως φρουκτόζη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αλλά σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες, όχι περισσότερα από ένα φρούτα κάθε λίγες μέρες.

    Η κολοκύθα περιλαμβάνεται στην «πράσινη λίστα» για διαβήτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς ειδικούς περιορισμούς (το μόνο όριο είναι η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού). Το ρόδι μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικό τύπου 2, όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια / ημέρα.

    Μπορώ να χρησιμοποιήσω μέλι για διαβήτη?

    Μέχρι τη δεκαετία του '90 του εικοστού αιώνα, οι διατροφολόγοι απέδωσαν το μέλι σε απολύτως απαγορευμένους τύπους προϊόντων για κάθε τύπο διαβήτη. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι στους διαβητικούς τύπου II μια μικρή ποσότητα μελιού (5-7 γραμμάρια την ημέρα) δεν προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης στο μέλι. Επομένως, μπορεί να καταναλωθεί, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.

    Πόσα φρούτα μπορώ να φάω με αυτήν την ασθένεια?

    Χρησιμοποιήστε τα με μέτρο, επιλέγοντας προσεκτικά φρούτα για τη διατροφή σας - για παράδειγμα, τα σταφύλια αντενδείκνυται απολύτως για εσάς, ενώ τα μήλα, τα πορτοκάλια ή τα λωτού μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, φυσικά σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερο από 1-2 φρούτα την ημέρα.

    Υπάρχει δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για διαβήτη τύπου 2;?

    Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες προορίζονται μόνο για διαβητικούς με τον δεύτερο τύπο διαβήτη, οι οποίοι έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος. Η βασική του κατεύθυνση είναι η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων και η μείωση της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής αξίας της διατροφής. Εναλλακτικά, οι σύγχρονοι διατροφολόγοι προσφέρουν συχνά χορτοφαγικές δίαιτες - σε ορισμένες περιπτώσεις είναι ακόμη πιο αποτελεσματικοί από το κλασικό θεραπευτικό διαιτητικό φαγητό που συνήθως συστήνουν οι γιατροί..

    Πρέπει να ακολουθήσω μια δίαιτα?

    Αυτή είναι μια απαραίτητη προϋπόθεση για την υποστήριξη της αντιστάθμισης του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Ένα 6πλάσιο διατροφικό σχήμα με μέγιστο συνολικό ημερήσιο όριο ενέργειας 2400 kcal για ενήλικες είναι η καλύτερη επιλογή που χρησιμοποιείται παντού.

    Χρειάζομαι μια αυστηρή δίαιτα για διαβήτη?

    Η σύγχρονη επιστήμη έχει επεκτείνει σημαντικά τα όρια των επιτρεπόμενων προϊόντων για διαβήτη, τα οποία επέτρεψαν στους ασθενείς να διαφοροποιήσουν την καθημερινή τους διατροφή. Η αυστηρότητα της διατροφής είναι να υπολογίζεται η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται, καθώς και η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες και η συχνότητα των γευμάτων, ενώ τα επιμέρους συστατικά της διατροφής πρέπει να αντικαθίστανται ισοδύναμα στις ομάδες τους.

    Ένα παιδί γεννήθηκε με διαβήτη. Πώς να τον ταΐσω?

    Δεν είναι σαφές τι είδους διαβήτης εμπλέκεται. Εάν το παιδί σας έχει παροδικό τύπο διαβήτη νεογνών, μπορεί να αντιμετωπιστεί και, κατά κανόνα, μπορείτε να απαλλαγείτε μόνιμα από αυτό. Εάν μιλάμε για μόνιμο νεογνικό διαβήτη, τότε ολόκληρη η ζωή του μωρού απαιτεί το διορισμό ινσουλίνης και, κατά συνέπεια, δια βίου θεραπεία. Και οι δύο τύποι της νόσου είναι αρκετά σπάνιοι και είναι μια γενετική ανωμαλία, μερικές φορές οδηγεί σε διαβήτη τύπου 1 στο μέλλον..

    Ίσως εννοείτε διαβήτη τύπου 2 που αποκτήθηκε στην παιδική ηλικία; Σε κάθε περίπτωση, το παιδί σας χρειάζεται μια φυσιολογική διατροφή που είναι απόλυτα ισορροπημένη από κάθε άποψη, ικανοποιώντας τις ενεργειακές ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου σώματος. Η διατροφή ενός παιδιού με διαβήτη δεν διαφέρει συστηματικά από τη διατροφή ενός υγιούς μωρού της ίδιας ηλικίας με πανομοιότυπες παραμέτρους φυσικής ανάπτυξης - απαγορεύονται μόνο σαφώς επιβλαβή τρόφιμα που βασίζονται σε εξευγενισμένους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, γλυκά και ζάχαρη, καθώς και προϊόντα που περιέχουν πυρίμαχα λίπη και πολλή χοληστερόλη. Υπάρχει σχετική απαγόρευση λευκού ψωμιού, ρυζιού και κουάκερ σιμιγδάλι, καθώς και ζυμαρικών - μπορεί να είναι αυστηρά περιορισμένη.

    Φυσικά, αυτό δεν αφορά τις πιο σοβαρές μορφές της νόσου στο στάδιο της αποζημίωσης. Σε κάθε περίπτωση, για την ανάπτυξη μιας ατομικής διατροφής για ένα παιδί, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο που θα λάβει υπόψη τον τύπο του διαβήτη στο παιδί σας, τα χαρακτηριστικά του σώματός του και άλλους παράγοντες.

    Απαγορευμένα προϊόντα διαβήτη

    Κατά τη θεραπεία του διαβήτη, δεν αρκεί να παίρνετε τα φάρμακα που συνταγογραφούνται από τον ενδοκρινολόγο.

    Εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία, πρέπει να ακολουθούνται οι διατροφικές οδηγίες για ασθενείς με διαβήτη..

    Άτομα με ενδοκρινική παθολογία πρέπει να εξετάσουν - τι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για διαβήτη και ποια τρόφιμα πρέπει να προτιμώνται.

    Λίστα απαγορευμένων προϊόντων

    Η διατροφή για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 εξαρτάται από τον γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος. Το GI είναι μια μονάδα που δείχνει τον ρυθμό διάσπασης των υδατανθράκων μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

    Η γλυκόζη που λαμβάνεται από τον οργανισμό υπόκειται σε μεταβολισμό, επομένως, ανάλογα με τον γλυκαιμικό δείκτη, είναι δυνατόν να καθοριστεί ο ρυθμός αύξησης της γλυκαιμίας. Όσο υψηλότερη είναι η τιμή GI του προϊόντος, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Οι διαβητικές δίαιτες πρέπει να περιλαμβάνουν τροφές με χαμηλή ΓΕ.

    Η αιτία της παθολογίας έγκειται στην παραβίαση της παραγωγής ινσουλίνης από το πάγκρεας. Εκτός από τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, παρατηρούνται επίσης καταστροφικές διεργασίες στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπιδίων..

    Κατά την επιλογή προϊόντων, αξίζει να εξεταστούν οι υπάρχουσες παθολογίες στις μεταβολικές διεργασίες.

    Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου Ι θα πρέπει να εξετάσουν την αύξηση της ζάχαρης μετά το φαγητό για να τους αποτρέψουν. Σε ασθενείς με νόσο τύπου «ζάχαρης» τύπου II, δεν παρατηρούνται χαμηλότερες τιμές, ωστόσο, ο έλεγχος του γλυκαιμικού δείκτη διαφέρει λίγο από την ινσουλινοεξαρτώμενη μορφή διαβήτη.

    Τα προϊόντα για διαβήτη πρέπει να έχουν GI μικρότερο από 100 μονάδες, βάσει των οποίων συντάχθηκε ένας πίνακας με απαγορευμένα και επιτρεπόμενα τρόφιμα. Μια λεπτομερής λίστα δίνεται στον πίνακα αριθ. 1.

    Όχι κατηγορηματικάΜπορώ να το αφήσω
    Λάδια και λίπη
    Λιωμένο λίπος από αρνί, χοιρινό και βόειο κρέαςΤο καλαμπόκι, το ηλιέλαιο και τα βουτυρέλαια επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.
    Ζαχαροπλαστική
    Μέλι και ζάχαρη (λευκό, ζαχαροκάλαμο)Μικρή ποσότητα παγωτού και μαύρης σοκολάτας. Δεν εξαιρούνται τα γλυκά, τα μπισκότα και τα προϊόντα αρτοποιίας με την ένδειξη "επιτρέπεται ο διαβήτης". Σε τέτοια προϊόντα, η ζάχαρη αντικαθίσταται με ένα υποκατάστατο, ωστόσο, τέτοια προϊόντα δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, ειδικά για διαβητικούς με την πρώτη μορφή παθολογίας
    Γαλακτοκομικά προϊόντα
    Τζάμια με τζάμια μέσα ή χωρίς γλάσο και προϊόντα σκληρού τυριού (έχουν αυξημένο ΓΕ)Μπορείτε να κάνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή εντελώς χωρίς λιπαρά: τυρί cottage, γάλα, κεφίρ, ξινή κρέμα. Το κλάσμα μάζας λίπους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2%
    Αυγά
    Απαγορεύεται η κατανάλωση αυγών κοτόπουλου και ορτυκιού με σαφή παραβίαση του μεταβολισμού της χοληστερόλης λόγω του διαβήτηΜετά από σύσταση ενός γιατρού σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες, και μόνο σε βρασμένη μορφή
    Καλλιέργειες δημητριακών (δημητριακά)
    Λευκό Semka και ρύζιΤο κουάκερ είναι η βάση της αντιδιαβητικής διατροφής. Με μέτριο διαβήτη, επιτρέπεται το φαγόπυρο, το μαργαριτάρι κριθάρι, το καλαμπόκι και το πλιγούρι βρώμης. Το ρύζι επιτρέπεται, αλλά μόνο καφέ και προ-ατμό
    Προϊόντα ψαριών
    Τηγανητά πιάτα με ψάριΚάθε ψάρι θάλασσας και λίμνης σε βραστή και ψημένη μορφή. Τα θαλασσινά είναι καλά για άτομα με διαβήτη, επομένως δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί σε αυτό το προϊόν.
    Κρέας
    Απαγορεύεται μόνο το χοιρινόΤα κρέατα πουλερικών και κουνελιών είναι ιδιαίτερα χρήσιμα, επιτρέπεται το βόειο κρέας, το αρνί και το μοσχάρι. Επιτρέπεται να μαγειρεύουμε προϊόντα κρέατος, να ψήνουμε στιφάδο και να τηγανίζουμε στη φωτιά χωρίς λάδι
    Λουκάνικα
    Λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα - απολύτως απαράδεκτα προϊόντα για διαβήτηΕίναι καλύτερα να αρνηθείτε εντελώς, αντικαθιστώντας τα με πιο υγιεινά τρόφιμα.
    Προϊόντα αρτοποιίας
    Μάφιν και λευκό ψωμίΨωμί ολικής αλέσεως, φαγόπυρο, σιτάρι. Χοντρό ψωμί, σίκαλη. Μαύρα ψωμιά και ρολά. Μπορείτε να φάτε μόνο ψωμί, αλλά εάν η επιλογή έπεσε στο ψωμί, τότε δεν θα πρέπει να είναι φρέσκο
    Πρώτο γεύμα
    Μπορς σε ζωμό με λιπαράΜε μέτρο, σούπες ψαριών, μανιταριών, λαχανικών και κρέατος
    Ζυμαρικά
    Οποιοδήποτε είδος ζυμαρικώνΔεν είναι σκόπιμο να τα καταναλώνετε, αλλά τα μακαρόνια με σπανάκι ή ντομάτα επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.
    Λαχανικά και φασόλια
    Μπιζέλια, φασόλια,

    Πατάτες, τεύτλα και καρότα

    Όλα τα άλλα λαχανικά, συγκεκριμένα:
    • κολοκύθα και κολοκύθια,
    • "Μπλε" και λάχανο,
    • χόρτα, σκόρδο και κρεμμύδια,
    • ντομάτες και φύλλα κάρδαμου,
    • αγγούρια,
    • φακές.

    Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι κονσερβοποιημένα ή τουρσί

    Φρούτα
    Οποιαδήποτε γλυκά φρούτα και μούρα: μπανάνες, ημερομηνίες, πεπόνι, σταφύλια. Νεκταρίνια, δαμάσκηνα και δαμάσκηνα, αχλάδια, σύκα, σταφύλιαΑκτινίδια, ροδάκινα, μήλα, σμέουρα, δαμάσκηνα, κεράσια. Εσπεριδοειδή, μαύρες και κόκκινες σταφίδες, φραγκοστάφυλα, ρόδι και λεμόνι. Η περίσσεια φρούτων στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα

    Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι απαγορεύονται απολύτως, δεδομένου ότι ο ΓΔ αυτών των προϊόντων υπερβαίνει τις 100 μονάδες και στο πλαίσιο της χρήσης σπόρων, υπάρχουν έντονα άλματα στους δείκτες γλυκόζης.

    Απαγορευμένα ποτά

    Με τον διαβήτη, απαγορεύεται μόνο η τροφή. Ισχύουν περιορισμοί για ποτά, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων ποτών:

    • Απόλυτη απαγόρευση του αλκοόλ. Η αιθυλική αλκοόλη, η οποία έχει υψηλό GI, υπάρχει στη σύνθεσή τους. Επιπλέον, διαταράσσει τις μεταβολικές διεργασίες και στερεί την ενέργεια των κυττάρων.
    • Απαγορευμένος καφές από φυσικά φασόλια.
    • Χυμοί λαχανικών και κομπόστες ζάχαρης.
    • Κακάο.
    • Χυμοί άνθρακα.
    • Ζεστή σοκολάτα.
    • Milkshakes με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

    Στα ποτά, οι διαβητικοί προτιμούν τη γεύση από το τσάι από βότανα, το σάτζου χωρίς ζάχαρη και το μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

    Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και εγκεκριμένα προϊόντα δεν μπορούν να καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Είναι σημαντικό να τηρείτε όχι μόνο τη διατροφή, αλλά και το καθεστώς: τρώτε σε μικρές μερίδες 6-7 φορές την ημέρα. Οι ασθενείς πρέπει να διατηρούν έναν ημερήσιο αριθμό θερμίδων με γλυκαιμικά δεδομένα σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο..

    Προϊόντα υψηλής ΓΕ

    Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, κάθε προϊόν έχει το δικό του γλυκαιμικό δείκτη. Στον διαβήτη, καθώς και για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος, η ΓΕ είναι πολύ σημαντική. Είναι υπεύθυνη για τον ρυθμό κατανομής των υδατανθράκων σε σχέση με την αύξηση της συγκέντρωσης σακχάρου στο αίμα. Ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφίμων μπορεί να είναι:

    1. χαμηλό - τότε, κατάλληλο για διαβήτη, το GI είναι μικρότερο από 49 μονάδες,
    2. φυσιολογικό - επιτρέπεται επίσης στον διαβήτη, οι ενδείξεις κυμαίνονται από 50 έως 69 μονάδες,
    3. υψηλή - από 70 και άνω.

    Τα τρόφιμα υψηλής ΓΕ περιλαμβάνουν:

    • μια φέτα ψωμί τοστ από αλεύρι σίτου - 100 μονάδες.,
    • πατάτες φούρνου και ένα κουλούρι από ζύμη βουτύρου - 95 μονάδες.,
    • Σουηδία και ημερομηνίες - 99 και 110, αντίστοιχα,
    • καλαμπόκι και ποπ κορν - 85 μονάδες.,
    • ρύζι και κουάκερ από αυτό 85 και 90 μονάδες.,
    • βερίκοκα - 91 μονάδες.,
    • ψωμάκια - 85 μονάδες.

    Προϊόντα με τέτοιο γλυκαιμικό δείκτη δεν αντενδείκνυνται μόνο για άτομα με διαβήτη, αλλά επίσης δεν επιτρέπονται στη διατροφή για ασθενείς με καρδιακές παθολογίες, αθηροσκλήρωση και χοληστερόλη.

    Τα «συνοριακά τρόφιμα» (GI είναι 70) είναι:

    • καστανή ζάχαρη,
    • σημιγδάλι,
    • σοκολάτα γάλακτος,
    • χυλοπίτες αυγών,
    • ανθρακούχοι χυμοί,
    • κρουασάν.

    Συνιστάται να απέχετε από αυτά τα προϊόντα ή να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 50 g ενός τύπου επιλογής.

    Οι ενδοκρινολόγοι συμβουλεύουν να προτιμούν πιάτα με χαμηλότερο δείκτη, ειδικά με σοβαρό διαβήτη.

    Προϊόντα για τη μείωση της γλυκόζης στο αίμα

    Εκτός από τα απαγορευμένα και επιτρεπόμενα πιάτα, υπάρχει τροφή που μπορεί να απενεργοποιήσει τις αρνητικές λειτουργίες της γλυκαιμίας. Περιλαμβάνει:

    1. Rosehip, ή μάλλον ένα ποτό από τους καρπούς του: ζωμό, τσάι, έγχυση. Κατά την παρασκευή ενός ποτού, απαγορεύεται η προσθήκη ζάχαρης ή μελιού. Το γλυκαντικό είναι η καλύτερη λύση..
    2. Χυμός λάχανου σε συνδυασμό με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
    3. Ζωμός τσουκνίδας και πικραλίδας.
    4. Λιναρόσπορος.

    Η κύρια λειτουργία των «χρήσιμων προϊόντων» είναι η έναρξη των μεταβολικών διεργασιών.

    Αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων

    Η αντικατάσταση συνήθων επιβλαβών προϊόντων δεν είναι δύσκολη. Είναι πολύ πιο δύσκολο να αντιμετωπιστεί η ψυχολογική ανάγκη κατανάλωσης απαγορευμένων τροφίμων. Το σώμα είναι συνηθισμένο με πρόχειρο φαγητό και είναι δύσκολο να εγκαταλείψετε τις συνήθεις λιχουδιές.

    Η αντικατάσταση των προϊόντων πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την ισοδυναμία:

    • εναλλαξιμότητα προϊόντων,
    • συμμόρφωση με τις θερμίδες και την αναλογία μεταξύ πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων,
    • γλυκαιμικός δείκτης.

    Η άρνηση της συνήθους διατροφής είναι αρκετά δύσκολη, έτσι οι ενδοκρινολόγοι συμβουλεύουν διάφορους τρόπους για να αποσπάσουν την προσοχή του ασθενούς:

    1. Προσπαθήστε να στρέψετε την προσοχή σας σε άλλη ερώτηση ή θέμα..
    2. Καλέστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή επισκεφθείτε.
    3. Παρακολουθήστε την αγαπημένη σας τηλεοπτική εκπομπή.

    Τα επιβλαβή προϊόντα πρέπει να αντικατασταθούν με επιτρεπόμενα και χρήσιμα, τα οποία αναφέρονται στον πίνακα.

    Συχνά, η φαρμακευτική θεραπεία δεν βοηθά τους διαβητικούς, οπότε ο θεράπων ιατρός μπορεί να έχει υποψίες ότι δεν ακολουθείται η αντιδιαβητική δίαιτα.

    Η ακατάλληλη διατροφή επιδεινώνει την πορεία της νόσου, αυξάνει τον κίνδυνο κωμικών και αγγειακών βλαβών. Η διατροφή για τον διαβήτη είναι το κλειδί για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων.

    Απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα διαβήτη

    Ο σακχαρώδης διαβήτης θεωρείται η πιο κοινή παθολογία στον κόσμο. Κάθε χρόνο, αυτή η διάγνωση γίνεται όλο και πιο συχνά. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, περισσότερα από 400 εκατομμύρια άνθρωποι θα έχουν την ασθένεια έως το 2025.

    Τι είναι ο διαβήτης

    Ο διαβήτης χωρίζεται σε 3 τύπους. Το πρώτο ή εξαρτώμενο από την ινσουλίνη συμβαίνει στο πλαίσιο της έλλειψης ινσουλίνης στο σώμα. Λόγω της χαμηλής γνώσης των αιτίων, δεν υπάρχουν πραγματικές προληπτικές μέθοδοι για την πρόληψη της νόσου..

    Ο δεύτερος τύπος ή ανεξάρτητος από την ινσουλίνη δεν απαιτεί την εισαγωγή ινσουλίνης. Τις περισσότερες φορές συμβαίνει στο πλαίσιο της χαμηλής κινητικότητας και της παχυσαρκίας. Χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι υπάρχει πολλή γλυκόζη στο αίμα και ένα άτομο έχει μια συνεχή αίσθηση πείνας. Ο τύπος 2 είναι πιο συχνός σε ασθενείς.

    Ο τρίτος τύπος μπορεί να εμφανιστεί μόνο σε γυναίκες και μόνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το αποκαλούν ακόμα κύηση. Αυτή η ασθένεια μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές κατά τον τοκετό..

    Διατροφή διαβήτη

    Για να αποφύγετε επιπλοκές παρουσία αυτής της ενδοκρινικής νόσου, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα.

    Μία από τις θεμελιώδεις αρχές της διατροφής παρουσία μιας ασθένειας είναι ο γλυκαιμικός δείκτης. Δείχνει το βαθμό στον οποίο ένα προϊόν επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα, ή μάλλον, τους υδατάνθρακες που περιέχει..

    Μπορείτε να καταναλώσετε τα προϊόντα στα οποία το GI δεν φτάνει τις 55 μονάδες. Το μέσο επίπεδο υποδηλώνει ότι τέτοια προϊόντα πρέπει να είναι περιορισμένα στη διατροφή, ο αριθμός αυτός είναι 55-69 μονάδες. Εάν το προϊόν έχει 70 ή περισσότερα GI, τότε απαγορεύεται η χρήση του, καθώς θα προκαλέσει απότομη αύξηση της γλυκόζης.

    Η δεύτερη αρχή της διατροφής είναι ο έλεγχος των μονάδων ψωμιού στα προϊόντα. Κατά κανόνα, ο γιατρός καθορίζει το επιτρεπόμενο XE ανά ημέρα και εμφανίζει πόσους υδατάνθρακες μπορεί να επεξεργαστεί το σώμα.

    Υπάρχει ένας πίνακας με αριθμητικά όρια, από τους οποίους καθοδηγούνται οι γιατροί:

    • με καθιστικό τρόπο ζωής και κανονικό βάρος, το 15XE επιτρέπεται, αλλά εάν υπάρχουν ενδείξεις παχυσαρκίας, ακόμη και σε μικρό βαθμό, τότε επιτρέπεται το 10 XE.
    • με καθιστική εργασία και κανονικό βάρος 18 XE, παρουσία περίσσειας - 13 XE.

    Ακόμη και σε χαμηλές τιμές μονάδων ψωμιού, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο μενού που θα σας επιτρέψει να πάρετε αρκετά και να λάβετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία από τα προϊόντα.

    Γενικές αρχές της διατροφής

    Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε το μενού θερμίδων. Δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό, δηλαδή τουλάχιστον 1200 kcal, αλλά όχι πολύ μεγάλο. Ωστόσο, παρουσία παχυσαρκίας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής μπορεί να είναι μικρότερη από αυτόν τον δείκτη. Υπολογίζεται πάντα μεμονωμένα, ανάλογα με το βάρος, την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα. Υπάρχουν όμως γενικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούν όλοι:

    • ένας πλήρης αποκλεισμός από τη διατροφή υδατανθράκων ταχείας πέψης, αυτοί είναι γλυκά, ζαχαροπλαστικά.
    • τον περιορισμό της ποσότητας σύνθετων υδατανθράκων, δηλαδή, πατάτες, ζυμαρικά, γάλα.
    • ελαχιστοποιώντας τη διατροφή του λίπους, ειδικά των ζώων, των καπνιστών κρεάτων και των λουκάνικων.

    Με έντονο αίσθημα πείνας, συνιστάται να στηριχτείτε σε πιάτα λαχανικών που κορεστούν γρήγορα, όπως λάχανο τουρσί και φρέσκο ​​λάχανο, αρακά, ντομάτες.

    Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το ζήτημα της κατανάλωσης αλκοόλ με αυτό το είδος παθολογίας. Ενώ παίρνετε φάρμακα για το διαβήτη, το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη. Επιπλέον, σχεδόν όλα τα φάρμακα αυτής της σειράς προκαλούν μείωση της ανοχής του σώματος στο αλκοόλ, οπότε είναι καλύτερο να το εγκαταλείψετε εντελώς.

    Διατροφή

    Η παρουσία διαβήτη απαιτεί από τον ασθενή να συμμορφώνεται με την αρχή ότι η θερμιδική αξία της τροφής πρέπει να είναι ίση με τις ενεργειακές ανάγκες του σώματος. Συνιστάται να τρώτε 5-6 φορές όλη την ημέρα, σε μικρές μερίδες.

    Διαβητικά προϊόντα

    Σε περίπτωση ενδοκρινικής νόσου, η ζάχαρη πρέπει να αφαιρείται εντελώς από τη διατροφή. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μη θρεπτικά γλυκαντικά που δεν επηρεάζουν το ΓΕ. Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή σορβιτόλης ή ξυλιτόλης στη διατροφή. Ωστόσο, η δόση αυτών των ουσιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 g την ημέρα.

    Επιτρεπόμενα προϊόντα

    Οι ασθενείς μπορούν να τρώνε καφέ ψωμί, αλλά όχι περισσότερο από 350 g όλη την ημέρα. Οι σούπες ψαριών, κρέατος και λαχανικών θα είναι χρήσιμες. Μπορείτε να φάτε κρέας, αλλά όχι χοιρινό. Επιτρέπεται να τρώτε ψάρια, αλλά μη λιπαρές ποικιλίες, αυτό είναι γάδος, κυπρίνος, λούνα παρκ. Τα λαχανικά μπορεί να είναι σχεδόν καθόλου, αλλά χαμηλά σε υδατάνθρακες. Πρόκειται για ένα ραπανάκι, μελιτζάνα, κολοκύθια, καρότα, αγγούρια, σαλάτα.

    Συνιστώνται γλυκά και ξινά φρούτα. Ωστόσο, ο αριθμός τους ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια. Μπορείτε να κάνετε κομπόστες από αυτούς, αλλά με γλυκαντικά. Μπορείτε να φάτε τυρί cottage - 200 g.

    Επιτρέπεται να πίνετε χυμό ντομάτας, αδύναμο καφέ και τσάι, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε γάλα. Επιτρέπονται χυμοί αλλά χωρίς ζάχαρη.

    Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να φάτε ή να προσθέσετε βούτυρο στα πιάτα, αλλά όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια. Ως ποτό βιταμίνης, συνιστάται να πίνετε ένα αφέψημα από ροδαλά ισχία.

    Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

    Μερικές φορές μπορείτε να φάτε χοιρινό, αλλά σε ζελέ ή βραστή μορφή. Είναι αποδεκτό να χρησιμοποιείτε πατάτες, αλλά σε ελάχιστη ποσότητα και όχι περισσότερο από 1 φορά για 5-7 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, μόνο βραστές πατάτες. Στην ίδια αρχή, χρησιμοποιούν ζυμαρικά, με παράλληλη μείωση του ψωμιού στο καθημερινό μενού..

    Μπορείτε να τρώτε αυγά, αλλά όχι περισσότερο από 2 κομμάτια την ημέρα και φυσικά, όχι τηγανητά. Με την άδεια του θεράποντος ιατρού, επιτρέπεται η χρήση γιαουρτιού, γάλακτος και κεφίρ. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα προϊόντα δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 2 ποτήρια.

    Απαγορευμένα προϊόντα διαβήτη

    Στην πρώτη μορφή της νόσου, δεν υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί. Αλλά με μία προϋπόθεση - εάν η δοσολογία της ινσουλίνης έχει επιλεγεί σωστά. Φυσικά, ακόμη και όταν έχει επιλεγεί η απαιτούμενη ποσότητα του φαρμάκου, δεν χρειάζεται να τρώτε τίποτα φρικτό, αλλά να τηρείτε τις αρχές της σωστής διατροφής.

    Με τον δεύτερο τύπο, υπάρχουν διάφοροι διατροφικοί περιορισμοί. Συγκεκριμένα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε:

    • πίτες
    • άσπρο ψωμί;
    • ζαχαροπλαστική,
    • ζυμαρικά;
    • Σαχάρα;
    • γλυκά φρούτα, για παράδειγμα, λωτού, μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες ·
    • αποξηραμένα φρούτα;
    • χοιρινό, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων από αυτό το κρέας και λαρδί.
    • ρύζι;
    • πατάτες;
    • ποτά με αέριο και ζάχαρη
    • χυμοί.

    Περιορίστε τον αριθμό των αλατισμένων και κονσερβοποιημένων τροφίμων. Μην τρώτε τηγανητά τρόφιμα, πικάντικα. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε συνεχώς την ποσότητα λίπους στη διατροφή, δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% της συνολικής ποσότητας τροφής.

    Μέθοδοι επεξεργασίας προϊόντων για ασθενείς με διαβήτη

    Οι καλύτεροι τρόποι επεξεργασίας τροφίμων για διαβητικούς θα ήταν:

    • βρασμός;
    • ψήσιμο
    • σβήσιμο
    • επεξεργασία ατμού.

    Η ποσότητα αλατιού πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Είναι καλύτερο να βράσετε κρέας και ψάρια, ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύουν περαιτέρω. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αφαιρέσετε έως και 50% λίπος.

    Διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2

    Τα δημητριακά παρουσία μιας τέτοιας παθολογίας απαγορεύονται σχεδόν εντελώς. Μπορούν να εμφανιστούν στη διατροφή μόνο ως εξαίρεση. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι λαχανικά. Σχεδόν όλοι έχουν χαμηλό GI. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη μελιτζάνα, τα κολοκύθια, τις ντομάτες, τα πράσινα φασόλια, το λάχανο, τα κρεμμύδια. Και είναι καλύτερο να απορρίπτετε πατάτες, κολοκύθες, τεύτλα, καλαμπόκι. Έχουν GI άνω των 65 μονάδων.

    Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μόνο με χαμηλά λιπαρά. Το κρέας και τα ψάρια πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με συνταγές που δεν απαιτούν μακροχρόνια επεξεργασία, καθώς οδηγεί σε αύξηση του ΓΕ στα τρόφιμα.

    Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι προσεκτικά, καθώς τα περισσότερα έχουν υψηλό ΓΕ. Το κεράσι, τα μήλα και τα εσπεριδοειδή είναι τα καλύτερα. Ως επιδόρπιο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ακριβώς τα επιτρεπόμενα φρούτα, από τα οποία μπορείτε να φτιάξετε ζελέ, σαλάτες.

    Διατροφή διαβήτη τύπου 2 για μια εβδομάδα

    Το μενού της εβδομάδας μπορεί να συνταχθεί ως εξής:

    • Το πρώτο πρωινό, το οποίο θα πρέπει να είναι το αργότερο 1 ώρα μετά το ξύπνημα. Μπορεί να είναι πλιγούρι βρώμης, λίγο στιφάδο και λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτες ή αγγούρια. Μπορείτε να πιείτε λίγο αδύναμο καφέ ή ένα ποτήρι ζωμό ροζέ.
    • Σνακ ή μεσημεριανό. Κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μπισκότα χωρίς ζάχαρη.
    • Βραδινό. Χορτόσουπα. Ψάρια ή κρέας, βραστά ή ψημένα. Μερικά λαχανικά, με τη μορφή σαλάτας ή φέτες. Χυμός χωρίς ζάχαρη.
    • Δεύτερο σνακ ή απογευματινό σνακ. Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και χωρίς λιπαρά. Φρουτοσαλάτα.
    • Βραδινό. Βρασμένο βόειο κρέας, βινεγκρέτ. Τσάι με γάλα, χωρίς ζάχαρη.

    Όπως μπορείτε να δείτε, το να φτιάξετε ένα μενού παρουσία διαβήτη δεν είναι δύσκολο. Μπορείτε να φάτε αρκετά πλούσιο και νόστιμο. Ακολουθώντας μια δίαιτα που έχει συμφωνηθεί με τον γιατρό σας, θα επιτρέψει στον διαβητικό να αισθάνεται υγιής και γεμάτος δύναμη..

    Διατροφικός πίνακας Menu9 Μενού για την εβδομάδα

    Αυτή η δίαιτα συνιστάται για μέτρια ή ήπια σοβαρότητα της νόσου. Έχει σχεδιαστεί για τη βελτίωση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και αποτελεί πρόληψη του μειωμένου μεταβολισμού του λίπους στο σώμα. Συνιστάται σε άτομα με φυσιολογικό ή ελαφρώς μεγαλύτερο βάρος που δεν λαμβάνουν επιπλέον ινσουλίνη.

    Η πρόσληψη θερμίδων είναι μέτρια μειωμένη και ανέρχεται σε 2300-2500 μονάδες. Μπορείτε να πίνετε έως και 1,5 λίτρα υγρού την ημέρα. Οι υδατάνθρακες στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 350 g. Πρέπει να τρώτε 5-6 φορές.

    Ένα παράδειγμα μενού μπορεί να είναι:

    1. τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τσάι
    2. πίτουρο σίτου, έγχυση αγριοτριανταφυλλιάς
    3. παντζάρια, βρασμένα καρότα και βραστά ψάρια, ζελέ φρούτων.
    4. Φρέσκα μήλα
    5. βραστή γαλοπούλα, λάχανο σνίτσελ.

    Πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

    Η κύρια εστίαση κατά τη δημιουργία μενού παρουσία διαβήτη θα πρέπει να δοθεί στην ποσότητα υδατανθράκων. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λιγότερα στη διατροφή. Δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάτε ότι οι εύπεπτοι υδατάνθρακες δεν πρέπει να υπάρχουν καθόλου στη διατροφή, μπορούν να προκαλέσουν έντονο άλμα στη γλυκόζη. Η συμμόρφωση με όλους τους κανόνες της διατροφικής διατροφής θα επιτρέψει στην παρουσία αυτής της ενδοκρινικής νόσου να σταθεροποιήσει την κατάσταση του ασθενούς και να αποτρέψει την εμφάνιση ταυτόχρονης νόσου..